用品:鸡爪，黄豆酱，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，红烧酱油，生姜，葱，料酒，蚝油，鸡蛋，盐
鸡爪剪去指甲洗干净，放入锅中加姜片、葱段、料酒焯水，煮开后撇出血沫盛出洗净
葱切段，大蒜、生姜切片
芹菜和香干切条
卤料:干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果
锅烧热倒油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果炒香，倒入鸡爪，加2勺红烧酱油+1勺黄豆酱+1勺蚝油+1勺盐翻炒入味，加入煮熟的鸡蛋还有芹菜、香干一块卤煮，加入没过食材的清水，盖盖大火煮开转小火煮30分钟
煮好盛出放在卤水里泡着吃更入味
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