冬季菜品食谱大全(冬季菜式菜谱)

冬季天冷，我家餐桌上多以炖菜为准，但是一个菜又有点单调，这时往往会搭配一个快手小炒。下面分享我家最爱的6道家常菜，都是适合这个季节吃的，简单快手好做好吃。

一，香菇炒芹菜

食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜

做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。

2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。

4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。

5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。

二，凉拌萝卜丝

食材：萝卜、花生米、香菜、盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜

做法：1，绿萝卜一个，洗净后擦成细丝，然后放入少许盐拌匀，腌制10分钟。

2，10分钟后将腌出的萝卜水倒掉，再把萝卜丝攥干水分。

3，加入少许生抽、醋、香油、蒜末、熟花生、辣椒碎，然后浇入热油，拌匀即可。爽脆开胃，特别好吃。

三，蒜香菠菜

食材：菠菜、蒜、干辣椒、盐

做法：1，菠菜洗净，切成段。大蒜两瓣剁碎，干辣椒两个，切段。

2，锅中加水烧开，将菠菜倒入锅中，大火焯水半分钟捞出，沥干水分。

3，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。

4，倒入菠菜，再加入少许盐调味，大火快速炒匀即可出锅。特别简单快手的一道菜，清新爽口，非常好吃。

四，猪肉大葱烧豆腐

食材：豆腐、大葱、猪肉、花椒、老抽、生抽、姜、盐

做法：1，猪肉切薄片，大葱切段，豆腐切厚片。

2，热锅凉油，放入葱末、姜末和花椒炒香。

3，倒入猪肉大火炒至变色，再加入老抽和生抽炒出酱香味。

4，然后倒入豆腐，再加入清水，大火烧至豆腐入味。

5，最后加入大葱段和盐调味，翻拌均匀即可出锅，鲜香可口。

五，酸辣白菜

食材：白菜、干辣椒、泡椒、大蒜、生抽、醋、白糖

做法：1，白菜切块，白菜帮和白菜叶最好分开放。

2，热锅凉油，放入蒜末、干辣椒、和切碎的泡椒一起炒香。

3，倒入白菜帮大火炒软，然后倒入白菜叶炒软。

4，加入盐、白糖、生抽、多一点醋、一点鸡精，大火快速炒匀美味即成。酸辣开胃~

六，蒜黄炒鸡蛋

食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐

做法：1，蒜黄洗净，沥干水分后切成段。干辣椒两个，切成段。

2，热锅倒油烧热，将鸡蛋打入碗中搅散后倒入锅里，大火快速炒熟盛出备用。

3，热锅凉油，放入干辣椒炒香。

4，倒入蒜黄大火翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，大火翻炒均匀就好了。一道超级快手菜，鲜香下饭。

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