冬季菜谱家常菜菜谱(冬季菜谱大全家常菜简单做法)

都说做饭不难，最难的是做什么。想想还真是这样的，每天一日三餐，最让人犯愁的是买什么菜，做什么饭。只要锁定吃什么，做饭的过程也就简单多了。所以为了节约时间，我通常把家人喜欢吃的菜做个记录，每天一道换着吃，这样做饭不难，家人也不会吃腻。下面分享冬天我家最爱吃的8道家常菜，全部都是快手菜，好做好吃，喜欢的收藏吧。

黄豆芽炒粉条

食材：黄豆芽、粉条、猪肉、香葱、盐、老抽、生抽、姜

做法：1，黄豆芽洗净，猪肉剁成肉末，粉条泡发。

2，热锅凉油，放入肉末炒至变色，然后加入老抽、生抽、葱末、姜末炒香。

3，放入黄豆芽翻炒几下，再倒入粉条，加入清水大火烧两分钟。

4，最后加入盐和生抽调味，大火炒匀即可。

洋葱海鲜菇

食材：海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、生抽

做法：1，海鲜菇洗净，开水下锅焯烫半分钟捞出。

2，洋葱和青红椒清洗干净，分别切丝。

3，热锅凉油，放入姜和蒜炒香。

4，倒入海鲜菇大火翻炒几下，然后倒入洋葱大火炒匀。

5，最后倒入青红椒丝，大火炒至断生，加入盐和生抽调味就好了。

酸辣白菜

食材：白菜、干辣椒、泡椒、蒜、盐、醋、白糖、淀粉、生抽

做法：1，白菜洗净，切成小块。干辣椒和泡椒切段、大蒜切成末。

2，准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少许盐、2勺水淀粉搅拌均匀。

3，热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒出香味。

4，倒入白菜，大火快速炒软。然后倒入调好的料汁，大火烧至入味，最后白菜断生即可出锅。

豆腐烧小白菜

食材：豆腐、猪肉、小白菜、姜、葱、盐、老抽、生抽

做法：1，豆腐切片、猪肉切薄片、小白菜切段。

2，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后放入肉片炒至变色，再加入老抽和生抽炒出香味。

3，倒入豆腐，再加入清水烧至入味。

4，最后倒入小白菜，再加入盐和少许鸡精调味，大火烧至白菜断生美味即成。

蒜黄炒鸡蛋

食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐

做法：1，蒜黄最外一层剥掉，再淘洗干净，切成段。

2，鸡蛋打入碗中充分搅散，再准备几个干辣椒，切成段。

3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟盛出备用。

4，热锅凉油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黄大火翻炒几下。

5，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，大火炒熟即可。

蒜香菠菜

食材：菠菜、干辣椒、大蒜、盐

做法：1，菠菜洗净，开水下锅，焯烫半分钟捞出，用凉水淘凉，挤干水分后再切成段。

2，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。

3，倒入菠菜，加入少许盐调味，大火快速翻炒均匀，菠菜焯水就可以装盘了。

肉片炒藕

食材：莲藕、猪肉、青椒、盐、老抽、生抽、葱、姜、香醋

做法：1，猪肉切成片，加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2，莲藕去皮洗净，切成薄片。青椒切成块。

3，热锅凉油，放入葱末和姜末大火炒出香味。

4，倒入肉片大火炒，炒至肉片变色，加入老抽和生抽炒出酱香味。

5，倒入焯水后的藕片，大火翻炒均匀，再倒入青椒块炒熟。

6，最后加入盐、白糖、香醋调味，大火炒匀美味即成。

木耳黄瓜炒鸡蛋

食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香醋

做法：1，木耳提前泡发，清洗干净后开水煮熟捞出。

2，黄瓜和胡萝卜全部切成菱形块，鸡蛋打入碗中搅散。

3，热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。

4，热锅凉油，再放入葱末和姜末炒香，然后倒入胡萝卜、黄瓜、木耳，大火翻炒至断生。

5，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入少许盐和香醋调味，炒匀就好了，简单好吃。