今天是西方的万圣节啦!
我要给大家推荐一款非常应景的蛋糕
“万圣节仿真大脑杯子蛋糕”
看起来有点儿惊悚吓人,其实口感香甜绵软,
味道一点儿也不黑暗料理。
不过吃一口还是需要有点儿“胆量”的,哈哈哈
用料:
鸡蛋4个,细砂糖100克,低筋粉170克,玉米油30克。翻糖皮200克,食用色素2滴。
做法:
1.预热烤箱,上下火同时加热,165度10分钟。同时准备好制作杯蛋糕的食材,鸡蛋最好是室温状态
2.将鸡蛋和细砂糖倒入长帝CF-6001厨师机的不锈钢搅拌桶内
3.把搅拌桶安装到厨师机上,安装好网状打蛋头,选择4档开始打发全蛋,中途转为5档打发。这款厨师机和其他厨师机的不同在于,1—3档位用来和面,4—6档位用来打蛋和搅拌
4.大约3-5分钟,全蛋已经打发到颜色发白,体积膨胀3倍,从打蛋头上滴落的蛋液不会很快溶解消失的程度。这时全蛋已经打发完成了。与普通手持打蛋器相比,耗时更短,打发效果也很容易观察。另外噪音也不大,底盘可以直接吸附在台面上,4-5档位没有晃动的情况,可以放心使用
注:这款杯子蛋糕采用全蛋打发,使用长帝CF—6001厨师机,解放双手,简单方便!
长帝小型家用和面机全自动揉面机拌面机搅拌活面机多功能厨师机-tmall.com天猫
5.将低筋粉筛入蛋液中
6.从底部轻柔翻拌几下,到表面无干粉的状态,再沿盆边倒入玉米油拌匀
7.装入剪口裱花袋中,挤入杯蛋糕模具中,八分满即可。如果使用软纸托,需要配合金属模具使用
8.放入预热好的烤箱中层,上下火165度,烤15分钟左右。不同烤箱的实际炉温不同,请根据情况酌情调整
9.趁烘烤蛋糕底的同时,将翻糖从冰箱中取出,用牙签蘸少许粉色色素揉匀
10.取一块翻糖皮,搓成均匀的细长条,放到一边备用
11.将烤好的杯蛋糕取出,晾凉到室温状态
12.把一小块翻糖片擀成薄片,用模具扣出适合杯蛋糕口径大小的圆片
13.将圆片覆盖住杯蛋糕顶部,边缘整理平整。可以在杯蛋糕顶部刷少许水,这样贴合更紧密一些
14.将搓好的长条随意盘在上面,底部同样刷少许水粘合
15.整个表面都这样装饰好
16.将红色食用色素或仿真血浆加少许水稀释,用毛刷刷上颜色即可
17.这款另类的蛋糕,你想尝尝吗?那就赶快做起来吧,万圣节最应景了
本食谱来自@寻找桃花岛
长帝小型家用和面机全自动揉面机拌面机搅拌活面机多功能厨师机-tmall.com天猫
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
- 上一篇: 做咖喱饭的材料(咖喱饭怎么做好吃简单)
- 下一篇: 做洋芋粑粑(怎样做洋芋粑粑)
发表评论