五仁馅料的做法窍门(五仁月饼馅料做法)

五仁馅 | by 美食天下

原料：

花生75克、葵花籽仁50克、扁桃仁75克、白芝麻25克、黑芝麻25克、蔓越莓50克、葡萄干50克、玉米油120克、高度白酒5克、麦芽糖5克、糯米粉150克、温开水63克

1. 馅料原料。

2. 花生米小火炒熟。

3. 去皮。

4. 葵花籽小火炒熟。

5. 黑白芝麻小火炒熟。

6. 花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎。

7. 蔓越莓切碎。

8. 葡萄干切碎。

9. 花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均匀。

10. 糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。

11. 干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀。

12. 按压结实，密封静置2小时。

13. 使用时将五仁馅分成均匀的小团即可。