鸡公煲(鸡公煲加盟)

　　

什么是重庆鸡公煲？

　　鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。 　　以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫王重庆。 　　鸡肉食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可烫食各类荤、素菜，形式各异，类似火锅。 　　和普通火锅的区别在于： 　　、火锅上桌前是没放任何菜品的（清汤除外）；鸡公煲里已经有鸡肉和配搭的一些素菜了。 　　、火锅上桌就点火；鸡公煲上桌是已经做好的菜品，直接食用，需要烫其他菜才需要用火。 　　鸡肉本身就是特色菜了。 　　详细信息，参见百科： 　　另外： 　　重庆烧鸡公，参见： 　　干锅鸡，参见： 　　

鸡公煲有那几种

　　鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。 　　

重庆鸡公煲怎么样？

　　重庆鸡公煲味道烧的很透,鸡很嫩。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后,在烫点素菜,很下饭的。 　　主料 　　鸡腿克 　　土豆个 　　娃娃菜/个 　　金针菇克 　　豆皮克 　　茼蒿克 　　豆泡克 　　辅料 　　盐 　　适量 　　白砂糖 　　适量 　　大蒜 　　瓣 　　姜 　　片 　　鸡公煲调料 　　克 　　重庆鸡公煲的做法 　　. 　　鸡腿提前剁开成块，用鸡公煲料腌上，腌制小时以上。娃娃菜横刀切，金针菇洗干净撕开，茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到适量大小。鸡腿可以换成任何肉质，鸡胸肉，排骨均可。青菜随意，是大家喜欢的就好哈 　　. 　　锅放底油，加入蒜瓣和姜片炒出香气 　　. 　　铺菜：第一层金针菇、第二层茼蒿、第三层娃娃菜、第四层土豆片（因为我用的是塔吉，所以锅的最下面要放易出汁的蔬菜，如果用正常的蔬菜，就应该改一下顺序了呢） 　　. 　　青菜都放好之后，可以放腌制好的鸡腿肉了（腌制的汤汁不要浪费哦，都挤出来放到锅里哦） 　　. 　　盖上盖子，中火烧开转小火分钟，这个时候锅里面的食材都已经熟了，开盖搅拌一下，放入豆皮和豆皮，喜欢吃辣的童鞋这个时候可以加一些辣味的火锅料，再次盖上盖子烧开即可关火，焖分钟即可吃了哦 　　

鸡公煲和黄焖鸡米饭有区别?

　　、起源不同 　　鸡公煲：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。 　　黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。 　　、菜品特色不同 　　鸡公煲：浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。 　　黄焖鸡米饭：色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。 　　、烹饪用料不同 　　黄焖鸡：济南黄焖鸡的用料延续了鲁菜的传统作法，用料以咸香为主，注重用酱上色，汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料，基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜，也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。 　　鸡公煲：重庆鸡公煲的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜，还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要的东西不能少：辣椒、花椒，使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉。 　　参考资料来源：搜狗百科-黄焖鸡米饭 　　参考资料来源：搜狗百科-鸡公煲 　　

鸡公煲是什么

　　鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。