苏子蟹炒年糕(苏子蟹炒年糕步骤)

今日份美食，复刻某胖哥肉蟹煲

材料：

苏子蟹500克

鸡爪400克

鲜虾500克

土豆2个

洋葱半个

胡萝卜半根

年糕200克

调料：灵魂料汁

生抽2勺

蚝油2勺

番茄酱3勺

韩式辣酱3勺

蜂蜜2勺

调匀备用

做法：

1.螃蟹鸡爪洗干净，螃蟹切成两半备用，加盐料酒姜片腌制一会，裹上淀粉糊（调匀面粉淀粉鸡蛋液盐黑胡椒）备用。锅内少许油，倒入螃蟹封口。捞出。鸡爪冷水入锅，加盐葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，再煮20分钟左右到鸡爪可以轻松戳动，汤汁变白，不要倒掉。土豆蒸熟，切块备用。虾也是葱姜蒜炒香后，倒入料酒，放入虾，盖上锅盖，煮到虾变色捞出。

2.锅内少许橄榄油，爆香葱姜蒜，倒入洋葱金针菇胡萝卜，炒出香味。倒入年糕鸡爪螃蟹，加入灵魂料汁，煮开撇去浮末，加入青豆，最后加入虾和蒸熟的土豆，再次煮开后加少量盐和蘑菇粉调味即可。可当菜，也可以当饭，就算完成了。超级鲜，超级好吃，蔬菜也很入味了