药膳鸡做法
网页链接主料 母鸡半只 当归五六片 方法/步骤
我想学做药膳鸡
乌骨鸡一个与克至 克三七共煮，既简单效果又好
药膳鸡怎么做？
展开全部 月母子药膳鸡的做法详细介绍 菜系及功效： . 将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水； . 人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片； . 老姜洗净，切成指甲片； . 锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。 小帖士-健康提示： 具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜母子体虚，气虚失血，贫血等食用。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
大家有没有好的药膳鸡介绍。。。。说说功效和做法。。。。
寒冷天的补气养血佳品-药膳鸡汤 原料： 鸡一只、黄芪片、党参根、当归片、枸杞少许。 做法： 、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥； 、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。 备注：趁热吃。药材一次不要放太多。 黄芪主要功用倪朱谟：“黄芪，补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。故阳虚之人，自汗频来，乃表虚而腠理不密也，黄芪可以实卫而敛汗；伤寒之证，行发表而邪汗不出，乃里虚而正气内乏也，黄芪可以济津以助汗；贼风之疴，偏中血脉而手足不随者，黄芪可以荣筋骨；痈疡之证，脓血内溃，阳气虚而不敛者，黄芪可以生肌肉，又阴疮不能起发，阳气虚而不愈者，黄芪可以生肌肉。”（《本草汇言》） 党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。” 当归功能主治： 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。 枸杞性味：味甘；性平。 归经：归肝经；肾经；肺经。 功能：养肝；滋肾；润肺。 主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。 补气养血药膳鸡汤 原料： 乌骨鸡、葱结、姜片。 当归、党参、黄芪、红枣。 做法： 将葱、姜铺在锅底；放上乌骨鸡，加水没过鸡。 煮开后，撇去浮沬，然后放上药材，（不要太多，）煮开后小火焖分钟，（喜欢吃烂一点的多焖一点时间）出锅后放上适量的食盐即可。 月母子药膳鸡的做法 功效：脾肺调养、 气血双补、 补虚养身、 营养不良、 工艺：炖 主料：乌骨鸡克 辅料：人参克,黄芪克,当归克 调料：料酒克,鸡油克,胡椒粉克,鸡精克,姜克,盐克 做法： . 将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水； . 人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片； . 老姜洗净，切成指甲片； . 锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。 健康提示 生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。 白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。 黄芪功补三焦 李东垣：“黄耆既补三焦，实卫气，与桂同功，特比桂甘平，不辛热为异耳。但桂则通血脉，能破血而实卫气，耆则益气也。又黄芪与人参、甘草三味，为除燥热、肌热之圣药。脾胃一虚，肺气先绝，必用黄芪温分肉、益皮毛、实腠理，不令汗出，以益元气而补三焦。”（引自《本草纲目》） 具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜母子体虚，气虚失血，贫血等食用。 当归功能主治： 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。 食物相克 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 滋补药膳鸡汤火锅 食材明细 鸡半只 炖鸡药材一袋 盐 金针菇 白苋菜 糯玉米个 水豆腐块 油豆腐 适量 莲藕一节 在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。 青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。 体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。 患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。 这次用的药材是在超市买的炖鸡药材包，里面主要含有：红枣、干葛、百合、枸杞、玉竹、当归、花旗参、白芪、党参，桂圆等。 、鸡半只，洗净。 、鸡剁成大块放汤锅中。 、药材准备。 、将药材洗净放入汤锅中。 、加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在度）。 、鸡汤煨制小时。 、金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。 、白苋菜洗净（也可用其他自己喜欢的菜）。 、玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。 、水豆腐洗净切块。 、油豆腐一袋，略微用开水烫一下。 、莲藕一节洗净刨皮，切片。 、鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当，可以开始吃火锅了。 、在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的鸡汤哦！最好再来一个鸡腿和鸡翅！ 小贴士 、部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。 、消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。 、肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。
药膳鸡汤的做法及功效
煲鸡汤 ---让你温暖过冬 材料：党参钱，北耆片钱，甲杞子钱，益食淮山钱，龙眼肉钱，开边湘莲钱，大肇实钱，鸡只 做法：龙眼泡水片刻，鸡去除头，屁股，皮和多余脂肪，切两半川烫，锅中注入分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮分钟，转至小火煮小时分钟即可
药膳鸡汤的正宗详细做法
偶说的土鸡并不是指土里的鸡哈,而指的是从小长在农村吃着青草和虫子长大的那种鸡.此鸡的营养价值和味道都要比用饲料喂养的要好哦! 材料:黄芪克,党参克,枸杞克,红枣克,龙眼肉克,淮山克,薏苡仁克,土鸡一只 ps: 偶认为炖烫最好用沙锅,这样炖出来的汤会比较香 材料:黄芪克,党参克,枸杞克,红枣克,龙眼肉克,淮山克,薏苡仁克,土鸡一只
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
- 上一篇： 药膳鸡汤(药膳鸡汤怎么炖)
- 下一篇： 药膳鸡脚(广东药膳鸡脚的做法)
发表评论