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1、凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌茄子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
茄子、生姜、小葱、大蒜、辣椒酱、鸡精、生抽、白糖
4、先把茄子蒂去掉,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸八分钟。再把小葱切葱花,生姜切姜末,一起放入小碗中,再放入斩好的蒜末,浇上热油激发出香味,喜欢吃辣的可以加点辣椒进来、少许鸡精、一勺白糖、少许生抽、食用盐,搅拌均匀,料汁就调好了
5、茄子蒸的时间到时,拿出晾凉。晾凉的茄子撕成条,再把茄子弄短点,然后把多余的水分倒掉,放上调好的料汁,搅拌均匀,拌匀的茄子转移到小盘中,撒上少许葱花和白芝麻点缀增香就可以开吃了,美味的凉拌茄子就做好了
6、此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。
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