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莜麦面怎么做好吃(莜麦面怎么吃)

admin 美食养生 2021-09-06 12:47:46 278 0



莜麦面的花样做法,我家大人孩子都喜欢吃,它比面条简单一做就成

最近很流行吃粗粮,偶尔吃粗粮很健康。莜麦面做的面食,吃过几次口感不同于面粉之类的,特别的喜欢这个味道。有次去内蒙旅游点一个茄子拌莜麦面。当时不知道是什么味道。等到端上来一看不怎么样,做得黏黏糊糊的。于是就问店家了,店家说拌着吃的莜麦面,如果不这样就不入味啊。味道的确很不错颜值不高,我就改良一下,做一个清汤红油拌莜麦面的,口感和卖相都是相当的不错,推荐给大家。莜麦面的花样做法,我家大人孩子都喜欢吃,它比面条简单一做就成。


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莜麦制作时最简单的开水烫面。放冷了就可以动手做各种美食了,比如说栲栳栳上锅蒸的,本食谱也是开水烫面,在竹篮子上搓一下,很简单吧。然后在开水里在烫一下,搭配佐料和自己想吃的味道就OK了啊。别看了,说做就做吧。莜麦有很多的吃法,唯独这个吃法是第一次试,口感筋道,麻辣鲜香。好吃好做又简单小白也益上手,动手做起来、很有成就感滴。


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食谱:红油清汤蔬菜莜麦片


食材:莜麦粉250克,蔬菜适量,红油适量,盐适量,香油一勺。


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2,称出250克莜麦粉,准备250毫升的开水。


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3,开水烫面,边烫边搅拌无干粉就可以了。


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4,放冷不烫手了,就把面揉和成面团。松弛20分钟左右面筋得到释放。


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5,取一小团的面捏成小柱子,揪下来一块放在簸箕或者有条纹的物件上按压一下。​


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6,最好是用大拇指推着一下,就如图片一样的形状了。​


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7,全部都做好了,大小不一致或者厚薄不均匀,没有关系的,面基本是熟了。


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8,准备好的蔬菜,开水中烫熟备用。


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9,​开水下锅烫一下就出锅,因为面是熟的了,也可以放锅里蒸一下。


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捞出来放点红油,香油蔬菜和自己喜欢的味道,调一下非常的好吃口感劲道面味十足。家人都喜欢的面食,做法简单,小白也能一次成功,比擀面条省事。莜麦面的花样做法,我家大人孩子都喜欢吃,它比面条简单一做就成。这面疙瘩,要比饺子面条都好吃,它简单小白也一次能够搞定的美食。


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贴士:


1,开水烫面,不用煮的时间过长,烫一下就出锅。


2,本食谱用新良莜麦粉制作的,其他注意莜面的含水量。


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