龙利鱼柳的做法(冰冻龙利鱼柳的做法)

　　酥炸龙利鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视酥炸龙利鱼柳的做法.龙利鱼洗干净擦去水分，切成指头宽长的鱼柳，

　　加料酒，蚝油，盐，

　　胡椒粉，适量白糖，

　　一些姜丝，抓匀。

　　腌制分钟左右，去腥，

　　以及让它更加入味.准备好一份淀粉，一个鸡蛋打散，一份面包屑。

　　我是直接用家里吃剩的土司，掰块平底锅炒干，

　　料理机打碎的.把腌制好的鱼柳轻轻的拍上一层薄淀粉。让鱼肉固定。

　　一会儿炸的时候不会松散.再在蛋液里沾一圈，最后在面包屑里面打个滚。

　　让鱼柳均匀的裹上面包屑.油锅，大约六七成油温，小火，

　　炸金黄。炸熟。轻轻用筷子拨动两面。

　　炸均匀了.炸好一遍，捞出来.把油过滤下，去掉里面沉淀的面包渣，

　　加热油温，继续炸一遍。

　　使鱼柳更加酥脆。这一遍时间不能太久。不然会炸过头。

　　基本下去了，翻滚两圈就赶紧捞出来正宗红烧龙利鱼柳怎么做.

　　龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块，

　　用盐和黑椒粒腌制半小时；西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

　　. 热锅下油七成热，

　　转小火，把鱼片放锅里煎，转中火，

　　这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花。

　　. 待通透的肉色变白后，

　　关火凉半分钟，把鱼小心翻动，

　　煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；

　　汤锅水开后，放入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，

　　搅动几下，别盖锅盖。.

　　鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时，

　　倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，

　　蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，

　　再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。

　　把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，

　　倒在鱼面上。.

　　煮好的西兰花摆在鱼的周围一圈。龙利魚怎么做才好吃？酥炸龙利鱼柳调味料(一小勺=ml)：a 玉米淀粉克 蛋白克 　胡椒粉适量　糖小勺 香油小勺 米酒小勺 盐/小勺 水小勺(ml）b 脆酥粉克（低筋面粉克＋糯米粉克＋泡打粉/小勺）　水克 这种配方调成的酥脆糊，

　　能让炸过的鱼片外皮膨松，口感酥脆， 同时能锁住鱼片水份，

　　留住鲜美汁液。c椒盐（花椒粉＋盐拌匀）做法：、龙利鱼柳洗干净，

　　斜着片成薄片。、把调味料a放在碗内拌匀。、切好的鱼片倒入步骤二中拌匀，

　　腌渍－分钟。、把调味料b的粉类放在一起拌匀。

　　、加入克水调成脆酥粉糊。、腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。、放入度的油锅中炸至金黄色。

　　、出锅沥干油，搭配椒盐同食即可。香煎龙利鱼柳的做法，

　　香煎龙利鱼柳怎么做好吃.龙利鱼柳提前解冻;.沥干水份,

　　加入盐和黑胡椒粉腌半小时左右;.碗中打入鸡蛋一个,

　　加入生粉和盐调成稀面糊;.平底锅热油,

　　龙利鱼柳沾上面糊下锅煎;.煎香一面翻面煎另一面;

　　.熟后盛起,挤上番茄酱点缀并食用.

　　龙利鱼柳的做法大全有哪些材料主料：龙利鱼柳g、西红柿个；辅料：油适量、盐适量、番茄酱汤匙、米醋汤匙、白糖少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉汤匙、大蒜瓣、姜块糖醋龙利鱼柳备好食材：龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。

　　龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。番茄去皮切粒，

　　姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。

　　撒些干淀粉，裹满鱼柳。

　　锅里放适量油烧热，左手提起鱼柳，右手用勺子舀起热油浇在鱼身上，

　　重复十几次动作，至出现花瓣形状。然后整块鱼柳放入油锅中，

　　继续大火炸片刻。炸至焦黄色，

　　捞起控干油。锅中留少许底油，下蒜蓉、姜蓉爆香。

　　倒入番茄爆炒至出沙。调入少许米醋。调入番茄酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、翻炒均匀。

　　铲起浇在鱼柳上面，撒葱花即可。

　　小贴士炸鱼柳时要反方向倒挂鱼柳，这样热油才能渗透鱼肉内部，熟的快，

　　形状更好看。喜欢吃酥脆口感的可以炸老一点，

　　裹干淀粉时要多一点。喜欢吃鲜嫩的口感的裹干淀粉用量适当减少些，

　　炸略黄色即可。