馄饨(馄饨读法)

　　馄饨的意思是什么馄饨 húntun以面团皮包裹馅心后,放在汤水中煮熟,

　　和汤同时食用亦作“餫饨”。.一种面食。用薄面片包馅做成。

　　唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“今衣冠家名食，有 萧 家馄饨，

　　漉去汤肥，可以瀹茗。

　　” 明 李时珍 《本草纲目·百病主治药上·痢》：“水谷痢、小儿疳痢，﹝樗白皮﹞并水和作餫饨煮食。

　　”《水浒传》第三回：“ 郑屠 道：‘却纔精的，怕府里要裹馄饨，

　　肥的臊子何用？’” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·冬至》：“夫馄饨之形有如鸡卵，

　　颇似天地浑沌之象，故於冬至日食之。” 张天翼 《大林和小林》第二章：“ 皮皮 ，

　　你们要是遇见了馄饨担子，就叫他挑到我这儿来，

　　我要吃馄饨。”(). 指馒头。

　　明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“饼，面餈也。

　　《方言》谓之馄饨，又谓之餦。然馄饨即今馒头耳，

　　非饼也。京师谓之饝饝。”().

　　用来渡水的浮囊。 清 余庆远 《维西见闻记》：“馄饨，

　　即《元史》所载革囊也。不去毛而趸剥羖皮，

　　扎三足，一足嘘气其中，令饱胀，

　　扎之，骑以渡水，本 蒙古 渡水之法，

　　曰皮馄饨。”馄饨有哪几种六种。、鲜肉馄饨鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉，

　　小麦面粉，小白菜，干紫菜作为主要食材，

　　料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。、鲜虾馄饨鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一，

　　广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，

　　内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，

　　基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应，做云吞面的汤十分讲究，用猪骨、虾子、大地鱼熬几个小时。

　　一碗面加上几只云吞，可以是一顿早餐也可以是一顿午餐甚至是一顿晚餐。、虾肉馄饨虾肉馄饨是传统小食之一，

　　广东馄饨皮薄肉多，做工精细，

　　馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。

　　在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应，

　　在江南地区尤为盛行。将菜切碎，拌入肉糜，

　　加入绍酒一小匙，精盐半小匙，姜末少许，

　　葱花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌匀，

　　用皮子包成馄饨。取一汤碗，

　　倒上沸水，放入馄饨只左右，高火分钟，

　　放至精盐一小匙，葱花一大匙，

　　味精半小匙，芝麻油一中匙，

　　汤汁适量。的碗中即可食用。

　　、红油抄手红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。

　　此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

　　抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，

　　比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，

　　在江西称清汤。、炸馄饨炸馄饨是浙江杭州传统的地方小吃。

　　是馄炖的一种独特吃法，外焦里嫩，

　　风味独特，鲜咸适宜。一道简单美味的家常菜肴。

　　参考资料来源：百度百科-馄饨馄饨是哪里的特色小吃馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。

　　西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，

　　经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

　　古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，

　　依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，

　　馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，

　　但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，

　　正式区分了馄饨与水饺的称呼。 馄饨的特色 、以馄饨和水饺来比较：馄饨皮为边长约厘米的正方形，

　　或顶边长约厘米，底边长约厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约厘米的圆形。

　　、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。

　　亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，

　　煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入次凉水，

　　经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。 、馄饨重汤料，

　　而水饺重蘸料。 各地的称呼 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。

　　广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。 福建：俗称扁食，

　　也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手，川人嗜辣，

　　有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北：俗称馄饨，

　　有人也称为水饺。 江西：俗称清汤。 日本：传自中国北方，

　　沿其音称“ワンタン”(wantan)；写作“云呑”或“馄饨”。 台湾：闽南语称扁食。

　　年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

　　馄饨为什么在有些地方被叫做"云吞&

　　quot;两者有什么不同吗?云吞是广东小吃的一种，

　　与中国北方的「馄饨」相类似，不过用料、外形略有不同。

　　云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一 云吞与馄饨不一样。 北方馄饨馅很小，

　　更注重汤的内容，解饱的是干食，

　　如包子，烧饼等。

　　南方馄饨是厚皮大馅，就象北方的连汤水饺，只是形状不一样，

　　解饱。 云吞追求的是薄皮大馅，形状如小一点的烧麦。

　　就好象氽丸子包了一层面皮。加些面条即为云吞面。始自南方。