炒菜大全(炒菜菜谱家常菜价目表)

　　

家常菜名字大全

　　家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。? 　　、糖醋排骨 　　糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。 　　、鱼香肉丝 　　鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。 　　、水煮鱼 　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。 　　、宫保鸡丁 　　宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。?该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。 　　、麻婆豆腐 　　麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。 　　

食堂大锅菜菜谱

　　鸭：魔芋烧鸭子、姜爆鸭子、各种炒鸭丝、啤酒鸭子、泡椒鸭胗 　　鱼：酸菜鱼、水煮鱼、青椒炒鱼条、瓦块鱼、清蒸鱼块、红烧鱼块、泡椒耗儿鱼 　　兔子：红烧兔、泡椒兔、酸菜兔肉、凉拌兔丁 　　牛肉：各种炒牛肉丝、红烧牛肉、凉拌牛肉、咖喱牛肉 　　鸡蛋：番茄炒蛋、黄瓜炒蛋、苦瓜炒蛋、丝瓜炒蛋、韭菜炒蛋、芽菜炒蛋、蒸蛋羹、桂花豆腐、土豆蛋饼、青椒蛋饼、芹菜木耳蛋饼 　　素菜：青椒土豆丝、酸辣土豆丝、炒丝瓜、青椒茄子、虎皮青椒、凉拌苦瓜、炝炒藕丁、炝炒嫩南瓜、炒老南瓜、炝炒海白菜、蒜炒藤藤菜、糖醋白菜、红烧土豆、清烧芋儿、凉拌茄子、凉拌三丝、凉粉、凉面、炒豆芽、红烧豆腐、白油豆腐、麻婆豆腐、蒜泥黄瓜、腌莴笋、凉拌土豆片、孜然土豆、锅巴土豆、土豆泥、泡椒血旺、泡椒魔芋、山椒拌木耳、干煸四季豆、炒豇豆、黄豆炒藤藤菜杆杆、凉拌绿豆芽、青椒玉米、清炒白菜、清水南瓜、青椒苦瓜、凉拌豆干、凉拌番茄 　　

菜谱名称大全

　　川菜菜单 　　川味水煮肉片 　　鱼香肉丝 　　毛血旺 　　辣炒鱿鱼丝 　　宫爆鸡丁 　　辣子鸡 　　泡凤爪 　　土豆烧排骨 　　辣子鸡丁 　　灯影牛肉 　　干煸牛肉丝 　　冬菜扣肉 　　开水白菜 　　东坡肘子 　　干烧鱼 　　宫保鸡丁 　　川菜回锅肉(推荐) 　　川辣黄瓜 　　麻婆豆腐 　　夫妻肺片 　　子姜鸭 　　锅巴肉片 　　香干回锅肉 　　嫩蛋虾仁 　　麻辣水煮鱼 　　蚂蚁上树 　　手撕鸡 　　粉蒸肉 　　红烧鸭 　　宫爆鸡丁 　　酸辣粉 　　鱼香茄子 　　肉末茄子 　　口水鸡 　　朝天锅 　　冬菇炖鸡汤 　　香辣猪蹄 　　四川泡菜 　　板栗红烧肉 　　花式麻辣小龙虾 　　八宝炒年糕 　　重庆毛血旺 　　烧鸡公 　　麻辣肉丁 　　火爆腰花 　　麻辣诱惑蛙 　　鱼香苦瓜 　　棒棒鸡 　　干烧鸡翅 　　花椒鱼片 　　剁椒魔芋 　　五香脆皮鸡 　　麻辣豆腐 　　豆豉鱼 　　手撕牛肉 　　回答人的补充-- : 　　川菜菜单 　　辣炒花蛤 　　川味卤菜详细制作方法 　　四川风味土豆烧排骨 　　辣子肥肠 　　美味的水煮活鱼 　　香辣炒牛蛙 　　青椒皮蛋 　　凉粉 　　安岳咸肉 　　干锅兔 　　姜爆鸭 　　香辣虾 　　鱼香茄子 　　虎皮尖椒、虎皮青椒 　　辣味金针菇 　　蚂蚁上树 　　麻辣牛肉 　　火锅鸡 　　红烧猪蹄 　　红辣椒爆炒鳝片 　　麻婆豆腐鱼 　　麻香耗儿鱼 　　黄瓜皮蛋汤 　　酥烤大方 　　水煮牛肉 　　炸珍珠虾 　　姜汁热窝鸡蛋 　　辣椒炒大肠 　　干煸鳝鱼 　　小煎鸡 　　担担面 　　泡菜鱼 　　白油肝片 　　麻辣香水鱼 　　腊肉 　　回锅鱼片 　　麻辣豆腐 　　蒜蓉蒸扇贝 　　鱼香肉丝－川菜 　　川北凉粉 　　香酥鸭 　　鱼香排骨 　　陈麻婆豆腐 　　羊肉火锅 　　蒜香鲶鱼 　　姜葱基围虾 　　四川凉面 　　粉蒸牛肉 　　野生菌汤 　　辣子脆肠 　　脆皮肠头 　　泡菜炒肉末 　　麻辣牛肉干 　　蒜蓉蒸扇贝 　　川味猪肝 　　

推荐简单的家常菜菜谱

　　,家常豆腐 材料：北豆腐盒、猪瘦肉克、红椒根、青椒根、郫县豆瓣匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、生粉匙、盐少许、姜、蒜 做法： 、将豆腐切成厚约半厘米，宽约厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形 、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄 、炒锅烧热倒油，油烧至成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香 、下肉片炒开，加生抽、料酒 、下煎过的豆腐同炒 、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味 ,清炒藕丝 做法： 、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用； 、生姜切~薄片后，再切成丝，与藕丝放一块； 、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖； 、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。 、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可 　　

炒菜的菜名都有什么？

　　糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 　　麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 　　棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 　　东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 　　板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 　　饮食百科：鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜 　　鲁菜精选 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 　　锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐 　　芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 　　龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 　　炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 　　换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 　　双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿 　　冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐 　　山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃 　　焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球 　　凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球 　　酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆 　　玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩 　　扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌 　　软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排 更多 ? 　　粤菜精选 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼 　　广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚 　　烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡 　　花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪 　　红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端 　　乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉 　　红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣 　　蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤 　　干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇 　　兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾 　　鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽 　　皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡 　　酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼 　　白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆 　　豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇 　　昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹 　　爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公 　　芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜 　　苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋 　　牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖 　　西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤 　　八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭 　　花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋 　　车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤 　　蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤 　　葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿 　　西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤 　　荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅 　　酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉 　　油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云 　　西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油 　　煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹 　　板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤 　　银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉 　　奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤 　　润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶 　　番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤 　　米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡 　　参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝 　　

食堂菜谱大全

　　地三鲜（土豆炒茄子炒青椒） 　　西红柿炒鸡蛋 　　海米烧冬瓜 　　香菇油菜 　　红烧豆腐 　　大葱包羊肉 　　红烧带鱼 　　红烧排骨 　　木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋） 　　红烧茄子 　　肉片烧茄子 　　肉片炒黄瓜 　　冬瓜丸子汤 　　干炸小黄鱼 　　干炸带鱼 　　炸丸子 　　芫爆里脊丝（香菜炒肉丝） 　　溜肉片 　　小白菜氽丸子 　　菠菜炒粉丝 　　猪肉白菜炖粉条 　　素炒胡萝卜片 　　黄瓜炒猪肝 　　火爆腰花 　　麻辣豆腐 　　白菜豆腐汤 　　木耳炒白菜 　　肉片炒木耳 　　肉片炒平菇 　　肉片炒青笋 　　素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽，黄豆芽均可） 　　鸡蛋炒菜花 　　鸡蛋炒黄瓜 　　鸡蛋炒尖椒 　　鸡蛋炒口蘑 　　鸡蛋炒菠菜 　　鸡蛋炒韭菜 　　鸡蛋炒青笋 　　黄瓜炒鸡肉片 　　木耳炒鸡肉片 　　酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁之后放甜面酱） 　　素炒豆角 　　蒜沫炒豆角 　　红烧肉焖豆角 　　肉片炒扁豆 　　红烧肉炖海带 　　夏天的凉菜： 　　拌黄瓜 　　拌菠菜粉丝 　　糖拌西红柿 　　拌土豆丝 　　凉拌豆角 　　拌海带丝 　　

不辣的家常菜 种左右，做法比较简单！

　　

不辣的家常菜 种左右，做法比较简单菜有：炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜，炒西葫芦瓜，炒空心菜，炒生菜，炒豆芽......这些都是先把菜洗净，切好，到入油锅里翻炒，再根据自己的口味，放盐味精什么的，几分钟即可。如果喜欢吃肉，这些菜都可以炒肉丝，只是在油锅热了后，先放肉丝放点调味品翻炒一会，等肉丝变色了，装到盘子里待用，再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下，到入待用的肉丝，一起翻炒，一会就可以吃了。这样还可以举一反三，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒干子，芹菜炒火腿肠.....。还有凉拌菜：拌黄瓜，拌莴苣.....把菜洗好，切好，放入盘子里，放点盐，拌拌，到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃，既快又省事，而且都不辣。祝你开心快乐每一天！！！

　　
简单家常菜谱大全



　　凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

　　热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）

　　汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）

　　主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜(阿五炒饭）

　　水果：什锦果盘