布丁怎样做？各类布丁做法： 最简单的布丁： 。鸡蛋，
牛奶，糖。
。首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，
放凉。 跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，
要完全融合为止，再加糖调 味。
。跟着拿出去蒸－分钟左右，
就好像蒸水蛋那样。 。
蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。
酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，
白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶多块一KG，看来最起码吃个.年.
... 汗，
意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为g明胶：g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味，
所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，
~加的多少看你自己喜欢多少甜度. .. 然后稍微晾凉，
注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和 我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，
又白有嫩的布丁裸体拉 ------------------- 鸡蛋布丁 [原料/调料]：水-克，鸡蛋布丁预拌粉克。
[制作流程]： .将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，
快速搅拌均匀，继续煮沸-分钟后熄火。
.将做法的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，
使布丁的口感更细致。 .趁热将布丁液倒入模型中，
待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
------------------- 芒果布丁 材料:芒果只 牛奶盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉? 盒 用热水开溶无一粒粒 做法 .两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
.另外两个芒果刮去皮切碎 。 .将搅成果汁及果肉放入布甸模中，
即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 如喜欢可加西米，
半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，
可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ------------------- 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶CC 砂糖 大匙（个人觉得还应该在加电） 鸡蛋 个 焦糖浆（砂糖大匙，
水一大匙。用小锅做，
把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，
用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入个杯子内，并将第步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，
即可放入。 强火蒸-分钟，
弱火-分钟。 冷却放入冰箱小时候即可。
------------------- 挪威水果布丁 用料： 黑李子脯克，白砂糖克，
玉米粉克，柠檬汁克，食盐，
肉桂粉少许。 做法： . 将李子脯加冷水克浸泡过夜，
次日在锅中煮分钟，去核留汁留脯待用 .
用另一锅加克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，
徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 .
将玉米糊与果脯汁，果脯肉，
柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 . 食用时不用将碗中物倒出，
直接取用。 -------------------------------------- 橙汁布丁 原料：甜橙克，
鸡蛋克。 调料：砂糖克。 烹饪方法：将橙子去皮挤汁；
鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，
待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，
放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
--------------------------------------- 红枣布丁 用料：红枣克，白糖克，
淀粉克，淡乳克，
蜂蜜克。 做法： . 将红枣少将后放入锅中煮烂，
去皮，去核，留肉，
留汁待用； . 把白糖，
蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，
边煮边搅以免粘锅结块； . 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
. 冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。 备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，
此品色泽深红，有补脾健胃之功效 ----------------------------------- 葡萄干布丁 用料：黄油克，
牛奶克，鸡蛋克，
面粉克，玉米粉克，砂糖克，
葡萄干克，香草粉，
发酵粉各少许。 做法： .
将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用 . 将面粉过箩，
放入缸内，加砂糖（克），蛋黄（克），
牛奶（克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，
加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀 .
将蛋清（克用抽条抽起，与和好的面糊混合，
加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，
上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） . 将其余的砂糖，
牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（克）放少许凉水解开，
与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，
浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，
宜热食 ------------------------------------------- 面包苹果布丁 原料: 面包克,苹果(酸性最佳)克,
白糖克,鸡蛋克,牛奶克,
香草/片或食用香精少许. 做法: .先将可白糖放入锅内,
干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).
.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,
拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,
香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,
注入装有面包丁,苹果丁的模具内.
放入蒸锅蒸约分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食.
特点: 质地柔软,香甜可口. ------------------------------------- 【巴伐利亚布丁】 材料: a 蛋黄 个 b 糖 g c 牛奶 杯 d 鲜奶油 /~杯 e 明胶粉(吉利丁) 大匙 (我用片.g的吉利丁片.
... 也许片就够了) f 香草精 少许 我加了/小匙的蓝姆酒 做法: .
将吉利丁片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用大匙冷水泡湿备用 . 牛奶放在锅中煮至沸腾.
. 将蛋液倒入缸盆中.
加糖. 搅拌混合. 将()倒入与蛋液混合均匀.
加入香草精 . 将()加入()混合均匀.
... 容器放冷水上. 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦!
可以等冷却再搅拌) . 将鲜奶油打到分发.
加入()中. 轻轻拌匀. 装模.
放冰箱冷藏至凝固. 好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(转) 寸固定模 焦糖材料：砂糖.大匙，热水大匙 布丁材料：蛋黄个，
全蛋个，香草精/小匙，
牛奶C. C，
砂糖大匙 蛋糕材料：色拉油大匙，低粉.大匙，
蛋黄个，牛奶C.
C，香草精/小匙，砂糖大匙，
蛋白个 做法：、煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，
轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，
熄火，加入滚沸的热水大匙用筷子子快速拌匀，
把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。
、布丁材料:牛奶C. C和糖大匙放入汤锅加热到糖溶解，熄火。
蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,
加香草精拌匀，用滤网过滤两遍备用。 (牛奶稍放凉了才混合) 、蛋糕材料：蛋黄打到颜色发白变浅，
加入色拉油拌到均匀融合,然后再加入牛奶拌到均匀融合，
加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊，烤箱预热c.
干净无油水的打蛋盆里放入蛋白个，用电动搅拌机打到发泡，
加入砂糖大匙,继续打发，然后再加糖大匙，
打到蛋白中性发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀。
、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，
比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。
用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，
在烤盘中加入热水，放进烤箱烤分钟左右。
等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，
翻转倒扣即可扣出。 双层奶冻布丁的做法？
.原材料准备：速溶咖啡、一包鲜奶、一包早餐奶、琼脂(用图上这一袋的十分之一就可以)。可选配料：奶粉、巧克力酱、白糖。 .将琼脂用热水泡分钟左右 .将包牛奶和泡好的琼脂放入锅中，
用小火加热并不停搅拌 .现在，琼脂完全溶解在牛奶中了。
.取一容器(形状可根据自己的喜好选择)，在容器内壁用纸巾蘸少许植物油抹上薄薄一层。
将溶后的奶和琼脂倒一半至容器中，放入适量咖啡和白糖搅拌(根据的自己的口味，
也可不放糖)。 .静置，
直到基本凝固。此时锅中所剩的牛奶和琼脂也已凝固，
应重新加热到溶化，将其倒入容器中。
再静置冷却至完全凝固。 .将其反扣至盘中 .洒上一层奶粉 .切块装盘挤上一点巧克力酱作点缀，
也可放果酱或鲜水果丁。尽情享受吧 小窍门：.牛奶加热过度容易丧失原有的营养成份，解决方法：加热到牛奶沸腾，
从火上移开，反复-次。.在容器内抹一点点油是为了反扣时奶冻顺利的“滑”出来 各式布丁做法 鲜奶布丁 (个量) 材料: 蒟蒻果冻粉克.
细砂糖克. 鲜奶c.
c.. 动物性鲜奶油c. c.蛋黄个.
香草精适量. 做法: .
蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入c. c回室温的鲜奶拌匀.
置於炉上加热至度左右. .
将另外的c. c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.
倒入蛋黄中拌匀. .
做法及拌匀. 过滤一次后. 再加热至沸腾.
. 加入香草精拌匀. 趁未凝固前到入布丁模中.
冷却后放入冷藏约-小时即可 布丁塔 材料：汤碗个、布丁颗、哈密瓜球颗、草莓颗、奇异果酱大匙少许、草莓酱汁少许 铺酱 汤碗放入奇异果酱。 划线 用草莓酱汁划线。 勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，
布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇异果酱 材料：奇异果颗、杏桃酱克 Tips：草莓酱做法亦同。
草莓克、杏桃酱克 彩霞满天布丁 材料：个大盘子、布丁颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓颗、苹果小片、浆果少许（浆果没有亦可） 滴酱 巧克力酱滴在盘内成对角点。 加酱 巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。
转盘 将盘子转动次，让酱汁自由飞散。
置入 布丁放入盘中。 装饰 草莓、苹果切片（切片每刀勿切断），压成扇状，
和浆果点缀在布丁上。 巧克力酱汁 材料：％的巧克力克（弄碎）、蜂蜜克、牛奶克 柳橙酱 材料 柳橙汁㏄、糖克、玉米粉克 咖啡布丁馅 A水杯，
奶粉大匙，玉米粉大匙，
蛋.颗 B水.杯，砂糖/杯 C香草精滴，
奶油大匙，咖啡粉大匙 .A料中的水，
奶粉，玉米粉先溶匀，再加入蛋拌匀。
.B料放到锅中煮滚，再加入料，
用小火煮到凝固状，即可关火。
.C料加到中拌匀即可。 蒸布丁 材料名称及份量: 蛋 .
.. 个 糖 .
.. /杯 牛奶 .
.. 杯 香草片 .
.. 片 做法： 蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，
否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。 加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，
轻轻舀在个模型中。 蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，
把布丁一个一个排入，用极小的火蒸分钟。
蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，
趁热进食，鲜嫩可口。 注意事项: .水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，
火一大布丁就会千疮百孔，不细致。如果开小火后，
水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。 .也有人先放焦糖蜜在模型中，
再加布丁汁一起蒸。但这样，焦糖蜜会散开而不凝。
芒果布丁 材料:芒果味啫喱分粉x, 芒果x 水ml 淡奶x 制作:.芒果味啫喱分粉和水拌匀, .淡奶和()拌匀,
.芒果成cube,放进() .把()放至雪柜 焦糖布丁 材料: 吋模子个。
罐光泉鲜奶cc那种。 个全蛋。
g的细砂糖。煮布丁 g的细砂糖。
煮焦糖 作法: .先将g的细砂糖倒入锅中加入约g的水. 开中火煮焦糖 .当糖煮到金黄色时离火.
在加入点点点的水下去拌匀. .倒入模具中放乾 .将牛奶煮到c时关火加糖拌匀. 在将打散的蛋黄加入拌匀后过塞.
.到入放有焦糖的模具中入烤箱 烤法: .烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子周要有水) .用c/c. ..约分 .时间到再看看是否凝结没水状即ok!
咖啡布丁 用具： 烤箱、布丁模 个、煮食炉、小锅 布丁蛋液材料： 鸡蛋〔大〕 个 白砂糖 g 牛奶 ml 肉桂粉 / 茶匙 鲜奶油 ml 即溶咖啡 . 茶匙 咖啡利口酒 荼匙 淋酱： 鲜奶油 ml 咖啡利口酒 大匙 肉桂粉 少许 无盐奶油 少许 作法： 〔〕 将模型内面全部薄薄的涂上一层奶油。 〔〕 制作布丁蛋液。将鸡蛋放入钵中用打蛋器打至起泡，
再加入白砂糖拌匀。 〔〕 将牛奶和肉桂粉放入锅中加热。
在煮沸前立即离火，再加入咖啡混合溶入其中。 〔〕 把〔〕一点点加入〔〕一边进行搅拌，
再加入鲜奶油及咖啡利口酒拌匀后，以滤茶网过筛。
（〕 将〔〕的布丁蛋液等量地倒入准好的模型中，排放在烤盘上。
将热水注入烤盘中 cm 深，送入以 度预热的烤箱中，
烘烤 分钟即可完成。 〕 待凉后，放入雪箱中冷藏。
食用时将模型用热水温热，用小刀或竹签插入模型与布丁之间，
来回旋转进行脱模，即可将布丁取出以盘子装盛。 〕 可以将鲜奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬状，
淋在布丁上，并折下少许的肉桂装饰其上，
以散发香味。 注意事项： ○ 若使用味道较的浓咖啡，
份量便应该减少一些。 牛奶米布丁 鲜奶cc、香米饭/碗、砂糖g、葡萄乾少许 作法： .将香米饭、砂糖放入牛奶中煮滚，再转小火慢慢熬至浓粥状即可。
（若太乾可斟酌增加牛奶调整浓稠度） .食用前加入葡萄乾，冰凉食用风味更佳。
Pannacotta义大利布丁 这个点心的特徵是香滑顺口。源自义大利的北方，
酪农收乳后，将牛奶低温放置隔夜，
此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。
但是如果拿不到这样的原料，还是可以用变通的方法来做喔。
*本配方不用蛋 *一茶匙的吉利T粉 约.克 成品可淋酱使用。例如草莓酱、巧克力酱或焦糖*。 焦糖：大匙水加g白砂糖拌匀煮成焦糖后，
加入水c. c.搅匀，
放凉淋在布丁上 份量：布丁杯杯 材料： 牛奶毫升 鲜奶油克 吉利T粉 茶匙*(约.克) 香草精 少许 砂糖~克(一大匙约克) 作法： .将鲜奶油、牛奶、糖加热，不必沸腾。 .加入香草精 .加入吉利T粉熔解(℃以上即可)。
(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉) .分装成数等份，放入冰箱直到凝固。
苹果杏仁布丁 材料： 苹果 ……… 个 ( 约二磅 ) 中筋面粉… 杯 蛋………… 个 粗糖……… 杯 盐………… / 小匙 杏仁精…… / 小匙 香草精…… 小匙 奶油 ( 不含盐 )…/ 杯 烤过的碎杏仁豆…/ 杯 作法： .奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 度；将圆形烤盘抹上奶油；
苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。 .将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。
.搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。
.将的面糊整齐地放置於苹果上，放入烤箱中烤约 -- 分，
直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。
P. S. 要趁热吃… 草莓布丁 材料： 草莓丁 一杯 吉利丁粉 一大匙 冷开水 四大匙 热开水 一杯 糖 两大匙（或代糖三包） 奶水 半杯 作法： 吉利丁粉先以四大匙冷开水泡涨，
然后加入热（滚）开水，让吉利丁完全溶解，将草莓、吉利丁液、糖放进果汁机内搅打至成果汁状，
倒入容量约五百CC的模型中，放进冰箱下层冰约三小时以上，
取出倒扣，淋上浓缩奶水即可。 鸡蛋布丁 材料： 鸡蛋个、鲜奶一杯、洋菜公克、白细砂糖公克、盐/茶匙、香草片片 做法： .将糖、盐、鲜奶、洋菜、水杯放在锅内小火搅拌至滚烫，
放置冷却。 .将鸡蛋打散，放入压碎的香草片并且加入先前材料搅拌均匀，
拌匀后以筛子过筛滤去杂质，然后倒入布丁模型中约八分满。
.放入蒸笼中以小火蒸-分钟，以探针插入布丁不黏即可。 红枣布丁 用料： 红枣克，
白糖克，淀粉克，淡乳克，
蜂蜜克。 红枣布丁 做法： .
将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，
去核，留肉，留汁待用；
. 把白糖，蜂蜜，
淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； .
将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； .
冷却后放入冰箱中待用。 特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。
杂果布丁的做法 用料： 杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，
桃）克，白糖克，鸡蛋克，
鲜奶油，琼脂少许，
葡萄酒适量。 做法： .
将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，
上火微沸后过箩稍凉待用， . 将水果洗净，
去皮，籽（核），
切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，
搅匀成布丁料 . 取盆，
周围抹上葡萄酒，内放布丁料，
入冰箱冷冻， . 食时，
将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，
奶油泡沫浇在上面即可 特点：果香浓郁，苦甜可口。
几种布丁的做法
布丁的做法 做法： 焦糖：先把克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，
边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水克左右搅拌。这就是焦糖了，
把焦糖到入杯子里。 、布丁做法：蛋黄两个，牛奶ml，
糖g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。
鱼胶粉g，水ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，
隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。
然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。
把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏个小时以上就可以了。 布丁扣出来的时候，
先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，
这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，
可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，
而且吃的时候焦糖只是个装饰。 沙拉布丁做法 原料:布丁模型六只，
色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水/杯，
热水一杯。 (A)白糖克，热水/杯；
(B)白糖半杯，热水两杯。
制作过程: ①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮分钟，
使之成浓稠的糖液备用 ②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，
调匀过滤后，倒入模型至八分满。
④在一大器皿中，注入热水，
放入布丁，加盖中火蒸分钟。 ⑤取出，
置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。 米布丁的做法 原料 / cups 熟米饭 tsp.
香草 / cups 牛奶 / cup 葡萄干 / cup 砂糖 tbsp. 黄油 步骤 把种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，
随时搅动 加入只轻轻打过的鸡蛋 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。放入冰箱，
待完全变冷时就做好了 水果布丁做法 原料:牛奶克，棉花糖（就是软软白白的糖果）克，苹果，
菠萝，草莓。 做法: ，
将苹果，菠萝，草莓，
去皮去核，去蒂切成小丁。 ，
坐锅用中火，倒入牛奶，
加入棉花糖，快速搅动，
等棉花糖溶化，牛奶变稠。
，将水果丁倒入，稍加搅拌。
倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
泰国香米布丁 需要的工具有厚底锅、木勺、只中式小碗、保鲜膜。 原料：克泰国香米，克鲜牛奶，
克白糖，以及一只蛋黄和克黄油。 具体做法如下：香米在冷水中浸泡小时，
沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，
一直不停地用木勺搅动，防止糊底。
煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，
再加入黄油搅匀。稍凉后，
均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏小时。
这样，奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。
托斯卡纳布丁 配料： 黄油 克/ oz、水果干 克/ oz、干酪芝士 克/ oz、蛋黄个、糖 克/ oz、肉桂 茶匙 、橙子、奶油适量 制作： . 分别在四个小碗上涂上黄油 .
将水果干放入碗中，加入热水。放在一边浸泡分钟。
. 将意大利干酪和鸡蛋黄放入一个碗中，加入糖搅拌，
最后放入肉桂和橙子。 .
将水果干加入刚刚调好的调料中。 . 将混合物放入瓶子中。
. 加热分钟，
表层有些金黄即可，不要让他们变成了棕色。
. 用橙子装饰甜品，
加上奶油食用味道更佳。 厨师小贴士 虽然味道很好，
但是却比一般的冰淇淋热量高。 厨师的建议 你可以根据自己的口味选择不同的水果干。 红枣布丁 用料： 红枣克，
白糖克，淀粉克，
淡乳克，蜂蜜克。
做法： . 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，
去核，留肉，留汁待用；
. 把白糖，
蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，
边煮边搅以免粘锅结块； .
将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； . 冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，
有补脾健胃之功效。 双耳布丁 用料： 白木耳克，黑木耳克，
鸡汤克，淀粉克，盐，
胡椒粉，五香粉各少许。
双耳布丁 做法： . 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，
然后用鸡汤煮烂， . 将淀粉，
盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，
再度在火上烧开， 。
放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘 特点：咸鲜可口，晶莹透亮，
黑白分明，营养丰富。
葡萄干布丁 用料： 黄油克，牛奶克，
鸡蛋克，面粉克，玉米粉克，
砂糖克，葡萄干克，
香草粉，发酵粉各少许。
做法： . 将葡萄干去蒂洗净，
用温水泡软待用 . 将面粉过箩，放入缸内，
加砂糖（克），蛋黄（克），牛奶（克），
用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，
加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀 . 将蛋清（克用抽条抽起，
与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，
装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，
上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） . 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，
把玉米粉，蛋黄（克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，
上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。
特点：色黄，味甜香，
宜热食。 杂果布丁 用料： 杂果（苹果，红瓤西瓜，
杏，桃）克，白糖克，
鸡蛋克，鲜奶油，琼脂少许，
葡萄酒适量。 做法： .
将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，
上火微沸后过箩稍凉待用， . 将水果洗净，
去皮，籽（核），切碎，
加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，
搅匀成布丁料 . 取盆，周围抹上葡萄酒，
内放布丁料，入冰箱冷冻，
. 食时，
将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可 特点：果香浓郁，
苦甜可口。 鲜奶布丁 材料: 蒟蒻果冻粉克.
细砂糖克. 鲜奶c. c..
动物性鲜奶油c. c.蛋黄个.
香草精适量. 做法: . 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入c.
c回室温的鲜奶拌匀. 置於炉上加热至度左右.
. 将另外的c.
c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾. 倒入蛋黄中拌匀.
. 做法及拌匀.
过滤一次后. 再加热至沸腾.
. 加入香草精拌匀.
趁未凝固前到入布丁模中. 冷却后放入冷藏约-小时即可 布丁塔 材料：汤碗个、布丁颗、哈密瓜球颗、草莓颗、奇异果酱大匙少许、草莓酱汁少许 铺酱 汤碗放入奇异果酱。 划线 用草莓酱汁划线。
勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。
奇异果酱 材料：奇异果颗、杏桃酱克 Tips：草莓酱做法亦同。草莓克、杏桃酱克 苹果布丁 原料：苹果克，
鸡蛋克，面粉克，发酵粉克，
淀粉克，食用红色素少许 调料：黄油克，砂糖克，
奶粉克. 烹饪方法：将苹果洗净削皮去核切丁；
把黄酒、克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；
备用。 先在布丁模具内涂些油，
撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，
放上布丁模，放进约度烤箱内蒸烤分钟，
取出趁热倒入盘内，把淀粉、克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，
撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。
特点：香甜可口 橙汁布丁 原料：甜橙克，鸡蛋克。 调料：砂糖克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，
用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，
放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
面包苹果布丁 原料: 面包克,苹果(酸性最佳)克,白糖克,
鸡蛋克,牛奶克,香草/片或食用香精少许.
做法: .先将可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,
趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层). .将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),
放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,
香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,
苹果丁的模具内. 放入蒸锅蒸约分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,
即可食. 特点: 质地柔软,香甜可口.
蒸布丁 材料名称及份量: 蛋 . .. 个 糖 .
.. /杯 牛奶 .
.. 杯 香草片 . ..
片 做法： 蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，
否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。 加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，
轻轻舀在个模型中。 蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，把布丁一个一个排入，
用极小的火蒸分钟。 蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，
趁热进食，鲜嫩可口。
注意事项: .水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，火一大布丁就会千疮百孔，不细致。
如果开小火后，水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。
.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但这样，
焦糖蜜会散开而不凝。 【巴伐利亚布丁】 材料: a 蛋黄 个 b 糖 g c 牛奶 杯 d 鲜奶油 /~杯 e 明胶粉(吉利丁) 大匙 (我用片.g的吉利丁片.
... 也许片就够了) f 香草精 少许 我加了/小匙的蓝姆酒 做法: .
将吉利丁片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用大匙冷水泡湿备用 .
牛奶放在锅中煮至沸腾. . 将蛋液倒入缸盆中.
加糖. 搅拌混合.
将()倒入与蛋液混合均匀. 加入香草精 .
将()加入()混合均匀. ... 容器放冷水上.
冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌) .
将鲜奶油打到分发. 加入()中.
轻轻拌匀. 装模.
放冰箱冷藏至凝固. 芒果布丁 材料:芒果味啫喱分粉x, 芒果x 水ml 淡奶x 制作: .芒果味啫喱分粉和水拌匀,
.淡奶和()拌匀, .芒果成cube,放进() .把()放至雪柜 Pannacotta义大利布丁 这个点心的特徵是香滑顺口。
源自义大利的北方，酪农收乳后，
将牛奶低温放置隔夜，此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。
但是如果拿不到这样的原料，还是可以用变通的方法来做喔。*本配方不用蛋 *一茶匙的吉利T粉 约.克 成品可淋酱使用。
例如草莓酱、巧克力酱或焦糖*。 *焦糖：大匙水加g白砂糖拌匀煮成焦糖后，加入水c.
c.搅匀，放凉淋在布丁上 份量：布丁杯杯 材料： 牛奶毫升 鲜奶油克 吉利T粉 茶匙*(约.克) 香草精 少许 砂糖~克(一大匙约克) 作法： .将鲜奶油、牛奶、糖加热，
不必沸腾。 .加入香草精 .加入吉利T粉熔解(℃以上即可)。(使用前，
先用少量的冷水泡一下吉利T粉) .分装成数等份，放入冰箱直到凝固。 花之恋布丁 原料： 、芒果肉约克 、开水克 、鲜奶克 、细砂糖克 、吉利丁克 做法： 、吉利丁用水泡软，
让其吸足水份体积发大后备用。[美食中国] 、芒果肉加水用搅拌机打碎（与可切成肉丁），后加入鲜奶拌匀。
、芒果汁加砂糖用小火加热，至糖融解。
、吉利丁隔水加热至融化，倒入芒果奶浆中至完全搅匀 、将上述布丁液倒入模具中，
点火熬煮，即将沸腾时离火加入切碎的两种巧克力溶解、将拌匀的巧克力牛奶液分次倒入鸡蛋液中，
充分搅拌制成布丁液、将拌匀的布丁液过滤一次，装入内部涂了黄油的模具中、将模具摆入盛满水的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，
度蒸烤-分钟即可、将自然冷却后的布丁放入冰箱冷藏片刻后再食用口感会更好。芒果奶酪布丁的做法（自制甜品）百吉福奶酪布丁除了含有鲜奶、奶酪及砂糖的成份为，让其凝结的主要成份就是明胶了，
明胶的特性是可以再塑形。只要把隔水溶化的布丁重新倒入模子或是杯子内,重新放入冰箱冷藏,
就可以做出任意形状了。要注意的是芒果的味道过于香浓，
要不放太多哦，否则会抢了布丁的味道。
隔温水加热至溶化，一边溶化一边搅拌至成液体状。
.将溶化的液体略放凉，再倒入玻璃杯内。
(小心不耐热的杯子会爆哦，所以要放凉一点。)接下来将杯子移入冰箱冷藏半小时.
.将芒果去皮，去核用食用搅拌机搅成泥状，并用网筛过滤（过滤以后会更细腻）.将过滤后的芒果酱倒在冻好的奶酪布丁表面,
洒上少许芒果粒即可. 无需再移入冰箱冷藏即 可食用.
白糖g，炼乳g，吉利丁片片。
做法：.吉利丁片，用冷水泡软挤干水分备用。.纯咖啡粉按平时习惯冲成咖啡，
.趁咖啡热，把泡软的吉利丁片放入。
至吉利丁片完全融化。.倒入小布丁杯，
入冰箱冷藏三小时以上，至布丁凝固，取出装饰即可。
(个量) 材料: 蒟蒻果冻粉克. 细砂糖克.
鲜奶c. c.. 动物性鲜奶油c.
c.蛋黄个. 香草精适量. 做法: .
蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入c. c回室温的鲜奶拌匀.
置於炉上加热至度左右. . 将另外的c.
c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾. 倒入蛋黄中拌匀. .
做法及拌匀. 过滤一次后. 再加热至沸腾.
. 加入香草精拌匀.
趁未凝固前到入布丁模中. 冷却后放入冷藏约-小时即可 .
材料：牛奶㏄、糖克、全蛋个、香草精少许 焦糖浆：克糖、㏄水，煮成焦糖浆 混合 牛奶加热至度，冲入全蛋和糖，
香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。 烘焙 焦糖浆倒入模型底部，
倒入做法，烤盘内加╱水度烤约分钟即可。 布丁塔 材料：汤碗个、布丁颗、哈密瓜球颗、草莓颗、奇异果酱大匙少许、草莓酱汁少许 铺酱 汤碗放入奇异果酱。
划线 用草莓酱汁划线。 勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，
布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇异果酱 材料：奇异果颗、杏桃酱克 Tips：草莓酱做法亦同。
草莓克、杏桃酱克 彩霞满天布丁 材料：个大盘子、布丁颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓颗、苹果小片、浆果少许（浆果没有亦可） 滴酱 巧克力酱滴在盘内成对角点。 加酱 巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。
转盘 将盘子转动次，让酱汁自由飞散。
置入 布丁放入盘中。 装饰 草莓、苹果切片（切片每刀勿切断），
压成扇状，和浆果点缀在布丁上。 巧克力酱汁 材料：％的巧克力克（弄碎）、蜂蜜克、牛奶克 柳橙酱 材料 柳橙汁㏄、糖克、玉米粉克 咖啡布丁馅 A水杯，
奶粉大匙，玉米粉大匙，蛋.颗 B水.杯，
砂糖/杯 C香草精滴，奶油大匙，
咖啡粉大匙 .A料中的水，奶粉，
玉米粉先溶匀，再加入蛋拌匀。
.B料放到锅中煮滚，再加入料，用小火煮到凝固状，
即可关火。 .C料加到中拌匀即可。
蒸布丁 材料名称及份量: 蛋 . .. 个 糖 .
.. /杯 牛奶 .
.. 杯 香草片 . ..
片 做法： 蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，
否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。 加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，
轻轻舀在个模型中。 蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，把布丁一个一个排入，
用极小的火蒸分钟。 蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，
趁热进食，鲜嫩可口。 注意事项: .水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，
火一大布丁就会千疮百孔，不细致。如果开小火后，
水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。 .也有人先放焦糖蜜在模型中，
再加布丁汁一起蒸。但这样，
焦糖蜜会散开而不凝。 芒果布丁 材料:芒果味啫喱分粉x,
芒果x 水ml 淡奶x 制作:.芒果味啫喱分粉和水拌匀, .淡奶和()拌匀, .芒果成cube,
放进() .把()放至雪柜 焦糖布丁 材料: 吋模子个。 罐光泉鲜奶cc那种。 个全蛋。
g的细砂糖。煮布丁 g的细砂糖。煮焦糖 作法: .先将g的细砂糖倒入锅中加入约g的水.
开中火煮焦糖 .当糖煮到金黄色时离火. 在加入点点点的水下去拌匀.
.倒入模具中放乾 .将牛奶煮到c时关火加糖拌匀. 在将打散的蛋黄加入拌匀后过塞.
.到入放有焦糖的模具中入烤箱 烤法: .烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子周要有水) .用c/c. ..约分 .时间到再看看是否凝结没水状即ok! 酥皮香草布丁的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味
工艺：烤酥皮香草布丁的制作材料： 主料：小麦富强粉克,
小麦面粉克辅料：起酥油克,牛奶克,
鸡蛋克调料：白砂糖克,盐克,
猪油（炼制）克,香薷克教您酥皮香草布丁怎么做，如何做酥皮香草布丁才好吃.
高筋面粉、低筋面粉、水（克）、盐（克）、白油、细砂糖（克）起酥油制作酥皮面团；.
已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长厘米、宽厘米的长方形酥皮面皮后，
静置松弛分钟；.
再分切成数个×厘米的正方形酥皮面皮后，以斜对角的方式折叠成三角形；.
在三角形的底部两边，将距离边缘的面皮约.厘米的地方，
用刀子切割出约厘米的长度后展开面皮；. 再以斜对角的方式，
将面皮两端拉起互相穿越整型备用；. 取一锅，
将香草布丁馅料中的鲜乳煮沸后，再加入细砂糖（克）一起拌匀至溶解；.
全蛋和香草精一起打散后，将做煮好的馅料倒入，
一起搅拌均匀并加以过滤，即为布丁液；.
取细砂糖（克）和水（克）一起煮至焦化后，倒入布丁烤模中，
再继续倒入布丁液；.
放入烤箱中以上火℃、下火℃烤约分钟取出等待布丁冷却；. 将冷布丁放在面皮中间处，
再放入烤箱中以上火℃、下火℃烤约分钟即可。 酥皮香草布丁的制作要诀： 酥皮制作方法：.
面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；.
再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，
这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。西米布丁的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味
工艺：烤西米布丁的制作材料： 主料：西谷米克辅料：莲子克,
鸡蛋克,玉米面（黄）克,全脂牛奶粉克调料：牛油克,
白砂糖克教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃 . 将西米置清水中浸泡小时，
备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，
莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。.
西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，
然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。
. 烤箱上层开度，
下层开度；待温度升至度时，
整盘移入，烤分钟即可。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，
否则会阻碍锌的吸收。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；
在喝牛奶前后小时左右，不宜吃橘子；
牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，
因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
最简单的布丁做法
=A---材料:鲜牛奶毫升,芒果个,QQ糖克做法: .把牛奶倒在大碗里,加热; .加热到你觉得牛奶可以融化QQ糖的温度,
（温度不要太高,那样牛奶会起沫子）把QQ糖放进入去用匀子搅融化 .把牛奶可出来,待凉,
然后放入芒果,在放入冰箱冷藏.
=>该做法的好处:材料是家里有的或容易买到. .
是没有香精的做法. =B----布丁做法 材料：QQ糖 什么味道的都可以 只要是QQ糖 纯牛奶 什么牌子的都可以 只要是纯牛奶 把纯奶倒入瓷碗隔水加温，
不要沸，加入QQ糖（我大概用了毫升牛奶跟一整包的两块多的那种QQ糖，毛一包的不够用的~）不停的慢慢的搅拌，
不要让牛奶沸腾，QQ糖会很好玩的变粘然后慢慢融化~还可以顺便蒸脸（没的选择滴.
..）都化了以后就可以装到容器里丢到冰箱保鲜层去，可以加些葡萄干或者水果丁。
几个小时后就凝结了。用什么味的QQ糖就是什么颜色什么味的牛奶布丁~味道蛮不错滴. ...
.HOHO =>该做法的建议:=最好布丁是用白糖加水（毫升）然后加牛奶（是光明的）后来放QQ糖,
再放到容器里，然后放到微波炉就好了。 =C-----喜欢做成各种模型的看这里______ 材料：旺仔QQ糖颗，
牛奶ml（我用的是甜牛奶，如果用纯牛奶的话，加糖调到适宜的甜度）.
用了颗是为了脱模的时候方便，如果你是做在碗里直接吃的，
可以减少颗，那样口感就会更加的滑。 方法： 、把QQ糖放进ml的蒸馏水中，
放进微波炉用解冻档叮分钟，QQ糖完全融解在水中，
注意时间不要过长，时间长了容易起泡影响外观。
如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解，融解困难的话可以用隔水加热的方法.
. 完全溶化在水里的QQ糖 .
、戴溶化的QQ糖稍凉的时候，慢慢倒进ml的牛奶中，边倒边搅拌。
这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热，必须先放凉了，否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。
把QQ糖的水溶液加进牛奶中搅拌均匀 . 、在模具里涂上一层薄薄的油，为了以后的脱模方便。
如果有橄榄油的话最好，没有用花生油也是可以的。
然后把牛奶液装进模里，放进冰箱冷藏小时以上。
装模 、脱模：冷藏小时以上后，从冰箱中拿出，
把模子倒放，用条热毛巾覆在模子上，
必要时可以用牙签小心的沿在模具的壁划开来，然后布丁就会成功脱模了。注意用来装布丁的容器也要涂上薄薄的油，
否则容易沾在容器上。 最后 . 脱模成功布丁制作方法
蛋奶布丁原料：鸡蛋，牛奶，糖。
.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，
再加糖调味。.跟着拿出去蒸－分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以焦糖布丁【选料】焦糖材料：砂糖大匙，
水大匙。布丁材料：蛋黄个，全蛋个，
香草精/小匙，牛奶ml，
砂糖半大匙。蛋糕材料：低筋面粉克，
蛋黄个，牛奶大匙，砂糖克，
蛋白个，色拉油.大匙。
【工具】橡皮刀，滤网，电动搅拌器，
寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，
否则布丁液会漏出)。【制作工艺】.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，
沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，
轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
.布丁液：牛奶ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。
全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，
将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精/小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。
.牛奶加入克左右砂糖，搅至糖全融，
加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。
蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中度预热。.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白个，
加入滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，
分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，
用橡皮刀把/的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。
此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。
.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，
因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，
会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。
.度约烤分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，
如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。
因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。芒果布丁材料:芒果只 牛奶盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉/ 盒 用热水开溶无一粒粒做法.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，
加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。.另外两个芒果刮去皮切碎 。
.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，
可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
苹果布丁焦糖材料： 砂糖g， 开水cc布丁材料：鸡蛋个，蛋黄个，
牛奶cc，砂糖g，苹果一个（切成小块块吧）这大概可以做杯（容量cc的布丁杯）事前准备： 布丁容器里抹好黄油，
不然做好的布丁会到不出来。焦糖做法：.砂糖倒入锅中加热，
过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水（小心别被烫着），
稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。
.焦糖冷却-分钟后（太凉了焦糖会凝固），就可以倒入布丁的容器里了。布丁做法：.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，
注意不要打得发白。.牛奶倒入锅里，加入苹果块，
加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，
沸腾之前从火上拿下来。.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，
然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，
蒸分钟即可。.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，
就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，-个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，
先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！黄桃布丁材料：鸡蛋个、蛋黄个、牛奶克、鲜奶油克、黄桃罐头少许、白吐司片、糖克、柠檬汁大匙、椰蓉少许做法：、把白吐司片的边皮切掉，
然后再切成小丁；黄桃沥掉汁水切丁。、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，
小火煮至糖溶化后离火晾凉。、全蛋和蛋黄搅拌均匀，
加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。、把蛋液过滤后，
加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，
放进度预热的烤箱中，烤分钟左右。
提示：、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，
没有可以换成朗姆酒。、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。、布丁杯是耐烤的，
所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。
、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。椰汁西米布丁原料：泰国西米（g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶ml、草莓若干、白糖三汤匙准备：吉利丁片提前冷水泡软，
泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块煮西米：泡好的西米加少许水，
大火煮分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，
倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，
稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓丁，
晾凉后入冰箱急冻-小时即可PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，
用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模鲜奶布丁原料： 布丁粉、鲜牛奶。 做法： 、布丁粉烘焙小店都有的卖，
你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，
布丁粉和鲜牛奶的比例是：。我用一袋鲜牛奶，
鲜牛奶除去包装大概有 克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗； 、我算了大约克。
杯子重 克，+=，
计算完了。称好布丁粉的量，
这道甜品你就成功了。 、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，
用筷子不停的搅动，小火烧开，
大概分钟即可关火。巧克力布丁准备两颗鸡蛋、一盒ml的牛奶、细沙糖（有条件的话，
可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了）。 打散鸡蛋，
加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加），加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀 倒入一整盒牛奶，
搅拌均匀 把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒） 装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后。
拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。焦糖鲜奶布丁的做法用料:牛奶ml 绵白糖汤匙（g）鸡蛋枚 柠檬汁汤匙（ml）黄油茶匙（g）蓝莓果少许做法：将鸡蛋磕入碗中，
再调入绵白糖（约g），用力搅打均匀。
牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置分钟，
使其变成微热。取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油，
然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中。取一个较大较深的平底容器，
里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要莫过小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，
用度－度火力烤制分钟。待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，
再倒扣出来。将剩余绵白糖（g）放入锅中，
再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约分钟，
熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，
最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。橙汁布丁原料：甜橙克，鸡蛋克。
调料：砂糖克。烹饪方法：将橙子去皮挤汁；
鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，
待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，
待冷后取出即可食用。小贴士：如果不喜欢太甜的味道，还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉，
这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味，不腻口。可以做成一个大布丁，
还可以把生的蛋液分别倒入个小的蛋糕模子中，其他做法不变，做出更小巧可爱的布丁。
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