风干肠(自制干肠的做法及配方)

　　风干肠怎么做往肠里塞上东西，然后找个冷的地方挂起来风干生的风干肠要蒸多长时间开锅蒸二十分钟就可以食用了。

　　而且食用方便，可以作为酌酒小菜，也可以当作零食来吃。

　　干肠每根约厘米左右，广式香肠甜，四川香肠辣，

　　哈尔滨干肠味甘且咸，肠体呈红色，肠质是半干半湿状态。

　　风干肠配比:精肉十斤，切条，清洗干净，

　　控干水份，肠衣:温水泡，

　　去掉咸味，肥膘切丁克，花雕酒克，

　　二锅头克，味精克，白糖克，

　　盐克，味达美酱油克，

　　五香粉克，姜汁克，

　　姜和水一比一比例榨汁。自制风干肠的做法，

　　自制风干肠怎么做好吃，自制风干肠怎么做好吃辅料：孜然半把，

　　白酒两半（度二锅头最香），老抽适量（上色用），

　　辣椒粉适量，熟花椒粉一把，

　　小茴香一把 。做法、 把肠衣洗净，

　　泡开。、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，

　　我喜欢把肥肉剁碎。、 把调料都放入肉中，

　　搅拌均匀。、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。、 装好后分节扎紧，

　　挂在通风处，晾到天。

　　、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸分钟。

　　、 晾凉就可以切片食用了。