韭菜肉饺子馅的做法(韭菜肉饺子放鸡蛋调馅)

　　韭菜肉馅饺子馅怎么调图解食材准备：猪肉克、韭菜克、粉丝克（可有可无）、鸡精克、胡椒粉克、盐克、酱油克、糖克、生粉克。注：、五花肉合适包饺子；

　　、韭菜要控干水份；、盐最好分次放，淡了可以再加，

　　咸了就不好办了;、水先烧开，下入水饺后，

　　一定要用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起;步骤：、韭菜洗干净，

　　切成短条（如果不喜欢吃粉丝，这一步可以忽略掉）；

　　用力朝一个方向搅拌，感觉肉馅均匀有力为止，

　　放入调味料：盐、鸡精、一点糖，酱油、少许醋、蚝油，搅拌均匀，

　　（此时可以放入十来个虾仁，用刀捣碎的，吃不出海鲜的味道，

　　但可以提高鲜度）放入花生油，最好是熟油（就是炸过东西的油，

　　或者是烧热过油），搅拌均匀，放置一旁，

　　此时可以用闻的来确定肉馅的味道。 将韭菜洗净沥水，切成末，

　　放入肉馅盆中，让后在韭菜上加入适量鸡精和蚝油。等到面皮做好后，

　　才将馅料搅拌均匀，开始包水饺。

　　要不然韭菜容易塌掉。自己一点经验，希望可以帮到你。

　　韭菜大肉饺子怎样调馅好吃调料： 盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜猪肉饺子馅的做法： 、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，

　　放入冰箱腌制一会儿; 、韭菜洗净，

　　擦刀切成末; 、面粉加适量水和成光滑面团，

　　盖上保鲜膜静置半个小时; 、把韭菜放入肉末中拌匀;

　　、把面团揉成长条，揪成小剂子，

　　擀成饺子皮; 、用饺子皮包入馅料即可。