醋溜藕片(正宗糖醋藕片的做法)

　　酸辣藕片怎么做？夏日清凉爽口菜 酸辣藕片 材料：莲藕克、红辣椒 个、青辣椒 个、生姜 一小块。 调料：柠檬酸 /大匙、精盐 小匙、味精/小匙。

　　做法： 、莲藕洗净削皮，切成薄厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，

　　浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；

　　姜洗净切末。 、取一个大腕，

　　加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡至个小时后即可食用。

　　特点：洁白光亮，酸辣可口。

　　厨师一点通：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。

　　醋溜藕片的做法步骤图，醋溜藕片怎么做好吃主料藕g青椒g辅料白糖适量生抽勺陈醋勺姜末适量葱适量红辣椒个步骤醋溜藕片的做法步骤.莲藕去皮，

　　切薄片（切好放凉水中，防止氧化变黑）；青椒去籽切小块（青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的，

　　随意搭配）醋溜藕片的做法步骤.准备调料：白糖+生抽+陈醋醋溜藕片的做法步骤.配料：姜末+葱粒+红辣椒圈（怕辣可以不下）醋溜藕片的做法步骤.开炒之前，将藕片用水冲洗一下沥干（为了把表面的藕粉洗净，

　　这样才能保证炒出来的口感是脆的）醋溜藕片的做法步骤.锅烧热，下适量的油，

　　姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅醋溜藕片的做法步骤.倒入藕片，翻炒几下醋溜藕片的做法步骤.加入青椒块，继续翻炒醋溜藕片的做法步骤.加入生抽、陈醋和白糖，

　　翻炒大概-分钟左右醋溜藕片的做法步骤.出锅装盘，享用炒酸辣藕片过程？怎么才能香脆？

　　原料：藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油。做法：、藕去皮，

　　洗净，切片，入水中浸泡备用。

　　红尖椒一小段切成椒圈，备葱花及姜米。、锅内留底油，

　　下椒圈、葱花、姜米爆香，倒入藕片，

　　下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀，出锅前淋香油即可。

　　具体的可以看下 。怎样保持藕片白嫩 家常版醋溜藕片作法：、将藕去掉两端的节，轻轻刮去外皮，

　　冲洗干净，切成薄片，

　　立刻浸泡到清水里，漂洗几次；、香葱切葱花，

　　用小碗将一勺白醋和少许水调匀备用；、取不锈钢锅子烧开水，

　　将藕片捞出倒入锅内汆烫一下捞出沥干水；、坐锅烧油，

　　将藕片倒入锅内大火快炒，用炒勺分几次将稀释的白醋水喷入一起翻炒；

　　、最后再喷一点白醋，撒鸡精葱花翻匀即可。不一样的藕片做法：湖北、四川、杭州、小贴士：、减少藕片变黑的小窍门：可以的话尽量不用铁锅炒藕片；

　　用清水浸泡藕片可以去掉多余的淀粉；喷洒白醋水。

　　、此菜要大火快炒才能够保持藕片的爽脆，千万不要炒久了。