豌豆苗的做法(豌豆苗的营养价值)

　　

豌豆苗怎么吃

　　豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。 　　锅中放水，水开放入一点盐， 再滴几滴食用油。 　　关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。 　　焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。 　　香干切丝，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。 　　放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。 　　

盐水豆苗的做法是什么？

　　主料：豆苗g?辅料：姜块 ?盐适量 ?食用油适量?盐水豆苗的做法：.准备所需材料。.将豆苗摘去老的部份，清洗干净，姜切成丝。.锅内加入适量的油烧热，放入姜丝炒出香味。.然后加入清水。.加入盐。.然后烧沸。.倒入豆苗。.最后把豆苗烫熟即可。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

盐水豆苗的做法是什么？

　　主料：豆苗g?辅料：姜块 ?盐适量 ?食用油适量?盐水豆苗的做法：.准备所需材料。.将豆苗摘去老的部份，清洗干净，姜切成丝。.锅内加入适量的油烧热，放入姜丝炒出香味。.然后加入清水。.加入盐。.然后烧沸。.倒入豆苗。.最后把豆苗烫熟即可。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

炒豌豆苗的家常做法

　　食材明细 　　主料 　　

豌豆苗适量 　　

辅料

油适量 　　

盐适量 　　

咸香口味 　　

炒工艺 　　

十分钟耗时 　　

简单难度 　　清炒豌豆苗的做法步骤 　　

　　请点击输入图片描述 　　豌豆苗洗净，沥干水份。 　　

　　请点击输入图片描述 　　锅烧热后放入油，然后放入豌豆苗煸炒。 　　

　　请点击输入图片描述 　　炒分钟左右，调入适量盐出锅。 　　

豌豆苗有哪几种吃法？

　　蛋丝豌豆苗鸡蛋 枚豌豆苗（或茼蒿、西兰花） g 盐 茶匙（g）油 汤匙（ml）鸡汤 ml 蒜茸 茶匙（g）水淀粉 汤匙（ml）白芝麻 茶匙（g）做法 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中，再分别搅打均匀。 中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形，用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮，待完全凝固后从锅中取出放凉待用。 再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成圆形的黄蛋皮，随后取出放凉。 锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠。 分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在豌豆苗上。 最后将白芝麻放入锅中干焙上色，再撒在蛋丝上即可。 小贴士 摊蛋皮时，火力不要太大，使锅中的蛋液能够慢慢地均匀受热，避免蛋皮快速变得焦煳，并使自己有充足的时间能将蛋液流平成圆形，这会让你从容许多。 蛋丝豌豆苗适于岁以上的孩子食用。 适于这种做法的蔬菜有很多，例如：茼蒿、西兰花、菠菜或鸡毛菜都是不错的选择。 =============================== 　豌豆苗煎饼：豌豆苗克、白豆腐克、面粉克、鸡蛋个，盐、水、味精各适量。把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用。小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开。翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油。对半切开摊凉。取克豌豆苗素炒熟后待用。每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起即可。　　豌豆苗春卷：豌豆苗、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。将豌豆苗、香菇、胡萝卜汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将豌豆苗、香菇、胡萝卜倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。炸时要掌握好油温，不要炸糊。　　豌豆苗拌香干：豌豆苗、香干、盐、糖、辣椒油、香油各适量。香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 　　.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。注意汆水时间要短，豆苗须凉透。　　软炸豌豆苗：豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉各适量。豌豆苗洗净控干水分。面糊加调料搅拌均匀。将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。注意油温不宜过高。　　豌豆苗火鸭丝：豌豆苗、熟鸭肉、青、红椒。调料：葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉各适量。豌豆苗汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。炒锅内加少许油，放葱姜丝炒出香味后放豌豆苗和鸭丝翻炒。最后放适量盐、糖、胡椒粉，淋高汤翻炒出锅装盘即可。注意烹饪时间不宜过长。　　酒香豌豆苗：豌豆苗、白酒、盐、糖各适量。豌豆苗洗净控干水分。将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。注意白酒要在出锅前喷。此菜清淡可口，别有风味。　　凉拌豌豆苗：豌豆苗克、辣酱油、白砂糖、盐、味精、香油各适量。将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀；取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。此菜色泽碧绿，鲜嫩清香。　　豌豆苗炒鸡柳：鸡柳克、豌豆苗克、红(只、蒜瓣。腌料：白糖(/汤匙)、盐(/汤匙)、生粉(/汤匙)、鸡蛋清(汤匙)、料酒(/汤匙)。调料：油(汤匙)、盐(/汤匙)。鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制分钟。红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。烧热汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。续添汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。放入鸡丝快速兜匀，加入/汤匙盐调味，即可。　　泡菜豌豆苗：豌豆苗、香芹、蒜薹、胡萝卜、白菜叶、泡菜汁各适量。豌豆苗过沸水后用冷水泡透。香芹、蒜薹和胡萝卜切丝备用。用白菜叶将豌豆苗、香芹丝、蒜薹丝和胡萝卜丝包好，放入泡菜汁泡制小时摆盘食用。注意泡制时间要恰到好处，菜必须断生。此菜颜色绚丽，口感浓香脆爽。　　豌豆苗炒虾仁：豌豆苗、虾仁、葱丝、姜丝、盐、糖各适量。豌豆苗掐两头，虾仁过油备用。锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。注意虾仁要去掉虾线。　　豌豆苗海鲜汤：豌豆苗、鲜虾、干贝、鸡蛋、盐、胡椒粉各适量。将洗净的豌豆苗切碎取汁，虾仁汆水备用。锅内放入高汤和豆苗汁，加调味料调味。放入虾仁、干贝后勾薄芡，最后加鸡蛋清搅拌均匀即可。注意取豆苗汁时需用沙布过滤。　　小常识：　　豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻！