辣椒酱怎么做最好吃，请附带详细做法准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，
必须是高度的哦）、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，
晾干水！（一定要晾干！
）菜刀和砧板也洗干净，晾干！ 补充一句，
辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，
后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了，
哈哈 打碎到自己觉得满意的程度就行了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
盐的多少，妈妈说她也是靠经验的。
可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。（呵呵，
不晓得这样讲是不是清楚哈） 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。
适量放一点就可以了。 好啦，把东东全部拌匀就OK啦！
另外，做的时候记得戴上一次性手套哦，不然手手就有得难受啦！
最后，就装到瓶子里，
封好！封存一个月就可以吃啦！
记住中途可别打开瓶子哦！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，
不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，
不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 瓶子一定要比较密封，
偶还特地加了层保鲜膜。 辣椒酱怎么做的做法大全教你辣椒酱简单又下饭的做法辣椒酱怎么做才好吃辣椒酱好吃做法推荐如下: 主料 红辣椒g 西红柿g 大蒜g 辅料 面酱g 米醋ml 白糖g 步骤 .红辣椒洗净，
去蒂去籽 .西红柿 .大蒜 .白糖 .把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用 .锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，
小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时 .熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，
冷藏保存个月左右好吃的辣椒酱怎么做?辣椒酱的制作方法有多种，
制作也简单，非常适合家庭自制，
今提供几种做法，你可根据各人的口味选择。同时也供大家欣赏。
①番茄辣酱 配料：西红柿 斤 辣椒 .斤 鲜姜 斤 大蒜 .斤 味精 .斤 食盐 斤 六必居面酱 袋 做法：，先将西红柿、辣椒、鲜姜洗净，
晾干水分。 ，将晾干水分的西红柿、辣椒、鲜姜、大蒜绞、剁成泥放上其他配料，
搅匀封口。 ②自做辣椒酱 原料： 鲜红辣椒克，
西红柿克，甜面酱克，大蒜克，
花生米克，白糖克，食盐克，
花生油克，味精克。 做法： （）用绞肉机或者小磨把辣椒、西红柿、大蒜、花生米压碎，
加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。 （）锅内放油烧热，倒入配好的材料翻炒，
熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可。
③自己做好吃的辣椒酱 原料：一斤黄豆四两白糖四两精盐四两白酒 四斤辣椒(最好是红辣椒，绿的不好看，
记得金庸的小说里，绿色的可吃的好象都和毒药有关) 做法： 、将黄豆泡发后煮熟，
晾一下，老派做法还要将煮熟的黄豆弄发霉，
我懒得霉黄豆，就用新派做法只将煮熟的黄豆晾一下，我觉得这样更好吃。
、将辣椒洗干净，晾去水，去蒂，
放在铰肉机里铰碎(注意不要沾上油)； 、将黄豆、碎辣椒、盐、酒、糖混合，放在干净的容器里放置—天即可。
食用时可蒸、可炒，也可以加上许多葱花、辣椒、萝卜、藕、肉、什么的一起炒，
都好吃。 ④辣椒酱另一种方法 原料：、豆瓣酱 、新下的红辣椒，
要红色肉厚、汁多，绞成碎末 、苹果，
姜，绞成碎末；
、清水适量，加入盐、味精放入铁锅中，
小火熬，直至香味四溢。 原料：按成比例：辣椒斤，
蒜.斤，姜两，甜面酱斤，
糖斤(可跟自己爱好来定)都要搅碎，然后上锅熬直道熬出香味就行了。 ⑤辣椒酱的又一种方法 原料：、红辣椒斤、白糖两、醋两、面酱斤、食盐.斤、蒜两、鲜姜两、味精两。
制作：将辣椒粉碎后，放进锅里开锅后小火熬制分钟后，
拌入味精即可 最简单的辣椒酱的做法大全有哪些辣椒酱主料红辣椒克辅料食盐克 白糖克 生姜片 蒜头瓣 香油适量辣椒酱的做法.准备好洗净沥干的食材和料理机.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头.合上料理机的盖子并锁住固定好.左手按着上盖，
右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出.将红辣椒切大块.放入料理杯中.合上料理机的盖子并锁住固定好.左手按着上盖，
右手适量转动手摇竿即可.将刚绞好蒜蓉放入拌匀.再放入食盐和白糖拌匀.倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油.封住瓶口，
拧上盖子，放至阴凉处烹饪技巧、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质、食盐和白糖量，
随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢、用香油封住，
不仅可以隔绝空气，
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