豆角怎么炒(如何将豆角炒的好吃)

　　

豆角搭配什么炒好吃呢？

　　豆角分许多种，比如四季豆、豌豆、豇豆等等。炒菜可以先切丝，然后炒肉丝，喜欢吃辣椒的可以再切一点辣椒丝。 　　炖菜可以和肉一起红烧，别忘记放姜丝。 　　还有酸豆角炒肉末、水焯过以后的凉拌菜等等，都可以 　　

好吃的豆角，必须记住这几个技巧，推荐种经典的做法

　　豆角鲜嫩好吃的小技巧！ 　　、首先购买好豆角 　　要做出好吃的炒豆角，首先必须买到足够鲜嫩的豆角，这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。 　　、豆角初加工 　　准备炒制之前，除了要将豆角洗净之外，还要摘除蒂部和豆角尖，因为这两个部位都不好吃，影响口感。此外，还要注意撕掉豆角的筋条，因为豆角的筋条不便会影响口感，而且不容易消化。 　　、炒豆角怎么吃 　　炒豆角一定要先烧热锅，然后再倒入油烧热，接着下入葱花爆香，等葱花的香味出来后，下入豆角大火炒透，这样做出的炒豆角就不会腥了，而且鲜嫩可口。 　　小提示： 　　做豆角一定要先焯一下，确保炒熟、炖烂才能吃！否者会中毒！ 　　豆角焖面 　　食材：面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。 　　做法： 　　、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁; 　　、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开; 　　、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖; 　　、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟; 　　、最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。 　　

炒豆角需要焯水几分钟?

　　-分钟 　　凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角（也叫豇豆）来做。 　　要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。 　　长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上分钟左右就基本上差不多了。 　　由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。 　　豆角出锅后马上降温，也是让豆角口感脆爽的关键步骤之一。效果最好的就是使用冰水降温，嫌冰水麻烦的就用自来水降温吧。如果用自来水降温的话，做凉拌豆角的时候最好放点蒜泥，防止吃了以后拉肚子。 　　厨艺秘诀 　　豆角在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱～小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是厨界大师秘不外传的诀窍哟！ 　　另外，还可以将做好的凉拌豆角放入冰箱冷藏分钟再食用，味道更佳 　　

清炒长豆角怎么做才好吃？

　　用手掰断去筋，炒。油盐适量即可。 　　

炒豆角应该怎么做？

　　

将豆洗好，切好，开锅打火，倒油，把豆角放进去爆炒，放盐，再炒，在放些配料，炒透，装盘

　　

豆角如何炒才好吃?

　　这个东西最好就是手掐成段，刀切的不好吃（也许是心理作用吧，但用刀切的真的口味差很多，不知道为什么）。 　　锅里烧水，放盐，水滚开后放入豆角，待水再滚开，豆角变成很“翠”的那种绿色（生豆角本来就是绿色，不好用文字表达，自己想象一下吧）吧）。马捞出来冲凉水摊开晾着。 　　锅里烧油，放少许姜沫炝一下锅，放入豆角速炒……烹调方法就不是这个问题的内容了。 　　只是记着： 　　、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋，用量依口味吧，就算不喜欢吃醋，也可以放一点点，只是很少很少的量而已，吃的时候吃不到酸味就行，可以豆角增脆； 　　、最重要的一点是——速炒。前面的过水已经让豆角快熟了，炒它只是让它出香入味。 　　、前面说的过水，记着过水后要用凉水冲凉，要不都捂黄了，就不脆了。因为后面还得用炒的，所以就用自来水冲凉即可。