蛋糕做法大全(电饭锅做蛋糕的方法)

　　蛋糕怎么做主料：个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），勺白糖，

　　勺冒尖的面粉，勺牛奶，

　　调料：盐适量，油适量，

　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，根筷子做法、用根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，

　　可放一点盐），放一勺糖，

　　一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概分钟后就会变成奶油状，

　　筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 蛋黄放两勺糖，

　　勺冒尖的面粉，勺牛奶搅拌好 倒入一半的奶油状蛋清，

　　搅拌（上下搅拌而不是打圈） 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 电饭煲按下煮饭键预热分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，

　　以防黏锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，

　　分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷分钟，然后再按下煮饭键，

　　分钟后就ok了蛋糕怎么做？要最详细的步骤用电饭煲做蛋糕工具：电饭煲 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，

　　边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，

　　容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，

　　盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

　　不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，

　　十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，

　　一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，

　　很适合没有烤箱的朋友们制作 蛋糕的制作方法和步骤图片寸戚风蛋糕【材料】鸡蛋个，低筋面粉克，

　　玉米油克，水克，细砂糖克，

　　柠檬汁几滴【步骤】、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，

　　用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，

　　两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，

　　一般搅拌分钟。、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。

　　、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了，将个蛋黄倒入，

　　拌好之后再倒入另个蛋黄。、拌好的蛋黄糊状态。、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里，

　　用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性发泡。

　　、将/打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。

　　、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻。

　　离寸活底阳极蛋糕上方CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，

　　震出里面的气泡。、放入已经提前预热到上火度，下火度的烤箱下层，

　　烘烤分钟左右。海绵蛋糕杯【材料】鸡蛋个，蛋糕粉克，

　　黄油克，牛奶克，细砂糖克，

　　盐适量，奥利奥饼干碎适量【步骤】、黄油和牛奶放进小锅里，

　　隔热水融化成液体。、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的打蛋盆里。蛋清加入一点点盐，

　　用电动打蛋器打出粗泡。、分三次加入细砂糖，

　　蛋清打至偏干性发泡。、将蛋黄倒入打发好的蛋白霜里。

　　、用电动打蛋器低速拌匀，蛋糊能画出纹路十秒不消失。、将蛋糕粉过筛进去。

　　、用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。、舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，

　　拌匀。再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，

　　更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里。、挤入放了纸杯模的蛋糕模具中，

　　可以做-个，在桌面上震出气泡，撒点奥利奥饼干碎在上面。

　　放入已经提前预热好的上火度，下火度烤箱中，

　　烘烤分钟左右。棉花蛋糕【材料】鸡蛋个，

　　低筋面粉克，牛奶，

　　玉米油克，细砂糖克，

　　柠檬汁适量【步骤】、不粘锅里加入玉米油，小火加热至微沸。立即离火，

　　加入面粉并快速搅拌成顺滑的烫面团，放入另一个盆里备用。、个蛋黄和个全蛋打在盆里。

　　用手动蛋抽搅拌均匀后，加入牛奶拌均匀。

　　、拌好的蛋黄液，分两次加入到面粉糊里。

　　、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黄糊呈流动状态。、蛋清加入柠檬汁，

　　用电动打蛋器打起粗泡。细砂糖分三次加入蛋清里，

　　打发至有小弯钩的状态。、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

　　、然后倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。、拌好的蛋糕糊倒入到铺了油纸的，

　　CM方形模具里。震动一下烤盘，

　　使蛋糕糊里的大气泡震出来。、烤盘里装热水，

　　放烤箱最下面一层，模具放烤架上，

　　放倒数第二层。烘烤分钟。

　　烤好的蛋糕，不用倒扣，

　　放凉切片即可。蛋糕怎么做？

　　最简单的方法准备： 个鸡蛋，克面粉（要筛-次），

　　克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，

　　怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 把蛋黄和蛋白分开，

　　装在两个干净的无水无油的盆子里。 在蛋黄里加上克白糖，

　　开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。

　　 分次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。

　　 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，

　　这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

　　 现在开始打蛋白，在蛋白里加到滴柠檬汁，

　　就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分次把剩下的克白糖边打边加入，

　　打到把盆子倒扣都不会流下来。 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。

　　先取分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，

　　再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 在电饭锅底抹上油，

　　稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），

　　然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。

　　 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

　　 电饭锅很快会跳的，让它保温分钟左右，

　　再按一次，再跳起后保温-分钟就OK了。不放心的话，

　　用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦 蛋糕的制作方法DIY蛋糕方法　　（一）准备材料：　　鸡蛋糕粉 公克　　牛奶 cc　　鸡蛋 个　　打蛋器（或电动搅拌器） 一支　　乳玛琳（或奶油） 少许　　容器（最好有把手与尖嘴，

　　如图） 一个　　小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支　　（二）蛋糕机选用　　迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台　　蛋糕制作步骤：　　步骤、加入公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于个鸡蛋糕的量）。　　步骤、接着打入个鸡蛋。

　　步骤、再加入c. c.的牛奶。（此时，

　　可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。

　　步骤、材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，

　　便可开始准备制作鸡蛋糕了。　　步骤、调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，

　　此时电源灯亮起，静待~分钟后，

　　加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

　　步骤、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

　　步骤、接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，

　　所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，

　　以免四处乱滴或太满溢出。　　步骤、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。

　　也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），

　　或“低”（较松软）。　　步骤、盖上盖后，

　　静置约分钟　　步骤、在此期间，绿灯会交替的亮灭　　步骤、打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！

　　注意：　　※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

　　※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。　　※也可依个人喜好，

　　自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。