花雕鸡(花雕鸡火锅)

　　花雕鸡怎么做？【原料】?

　　母鸡只克，蜂蜜克，猪肥肉克，

　　蚝油克，姜块克，花雕酒克，

　　葱条克，淡二汤克，

　　味精克 【制作过程】? .

　　将鸡宰净，放入沸水锅中氽约分钟，取出去净绒毛污物，

　　再加重滚，捞出，晾至皮干。

　　先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，

　　将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。.

　　炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，

　　煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。

　　煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，

　　略煎，下料汁，

　　加盖用旺火烧开，即端离火口；

　　待温度稍降再回炉上。如此反复次，其羊把鸡身转次，

　　即每焖一面，需端离火口两次；

　　如此反复焖火局，约需分钟，最后次端离火口，

　　需待分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，

　　将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，

　　淋原汁于面即成。 注意：花雕鸡反复焖烤，

　　经过次之多，约需分钟，入味甚佳，

　　而肉质脆嫩，方为正宗 特点:色如琥珀，

　　鲜美可口。 ?（花雕鸡）是何物菜名啊。

　　鸡就鸡了。花雕就是酒名了啊。

　　花雕鸡就是，酒和鸡一块做的。(*^__^*) 嘻嘻……花雕鸡的做法食材准备母鸡只克，

　　蜂蜜克，猪肥肉克，蚝油克，

　　姜块克，花雕酒克，葱条克，

　　淡二汤克，味精克制作步骤.

　　将鸡宰净，放入沸水锅中氽约分钟，

　　取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，

　　晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。

　　猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，

　　调成料汁。. 炒锅用旺火烧热，

　　贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，

　　即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，

　　加姜、葱拌匀。、续加入花雕酒，

　　略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，

　　即端离火口；待温度稍降再回炉上。

　　如此反复次，其羊把鸡身转次，

　　即每焖一面，需端离火口两次；

　　如此反复焖火局，约需分钟，

　　最后次端离火口，需待分钟后，才揭盖。

　　、去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，

　　装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。

　　注意事项花雕鸡反复焖烤，经过次之多，约需分钟，

　　入味甚佳，而肉质脆嫩，

　　方为正宗。 食材准备主料：鸡腿辅料：鲜笋、香菇调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油制作步骤、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制；、锅入油，

　　鸡腿过油捞出，用吸油布吸油；

　　、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，

　　加水、盐、天添鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖盖烧开；

　　、烧开后，加入白胡椒粉翻炒片刻，即可装盘。

　　

　　如果我的答案解决了您的问题，望采纳，

　　谢谢花雕鸡是怎么菜系QQ餐厅的，