甏肉干饭(甏肉干饭读音)

　　济宁的甏肉干饭有什么营养除了米饭含有丰富的淡水化合物之外 甏肉肥而不腻，含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸和脂肪酸，

　　另外甏肉干饭里面的很多菜式是以豆制品为原料秘制而成，不仅回味无穷，

　　齿颊留香，而且营养保健，另外甏肉干饭里面还添加了鸡蛋，

　　还有海带之类的调味小菜。在满足您口舌之欲的同时更关注您的健康。而且客户可以根据自己的喜好自助选择自己喜欢的菜式，

　　比之什么肯德基，麦当劳之类的洋垃圾，甏肉干饭营养不忽悠.

　　甏肉干饭作为济宁的著名小吃之一是南来北往的客人必尝小吃，强烈推荐，欢迎您来我们济宁品尝！

　　什么是甏肉饭?这么做的啊甏肉干饭为山东济宁地区传统特色小吃。她起源于元朝。

　　随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。

　　当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有以番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

　　随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，

　　又增加了卷尖/面筋和肉芯丸子/鸡蛋等系列菜品。 甏肉干饭制作有几个特点：选料精，

　　必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，

　　对所用主料、配料，都严格过称下锅；主、配料还必须分别制作，

　　不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，

　　不能用金属器皿。大米用前先筛后簸，

　　绝无杂物，凡半粒者全剔除；

　　干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，

　　须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，

　　其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，

　　质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；

　　汤浓味厚，咸香可口，

　　堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，

　　味道更佳。甏肉干饭怎么做，诚心求问.把肉和葱姜抄了锅底倒植物油，

　　放花椒大料榨油把花椒大料挑出去植物油上放少许葱姜肉爆炒，加梅菜爆炒，

　　盖上米饭，加少许水。