海贝的做法(海贝的做法怎样做好吃)

　　粽糕的做法，粽糕怎么做好吃，

　　粽糕的家常做法材料：糯米（长型或圆型均可），小红枣；做法：首先把小红枣洗净，

　　待锅中水开后将枣放入蒸笼中用小火蒸分钟备用，然后糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，

　　锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中小火分钟，到时间后拿出糯米，

　　别换一盆，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，

　　再加一层米平铺一些枣，铺平材料用完放凉即可。食用时还要加入糖汁，

　　糖汁的做法是：锅中加入适量水烧开放入冰糖和红糖(老红糖口味更佳)熬至分钟放凉。待吃粽糕时，

　　将糖水浇入，根据个人口味轻重。吃起来香甜可口，

　　粘软滑爽！焦溜丸子的做法是什么？材料【丸子用料】：猪肉馅g，

　　葱末汤匙g，姜末茶匙g，鸡蛋枚，

　　盐茶匙g，酱油茶匙ml，

　　料酒汤匙ml，干淀粉汤匙g，

　　油ml（实耗ml） 【芡汁用料】：蒜末茶匙g，

　　盐茶匙g，白砂糖汤匙g，

　　米醋汤匙ml，水淀粉茶匙ml，

　　香葱粒适量做法、新鲜猪肉馅放入碗内，调入盐、葱末、姜末和料酒，

　　磕入枚鸡蛋。 、按一个方向将肉馅用力搅拌，

　　约分钟，使肉馅有弹性。过程中如果觉得太干，

　　可调入少量凉水。随后加入干淀粉拌匀。

　　 、大火将锅烧热，

　　倒入油，待油温六成热时（手掌放在油面上能感到微微热气）改为小火。

　　用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，

　　使肉馅从虎口处挤出一小团，用勺子盛入油锅中。

　　、肉丸随挤随炸，注意要用锅铲轻推锅中的丸子，使之每个面都炸得颜色均匀。

　　当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出，沥油备用。

　　 、调大火，

　　使油温升高至十成热（能明显看到烟气升腾），将丸子全部倒入锅中重新炸一次，用锅铲或漏勺迅速搅动，

　　避免局部焦糊。快炸分钟后捞出沥油。

　　、倒掉锅内的油，只保留少量底油（茶匙，ml），

　　中火烧热，放入蒜末煸炒出香味，将已经在小碗中兑好的盐、白砂糖、米醋和水淀粉倒入锅中，

　　用锅铲搅拌熬汁。

　　、待芡汁中气泡翻滚、变得浓稠时放入炸好的丸子，迅速颠翻几下，撒上香葱粒即可。

　　材料熟猪肥膘肉克，鸡蛋黄个，

　　面粉克，淀粉少许，

　　白糖克，精盐，

　　味精，料酒，

　　芝麻，青红丝，

　　花生油适量，香油做法、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，

　　加入面粉、淀粉搅拌均匀。 、热锅放油小火至三成热，

　　将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。

　　 、将一托盘内抹一层香油备用。

　　、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

　　 、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，

　　凉好上席。扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（绿豆粉），

　　蒜，姜少许，

　　葱少许 调料：盐，生抽（可选），

　　植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，

　　把它们拌在一起，加盐，

　　还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

　　加盖隔水蒸大约分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

　　---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，

　　食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，

　　待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，

　　放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。

　　若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，

　　扇贝肉会缩。-分钟，装盆后可将粉丝铺上，

　　铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。 ?

　　同时，锅里入油，

　　放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，

　　放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，

　　加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，

　　结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。

　　试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，

　　直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，

　　可以适当加点盐(能太多)，放入笼上蒸。大火，

　　分钟。关火，

　　闷-分钟，就可以了。

　　豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，

　　是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。

　　同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，

　　再加把葱花。锅内油烧热后，

　　将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。

　　哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。

　　其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。

　　再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，

　　这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，

　　味道出奇的好。 ----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，

　　还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，

　　就不可能做出好吃的扇贝。 做法： 、把荷兰芹的叶子和茎分开，

　　把叶子切碎。 、把大蒜切成碎片。

　　、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，

　　其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油勺。

　　、盖上锅盖用中火煮。 、用经常的摇动锅。 、等到扇贝的壳打开的时候，

　　就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油勺，煮开。

　　、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。 -------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法，

　　将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。