麻辣米线的做法(麻辣香锅的家常做法)

　　

宝鸡市麻辣米线是怎么做出来的？

　　

我知道一个好办法，不知道你觉得咋样，可以试试哈

　　

米线用开水泡软，进开水锅焯一下+海带丝进开水锅焯一下+青菜进开水锅焯一下+豆腐皮进开水锅焯一下=捞出控干水分，备用

　　

米线用开水泡软，进开水锅焯一下+海带丝进开水锅焯一下+青菜进开水锅焯一下+豆腐皮进开水锅焯一下=捞出控干水分，备用

　　

经常吃的麻辣米线 不知道米线是怎么做出来的？？

　　

吃米线找我就没错。因为我老家就是过桥米线的发源地，，，云南省红河州个旧市蒙自县 米线这东西韧性好，比面条好吃，。现在手工的在外面没有。。有机械做的。。你去市场上看看有卖的没？ 把大米泡泡在往机械里倒，，倒出来的就是米线，，手工的比机械的好吃。，但现在这外面基本可以说没人会做。所以你还是将就这吃机械做的吧

　　

　　

吃米线找我就没错。因为我老家就是过桥米线的发源地，，，云南省红河州个旧市蒙自县 米线这东西韧性好，比面条好吃，。现在手工的在外面没有。。有机械做的。。你去市场上看看有卖的没？ 把大米泡泡在往机械里倒，，倒出来的就是米线，，手工的比机械的好吃。，但现在这外面基本可以说没人会做。所以你还是将就这吃机械做的吧

　　

麻辣米线（附肉臊子做法）怎么做好吃

　　麻辣米线（附肉臊子做法）的做法步骤 　　. 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右， 　　. 肉盛出备用，放水烧开煮（面）米粉两分钟左右，可以自己试一下口感，熟了就行，太软就不好吃了，加几片青菜 　　. 碗内先加入蒜水，盐，酱油，醋，花椒面，鸡精，油辣子，加入清汤盛米线，撒上葱花即可 　　

秘制麻辣牛肉米线的做法步骤图，怎么做好吃

　　麻辣米线的做法步骤 　　麻辣米线的做法图解. 所有食材切好准备～绿花椒烤了一下，花生米是过过油的哦！ 　　麻辣米线的做法图解. 花椒烤箱烤了一会，放案板上用擀面杖干碎！（在锅里稍微炒一下也可以 　　麻辣米线的做法图解. 干碎后的花椒面～ 　　麻辣米线的做法图解. 锅中加少于油翻炒一下豆腐皮 　　麻辣米线的做法图解. 锅中加油炒郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆腐干块翻炒！ 　　麻辣米线的做法图解. 炒制好的豆腐干 　　麻辣米线的做法图解. 碗中调入鸡精，盐，花椒粉，豆腐干榨菜等调料！ 　　麻辣米线的做法图解. 米线和青菜锅中烫烫，差不多的时候捞出挑到碗里，加汤～加入豆腐皮，撒上蒜苗，香菜，芝麻，花生米等～辣椒根据自己的喜好添加～ 　　添加高汤味道更棒！ 　　麻辣米线的做法图解. 味道很赞 　　

麻辣米线中的麻辣味怎么做才能好吃

　　炸一锅辣椒油，辣椒：花椒。：，还要加大料 　　

如何自制麻辣米线配料

　　盐、酱油、味精、鸡精、熟油辣椒、花椒面，各类料汤，个人喜好加醋 　　

川味麻辣米线怎么做，麻辣米线酸辣粉技

　　用料 ? 　　郫县豆瓣 ? ? 　　麻辣火锅锅底/调料 ? ? 　　鸡精 ? ? 　　麻油/花椒油 ? ? 　　米线 ? ? 　　几个辣椒 ? ? 　　蔬菜【任意】 ? ? 　　肉片【肥牛，羊肉，之类的，我用的是腊肉】 ? ? 　　冻豆腐半块 ? ? 　　盐 ? ? 　　葱花 ? ? 　　水/高汤 ? ? 　　麻辣米线的做法 ? 　　

将锅预热， 半热锅时放油， 倒入适量郫县豆瓣爆香【注意火候不要太大 容易炒糊】 　　

豆瓣翻炒中途放入火锅调料【那种超市买的一包的】， 依自己辣度喜好多加或者少加， 建议多加点味道浓 　　

当油渐渐变成红色或者辣味已经出来时放一大碗水或者高汤 　　

用炒菜勺搅拌均匀，待水烧开时 加入辣椒，切块的冻豆腐同煮 　　

待冻豆腐半熟时放入青菜，和肉片 　　

材料熟了以后加入适量鸡精，花椒油，和少量盐，来调味， 闭火待用 　　

取用另外一个锅， 烧水， 放入米线【我用的是袋装干米线/米粉，煮前泡冷水一晚上比较好煮】大概干米粉/米线要煮分钟左右才能熟 　　

在米线熟了以后但还没有过火的时候关火，取出米线过冷水增加弹性 　　

最后把过水后的米线放入碗中，浇上汤底， 撒上葱花，完成。