怎样做油饼(正宗油饼的做法大全)

　　鸡蛋，酵母。

　　白糖打入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，

　　成黄色状。

　　搅拌没有颗粒。

　　用手动打蛋器一直搅拌融合。

　　用勺子盛一些倒进去。煎两面金黄盛出。

　　喜欢甜的可以多放点。.有吉士粉可以放一点点吉士粉，这样可以增加香味，

　　烤出来上色也均匀好看。油油饼怎么做好吃还软用料准备面粉(标准粉) g，

　　盐 茶匙( g)，小苏打 /茶匙( g)，

　　发酵粉 /茶匙( g)，油 ml(实耗 ml)。做法一步骤: 、取克面粉，

　　安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，

　　用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，

　　室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。

　　扒开面团，已经有气孔状了。

　　、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

　　、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，

　　不好和面，一次加入一点，

　　慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。 、加完食盐水后的面，

　　会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，

　　这个状态就可以了。 、擀面杖和面板，

　　分别涂抹食用油，防止粘面。

　　、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，

　　怎么方便怎么用吧。 、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，

　　这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，

　　在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，

　　还是划口的容易制作。 、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，

　　可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，

　　油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

　　、一面金黄时，翻面炸另一面，

　　注意火候，以免炸糊。 拓展资料：炸油饼不必用全发酵面，

　　微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。

　　所以，现在的室温度左右，发酵不超过两个小时即可，

　　如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。

　　农村妈妈炸油饼不放酵母，这样的做法你尝试过没有材料老面肥，盐，

　　糖，鸡蛋，

　　碱面，植物油。

　　做法、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，

　　再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，

　　放到暖气上发酵到两倍大。、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，

　　用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，

　　真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!

　　），揉至面团光滑，扣上面盆，

　　饧十几分钟。、饧好的面团揉成圆柱形，

　　切成小剂子，用手掌根部按扁。

　　、按扁后的小剂子用擀面杖擀成.厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。、铁锅烧热，

　　放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，

　　用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，

　　炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。、刚刚出锅的一大盆油饼，

　　面香酥脆，入口绵软。

　　自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，

　　方便又健康。