干贝(干贝价格)

　　干贝是什么东西干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。

　　古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

　　干贝分等级 价格不等 挺贵的。干贝和瑶柱有什么区别瑶柱与干贝没有区别，瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，

　　实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，是古代皇室罕见的贡品。

　　美味佳肴被列为“海上八宝”之一，誉为“海鲜极品”的美誉。

　　瑶柱的营养价值：、性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。

　　、含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，

　　但它具有浓郁的香味，是海带和海藻所不及。

　　、热量低，干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，

　　表面呈金黄色，破碎，内部是金黄色或略微棕色，

　　是一种新鲜的迹象；表面有一层薄薄的白色粉末，

　　空气干燥很长一段时间，这样的瑶柱，用来煮汤仍然是可能的，

　　但烹调的味道远不如新鲜；观察是否表面是完整的。瑶柱的品质成色干贝：为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，

　　中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。江珧柱：为江珧科贝类闭壳肌的干制品，

　　中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，

　　但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。

　　参考资料：百度百科 瑶柱干贝，是什么啊，在哪里可以买到啊干贝即扇贝的干制品，

　　其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。

　　”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.

　　在大型的超市或农贸市场都能买到干贝有什么作用?营养价值　　干贝的营养价值非常的高，

　　它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，

　　同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，

　　例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。

　　不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。　　适合人群：一般人都能食用。

　　儿童、痛风病患者不宜食用。　　适用量：涨发品每次～克。

　　温馨提示： 　　过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

　　干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味　　精的主要成分，

　　可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，

　　会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

　　品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

　　干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，

　　然后烹制入肴。 　　干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，

　　两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。