大碗花菜(大碗花菜的家常做法)

　　哪位大虾去过老妈吃饭？求长沙老妈家庭厨房的菜谱酸菜鱼、灌香米豆腐、浏阳农家合菜、干锅心肺、大蒜辣椒脆骨、碳火大红椒、铁板水晶蛋、肉丸蛋汤、大碗花菜、时令小菜、铁板鱿鱼、外婆菜配馒头、土鸡炒板栗、家常豆腐、酱椒鱼头、绝味香干、油炸鱼等。大碗菜花儿怎么做？

　　原料：菜花g，五花肉g，小红辣椒-根，

　　杭椒-根，青蒜根配料：蒜-瓣，姜末小勺，

　　老干妈豆豉辣酱勺，郫县豆瓣酱勺，

　　黄酒ml，生抽ml，糖勺做法：）：五花肉加入黄酒勺，

　　姜片和葱段（未计入配料中），中小火煮分钟左右，将肉煮至熟透）：煮好的五花肉晾凉后切薄片，

　　菜花掰成小段，青蒜斜刀切段，红绿辣椒切小段，

　　蒜切片，姜切末）：将菜花下入开水焯-分钟后捞出滤干备用）：锅内热油，下入五花肉片煸炒）：炒至肉片边缘微微发黄后将肉扒拉到一边，

　　加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉辣酱和姜末蒜片煸炒出香味）：将肉片和辣酱炒匀后沿锅边烹入黄酒爆香）：下入菜花和辣椒翻炒均匀）：加入生抽和糖调味）：出锅前加入青蒜翻炒均匀制作完成小贴士：：**五花肉煮到用筷子可以轻易扎透基本就可以啦**因为郫县豆瓣酱和老干妈辣酱本身都很咸，所以并不需要另外加盐**小红辣椒本身辣劲十足，

　　可以根据自己口味调整数量?湖南大碗菜餐饮品牌故事湖南菜里味道算非常好的，单价不高，

　　分量适中，环境还不错，

　　就是没包房。服务员有点少，经常去吃的花菜怎么做好吃 百变花菜的种做法一、【干煸花菜】、花菜用淡盐水浸泡分钟洗净，

　　掰成小朵；、朝天椒、蒜切片，姜切末，

　　香葱切小段；、锅置火上适量油烧至成热，放入花菜炒至边缘微焦，

　　盛出；、锅留底油，大火加热，

　　煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；

　　、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。二、【虾干白花菜】、材料准备，

　　花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；、热锅入油，

　　放辣椒、姜片略煸；、下花菜炒稍加煸炒；、再放入虾干；

　　、加入盐、糖调味，加清水至材料的/处；、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，

　　不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。

　　三、【干锅花菜】、主料准备好；、肥肉和瘦肉分开切碎；、花菜撕小朵，

　　用滚水焯一下，沥干备用；

　　、辣椒切丁，蒜苗切丝；

　　、锅里不放油，放肥肉煸炒；、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，

　　锅里留油；、放瘦肉快速炒散；

　　、放花菜和辣椒拌炒；、淋入酱油，拌炒出香味；

　　、放蒜苗，调入适量盐略微拌炒即可出锅。四、【腊肉炒花菜】、腊肉切成片，

　　放锅里煸出油来；、放入洋葱一起炒；

　　、放入花菜翻炒；、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，

　　调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

　　五、【番茄炒花菜】.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出；.番茄用筷子叉着在火上烤一下，

　　直至表面皮炸裂；.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料；

　　.锅烧热， 放入适量的油，

　　下入番茄丁翻炒；.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下；

　　.加入刚焯过水的花菜；.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟；

　　.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀；.装入碗中，

　　表面上撒些小葱末；.端上桌了。六、【香菇炒花菜】.花菜洗净用手掰小块，

　　香菇洗净切小块。.把香菇用淡盐水焯烫一下。.再把花菜也焯烫一下过凉备用。

　　.炒锅倒油爆香葱姜。.倒入花菜翻炒均匀。

　　.再把香菇倒入一起翻炒片刻。.加一些糖翻炒均匀。

　　.再加盐继续。.加入生抽。

　　.加少许清水烧制片刻入味。.淋入一些水淀粉勾薄芡。

　　.再加鸡精，香油翻炒均匀关火。