夏季食谱(夏季食谱大全及做法)

　　夏季有哪些食谱夏季饮食-鲜而清淡 双鲜丸子汤 主料：猪肉馅 　　 辅料：黄豆芽、冬菜、荸荠（马蹄）、鸡蛋 　　 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉 　　 烹制方法： 　 、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，

　　冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；

　　、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，

　　烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，

　　加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，

　　放入汤碗中，上屉蒸约分钟即可。 　　 特点：肉去汤之香，

　　汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

　　中医认为，夏季是阳气达到最高峰的节气，而心脏又是属阳的，

　　所以在夏天保养好心脏是最关键的。 西医认为，

　　心脏是循环系统的主要脏器，它通过血液循环将氧气、营养物质送到身体的各个部位。

　　而中医认为，心脏不但有以上的功能，

　　它还具有精神活动功能，例如可以通过养心安神的方法治疗失眠等。

　　随着夏季的到来，气温越来越高，人们很容易烦躁，

　　脾气也会变得暴躁，这样对心脏非常不利，

　　建议人们要注意保持精神上的安静，这也是夏季心脏养生的最佳方法。

　　情绪稳定了，心情好了，人们就会把夏季出现的燥热处理得很好，

　　不会有心火过旺的症状。医学研究发现，心情起伏波动很容易影响到机体的免疫功能，

　　例如老年人发火会引起心肌缺血、心律失常、血压升高。 下面推荐两道在夏天适宜食用的菜肴： . 丝瓜瘦肉汤 丝瓜具有清热、凉血解毒的功效，

　　而且它含有丰富的维生素A、B、C。其中维生素B可防止皮肤老化，

　　维生素C可使皮肤洁白细嫩，维生素A和C则是延缓、防止上皮细胞癌变的必需品。所以，

　　丝瓜是非常好的食疗蔬菜。 . 马蹄木耳 马蹄属于偏寒性食物，

　　具有清热解毒、凉血的功效，还有降压、抗菌、利尿的作用。

　　木耳有助于血小板的凝集、降低血液凝块，能有效地防止冠心病发生，而且对降低胆固醇、抗癌也有一定的作用。

　　另外，木耳还能促进皮肤的新陈代谢，

　　有抗衰老美容的作用。 、夏季营养结构应以爽口为宜，以有一定刺激性，

　　口味丰富和清热去暑的食品为主，同时 还要考虑防止肠胃疾病的发生，有利消除疲劳，

　　应此多食用一些消暑、降温的时鲜蔬菜。比如，苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜果类；

　　又如。茄子、鲜藕、豆角、绿豆芽、西红柿等 、夏季健康膳食组合内容 为了使大家阅读和查找方便，特将夏季健康膳食组合内容列表: 周次 早餐 午餐 晚餐 一 、炝黄瓜条 、苦瓜鸡蛋饼 、腰片炝生菜 、油侵豆角 、炒大头菜粉条 、炒鸡杂 、西红柿粉丝汤 二 、夹馅黄瓜 、油泼豆芽 、炒长豆角 、辣味绿豆芽 、酸辣白菜 、黄瓜拌猪肚 三 、五香丝瓜 、拍黄瓜 、杏仁豆腐 、榨菜拌黄豆芽 、碎烧油菜 、熘三样 、紫菜汤 四 、小辣椒酱芹菜 、拌什锦西瓜 、羊肉炒芹菜 、姜丝炝长豆芽 、排骨炖豆角 、红烧笋片 、羊汤 五 、酱杏仁 、拌凉菜 、炒藕片 、虾油浸茄子 、鱼香茼蒿 、南瓜炖土豆 六 、葱香瓜皮 、炒苦瓜 、大头菜炒西 、五香瓜丝 、酱茄 、魔芋烧泥鳅 七 、酒腌西红柿 、炒两样 、虾仁炝芹菜 、蒜片炝长豆角 、蒜泥拌 、鱼炖茄子 、土豆汤 主食 、大米粥、小米绿豆粥、玉米嚓水饭、八宝粥、酸奶、油条、马团、 家常饼、锅烙、芹菜陷水饺、大米豆饭、小米饭、冷面、糖包、卷糕 酒水 果酒、啤酒、香槟、果汁、矿泉水等夏季有哪些营养食谱？

　　红豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：甜味

　　 工艺：煮红豆汤的制作材料： 主料：赤小豆克调料：白砂糖克教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净，

　　加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，

　　然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，

　　益肝脾肾，适用于虚胖，

　　浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，

　　以致胃日差，小便多，

　　但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。

　　利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。

　　小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,

　　但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，

　　是否可以同食因人的体质不同而异。冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：煮冬瓜汤的制作材料： 主料：冬瓜克,

　　猪肉(瘦)克调料：酱油克,味精克,盐克,

　　香油克,猪油（炼制）克,大葱克教您冬瓜汤怎么做，

　　如何做冬瓜汤才好吃 .将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成厘米宽、.厘米长、.厘米厚的片，

　　猪肉切成薄片。.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，

　　放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，

　　淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，

　　清暑解热，利尿去湿。

　　绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：原本味

　　 工艺：煮绿豆茯苓膏的制作材料： 主料：绿豆克,茯苓克调料：冰糖克教您绿豆茯苓膏怎么做，

　　如何做绿豆茯苓膏才好吃 . 绿豆洗净浸泡，

　　茯苓洗净。. 将绿豆与茯苓同入锅，

　　加水烧制沸腾，小火熬约小时，加冰糖再煮片刻即成。

　　小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，

　　畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。番茄苹果汁的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 前列腺疾病食谱 高血压食谱 口味：果汁味

　　

　　 工艺：其他番茄苹果汁的制作材料： 主料：番茄克,

　　苹果克,芹菜克调料：柠檬汁克教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃 .番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，

　　均切成小丁。芹菜洗净切成小段。

　　.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。.加入柠檬汁即可饮用。

　　小帖士-健康提示：含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。

　　苹果与番茄结合可增进体力。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。薄荷绿豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 腮腺炎食谱 口腔溃疡食谱 口味：甜味

　　

　　 工艺：煮薄荷绿豆汤的制作材料： 主料：绿豆克辅料：薄荷克调料：白砂糖克教您薄荷绿豆汤怎么做，如何做薄荷绿豆汤才好吃 .

　　绿豆放入清水克煮好。.

　　薄荷干用水冲洗，加水约大碗，浸泡半小时，

　　然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

　　小帖士-健康提示：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，

　　薏仁，莲子，蜜枣等，

　　则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，

　　利湿解毒的功效。清凉祛火，

　　利湿解毒，健脾醒神。

　　苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱 口味：苦味

　　 工艺：煮苦瓜猪瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)克辅料：苦瓜克调料：盐克教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，

　　如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 . 将猪瘦肉洗净，切成片；

　　. 将鲜苦瓜洗净，

　　去瓤切块，备用；.

　　将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；

　　. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；

　　. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，

　　用精盐调好味，煮熟即成。 小帖士-健康提示：.

　　苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，

　　入心、肝、胃经，功能清暑涤热，

　　明目解毒。.

　　猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。

　　. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。.

　　适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。薏米汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 防暑食谱 口味：咸鲜味

　　

　　工艺：煮薏米汤的制作材料： 主料：薏米克,玉米须克,

　　玉米（鲜）克,鸡蛋克,

　　黄瓜克,胡萝卜克调料：盐克,

　　淀粉(豌豆)克教您薏米汤怎么做，如何做薏米汤才好吃 . 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，

　　次日放入鸡骨汤克中煮软为止。.

　　中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，

　　胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。

　　. 蛋黄和蛋白分开，

　　搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。

　　小帖士-健康提示：清热，解暑，去湿，

　　利尿，清食。小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，

　　否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；

　　同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。夏季有哪些食谱洋参柠檬汁

　　 作用　富含维生素C，

　　可美颜、西洋参温凉补气，对体质弱的女性很好。

　　

　　材料　西洋参粉、柠檬。

　　 作法　西洋参粉或茶包粉用热水泡，

　　制成冰块，加入柠檬汁饮用，

　　参的甘苦味会慢慢渗入饮品中，特别适合不敢吃参的人。

　　

　　药参汤

　　 作用　山药含植物荷尔蒙，可美颜、调理机能。

　　

　　材料　新鲜山药两、干燥或新鲜西洋参两。

　　 作法　先用cc冷水煮参，水滚后山药洗净切块放入，

　　焖煮分钟，加入嫩姜片和一点盐调味即可。

　　

　　参炒瘦肉

　　 作用　补气、防癌抗老、暖胃。

　　 材料　西洋参钱、瘦肉片两、秀珍菇两，

　　又叫蚝菇、平菇。

　　

　　作法　。瘦肉片先用酱油、糖、盐各小匙腌过备用。

　　。依序放入西洋参、瘦肉片、秀珍菇，加小碗水和少许姜片，

　　焖煮分钟即可。

　　 少年精力餐

　　 大蒜番茄面

　　

　　作用　大蒜可杀菌、提升体力，面类则可补充能量。

　　

　　材料　大蒜粒、番茄面或其他面类人份。

　　 作法　大蒜切薄片小火翻炒至金黄色。番茄面煮熟拌入小匙橄榄油，

　　洒上大蒜片。

　　 姜汁炒肉片

　　

　　作用　姜可暖胃，提振胃口，适合发育中的人。

　　

　　材料　嫩姜半根、梅花肉片半斤。

　　 作法　。肉先用酱油、糖、盐各小匙腌过备用，

　　嫩姜磨成泥。。肉片炒至半熟加入姜泥炒熟即可。

　　

　　南瓜汤

　　作用　南瓜含有天然类胡萝卜素，可抗氧化、健全细胞组织。

　　

　　 材料　南瓜四分之一颗。

　　

　　作法　洗净去瓤和籽、削皮，切块后用cc水煮熟，加一点点盐即可。

　　

　　银发补气餐

　　黄耆牛蒡枣鸡汤

　　作用　老人家易气血虚、肾气虚，此道可补气血和肾。

　　

　　材料　黄耆钱、牛蒡两、红枣粒、鸡腿只。

　　

　　作法　牛蒡切丝、鸡腿洗净，所有材料用cc水煮熟，加一点盐调味即可。

　　

　　炒百菇

　　作用　菇类含多种维生素，多吃可增强抵抗力。

　　

　　材料　视个人喜好选择各种菇类。

　　 作法　所有菇类洗净，加支葱快炒分钟再用盐调味即可。

　　

　　海带芽凉拌鱼勿仔鱼

　　 作用　好入口且富含碘、钙质和矿物质。

　　 材料　海带芽小碗、鱼勿仔鱼约公克、大蒜粒。

　　

　　作法　。海带芽泡冷水分钟，洗去表面盐水后以热水川烫。

　　。海带芽和鱼勿仔鱼拌在一起，用盐、糖、酱油各匙、加入大蒜末拌一拌。

　　

　　男性解压餐

　　 苦瓜排骨汤

　　 作用　男性常喝酒应酬、熬夜，

　　此道可清肝火、补元气。

　　 材料　苦瓜约半条、排骨约半斤。

　　

　　作法　所有材料洗净，苦瓜切块，

　　用cc水煮熟，加一点盐调味即可。

　　

　　 百合炒芦笋

　　 作用　百合根可消暑益气，

　　芦笋纤维质丰富，尤其是有痔疮的男性。

　　 材料　百合根粒、芦笋两。

　　

　　作法　百合根洗净剥片，芦笋洗净切段，

　　两样同时入油锅炒熟，加一点盐调味即可。

　　

　　白木耳莲子枣甜汤

　　作用　消火、降暑。

　　 材料　白木耳钱、莲子两、红枣粒。

　　

　　作法　白木耳用冷水泡发后，所有材料用cc水煮开，加糖大匙即可。

　　

　　 孩童营养餐

　　 党参番茄排骨汤

　　 作用　温凉补气、番茄可提供抗氧化物质。

　　

　　材料　番茄、颗，党参钱、排骨半斤。

　　

　　作法　所有材料洗净切块，用碗水煮熟，加一点盐即可，

　　可视个人喜好加入豆腐。

　　 煎山药蜂蜜饼

　　 作用　小朋友易有过敏疾病，可抗过敏、提升免疫机能。

　　

　　 材料　山药约公克、蜂蜜少许。

　　

　　作法　山药洗净削皮，切圆片后用一点油煎至双面微焦黄，

　　要吃的时候淋上少许蜂蜜。

　　

　　杏仁茶

　　 作用　润肺，可改善呼吸道过敏症状。

　　

　　材料　杏仁粉大匙。

　　

　　作法　使用cc热水冲泡即可。