地皮菜的做法(地皮菜的功效与禁忌)

　　地皮菜包子咋做地皮菜包子的具体做法如下:材料：带皮五花肉g、地皮菜(地软)g、圆白菜g、葱适量、姜适量、花椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、胡麻油适量、面粉g、酵母粉适量。、将面粉与适量清水慢慢搅拌，慢慢揉成面团，

　　放盐，出汤后攥干。

　　煸炒发白，放葱姜，

　　闻到香味倒生抽老抽调味调色，肥肉出油后关火。

　　至今我也不知它属于苔藓类还是真菌类，反正只知它就是好吃。

　　小的时候，天一下小雨，

　　我们就去远处的草丛中寻找这不起眼的地皮菜。这种东西不下雨时根本找不到它，

　　小小的叶片被太阳一晒，成了很小的一点点，不认真看根本看不到它，

　　就是看见了也与其他柴草混在一起，一拿就碎，没法捡出来。

　　我也始终弄不清为何这种最普通的野菜在近处没有，是野菜就要生在野外？还是近处让人和家畜踩踏的不能生存？

　　看来，就是最低贱的东西、再顽强的生命也需要一定的生存环境，哪怕是最低档的。

　　地皮菜经雨水一泡，加上夏天的温度，会迅速膨胀起来，

　　以傲人的姿态向世界宣示自己的生命力。这地皮菜常常在羊粪蛋儿多的地方扎身，而且颜色与羊粪蛋儿十分相似，

　　小的时候我就铁定认为这地皮菜就是羊粪蛋儿变的，所以在吃着香喷喷的地皮菜时不免会想起那恶心的羊粪蛋儿，程度不同地要减低一些食欲。

　　实际上可能是羊粪蛋儿养育了这些地皮菜，也可能是地皮菜用羊粪蛋儿作掩护，以防人们采摘，

　　也许两者兼而有之，总之，

　　你在拾地皮菜时必须十分小心，一是不要被柴草扎了手，二是不要把羊粪蛋儿拾进了篮内，

　　那就会功败垂成。地皮菜拾回后，还有很多工序，

　　先要把草棍之类捡出，把误拾进去的羊粪蛋儿捡出，

　　然后就一次一次地反复地淘洗。要把地皮菜洗净达到烹制的程度，那必须得淘洗遍，

　　可见，好吃的东西不一定好做，万事都是这样。

　　上帝是公平的。至于地皮菜的做法，记不起是哪位女士专门写过（好像是平安女士），

　　老头子就不赘述了，我们这一带的吃法主要是做馅儿用，如糕馅儿，

　　包子馅儿，再就是与其他菜炒上吃或凉拌吃，

　　反正不论如何吃，地皮菜都是上等珍品。

　　做馅儿时，掺和上红萝卜末、韭菜、芹菜叶、豆腐皮、炒鸡蛋等，

　　黑白红绿黄都有，真可谓色香味俱全，

　　使人食欲大增，给个神仙也不做。

　　夏天捡的地皮菜如吃不完，还可晒干存放起来，

　　到吃的时候用热水一泡，味道依然不减当初。儿时冬天无菜，

　　这地皮菜就是我们改善生活的首选。现在住进了城市，周围没有了地皮，

　　也就没有了地皮菜，已远离这让人怀念的菜中珍品多年，

　　偶然有乡下的亲朋送点，也舍不得一顿吃个够，

　　吃的时候只是当花椒面一样的撒点。地角皮炒鸡蛋的做法用料 干地皮 土鸡蛋 个 小香葱 棵 干红椒 个 姜 盐 香油 植物油 鸡精 地皮菜炒土鸡蛋的做法 .

　　干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分 .

　　鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝 .

　　炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用 . 炒锅放油，

　　油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，如第图一样，

　　鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用 . 炒锅再放少许油，

　　先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟 .

　　下入炒好的鸡蛋炒匀，下入葱花稍炒，加鸡精调味即可出锅 小贴士.地皮菜是紧贴着地面长出的菜，

　　会有土和杂草，需要彻底的清洗，

　　需要洗上十来遍一点都不夸张。 .鸡蛋加几滴香油炒会更松软，油烧到很热的时候炒鸡蛋，

　　鸡蛋也是会更蓬松，更香，

　　个人总结出的一点小经验，不对的地方大家指正哈！

　　.地皮菜也可以提前清洗晾干，就不需要第图的炒干了，

　　但在下一步炒地皮的时候要适当延长时间。不知道是不是，

　　望原谅。地衣的做法大全，

　　地衣怎么做好吃主料地衣g鸡蛋个辅料油适量盐适量烧酒适量步骤.地皮菜、鸡蛋.将地衣菜泡发，洗净，滤干。

　　.滤干。.鸡蛋下盐、烧酒，打撒。

　　.油锅烧热.下油锅.炒好.盛出备用。.盛出鸡蛋留点油.将地衣菜下油锅炒一下，

　　.下盐，翻炒。.倒入炒好的鸡蛋，

　　.拌和即可。地衣怎么做好吃，地衣的吃法主料地衣g鸡蛋个辅料油适量盐适量烧酒适量步骤.地皮菜、鸡蛋.将地衣菜泡发，

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　　.鸡蛋下盐、烧酒，打撒。

　　.油锅烧热.下油锅.炒好.盛出备用。.盛出鸡蛋留点油.将地衣菜下油锅炒一下，.下盐，

　　翻炒。.倒入炒好的鸡蛋，.拌和即可。