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1
首先谢谢霸王超市赠送试用的这款进口柠檬碎
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2
把水，盐，糖，奶粉，全麦面粉，低筋面粉按顺序放入面包机，面粉上挖个小洞，放入酵母，启用揉面功能
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3
柠檬碎取5克
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4
加入5克朗姆酒浸泡
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5
黄油切薄片
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6
待面团揉好一个程序后，放入浸泡好的柠檬碎
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7
继续揉一个程序
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8
这款欧包可以不用出手套膜
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9
揉好后，密封发酵至2.5倍大，天气冷，我用面包机还发酵了2小时
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10
发好的面团取出排气，分3个面团揉圆
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11
整成橄榄状放入烤盘
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12
发酵至约1.5-2倍大，我加了一半的俄罗斯全麦粉，发酵比慢，也很难长高
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13
烤箱上下火180度预热，在面包坯上撒上一层干面粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤25分钟即可。
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14
烤好立即取出
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成品
柠檬软欧的成品图
柠檬软欧的烹饪技巧
技巧
tips
柠檬碎提前用朗姆酒浸泡，释放出香气
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