固元膏的做法(固元膏的家常做法)

　　求固元膏的几种配方固元膏的版本很多，现将几种行之有效的介绍一下： 、 固元膏组方： 阿胶半斤（冬天可用斤），黑芝麻斤，

　　核桃仁斤，红枣斤半，冰糖半斤，

　　黄酒斤。上药研为细末，

　　在容器中隔水蒸。 、 红枣克，胡桃肉，

　　黑芝麻（炒熟），桂圆肉各克，阿胶，

　　冰糖各克，黄酒克。 将以上材料打碎，

　　研成细末，放在容器中隔水蒸。 、益气养血的固元羹 配方：黑木克，

　　阿胶克，粟米克，

　　红糖克。 做法：将黑木耳，

　　粟米洗净，加水适量，煮成羹状，

　　然后将烊化好的阿胶和红糖加入羹中，拌匀，稍煮两分钟即成。

　　用法：每日一剂，早晚次分服。 功效：补虚养血，

　　补血益气。适用于孕妇产后气血两亏，脾气虚弱型缺铁性贫血患者。

　　、 延年益寿的固元羹 配方：糯米克，花生，

　　冰糖，红小豆各克，

　　桂圆克，莲子，

　　薏米克，阿胶克。 做法：同上 功效：滋阴补血，

　　强身益智，延年益寿。

　　适用于血虚病人及男女老少进补保健。 、 止咳平喘的补肺固元羹 配方：阿胶克，

　　杏仁克，糯米克，

　　白糖适量。 做法：同上。

　　功效：具有养阴补血，止咳平喘的功效。

　　固元膏做的不成形怎麼办.阿胶打成粉状，与黄酒拌匀提前泡一晚，

　　容器加盖子。.用料理机把黑芝麻和冰糖打成粉状，

　　核桃仁、枣肉、枸杞子和桂圆肉打成黄复豆粒大小，全部拌匀。

　　.用黄酒将阿胶泡一夜。.烤盘里铺保鲜膜，

　　留出同样大小的保鲜膜以备盖在固元膏上。熬制过程:.阿胶倒入砂制锅(砂锅最好，

　　不能用金属锅)，加水小火烧开。.一直保持小火，

　　熬到阿胶慢慢变得浓稠，铲子上的阿胶凉后有纹路，不沾手，

　　流下的阿胶成滴。.倒入混合好的步骤，

　　马上关火，让所有的原料都沾上阿胶，拌匀。

　　成型切片:.在稍凉但是固元膏仍然柔软的时候把固元膏倒入烤盘，盖上保鲜膜压平整。

　　.取下覆盖的保鲜膜散热散潮气。.凉透定型后扣在案板上切块即百可。

　　我的烤箱是长帝ck-b的，这个固元膏的量刚好是一烤盘，定型后切出来的成品大概是**mm的片。

　　如果你有更好的定型模具就试试吧，切出来的成品会更好看。

　　切片的固度元膏保存方便，装保鲜盒，

　　保鲜袋都行。现吃的室温保存，其他的冷藏保存。

　　基本上不会在取食的时候污染其他的固元膏，养颜固元膏的做法谁有经验，

　　是不是一定要放入酒？酒，

　　可以放也可以不放。固元膏怎么吃★东阿阿胶固元膏固元膏中的阿胶，红枣，

　　可以补血，还有黑芝麻，

　　核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，

　　特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，

　　补肾，治疗咳喘效果也很好。

　　另外，阿胶除了具备补血的功效，还可以美容养颜。

　　阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。

　　阿胶还含有大量的钙质，是中老年保健所不可缺少的。此外，

　　阿胶还可以通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，能改善体内钙平衡，

　　从而改善中老年因缺钙而出现的各种衰老病症。阿胶补血补液，

　　血能养筋，液能润滑关节，

　　充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，抗御风湿的伤害。

　　李时珍《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风痛，骨节疼痛”。

　　自己如何在家制作固元膏取阿胶半斤（冬天可用斤），黑芝麻斤，核桃仁斤，

　　红枣斤半，冰糖半斤。　　将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，

　　然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，

　　在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，

　　最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，

　　再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。　　将这种食品依法处理完后，

　　放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），

　　搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，

　　然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸分钟，

　　然后再用小火蒸个半小时，完全蒸透就可以了。

　　等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。

　　自己制作大概一斤需要元的成本. 一、材料的选取、核桃。

　　建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。

　　因为出仁率高，一斤核桃可以剥两多核桃仁。这样不但卫生，

　　而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。

　　、黑芝麻。购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。

　　掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难，

　　且极易造成固元膏的牙碜。、枣。购买新鲜干枣，

　　带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核，

　　加工成枣泥。枣泥在空气中极易变质腐烂，

　　所以，不可以提前加工。

　　制作固元膏的时候，可以最后处理枣。去核加工成枣泥后马上制作固元膏。

　　严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过烘干工序，

　　降低了枣的药性。这与马悦凌在《不生病的智慧》一书中推荐的炒枣不是一个概念。

　　并且在加工过程中往往添加防腐剂和杀虫剂。、阿胶。

　　选用东阿阿胶。具体理由与鉴别方法可以参考我以前的博文。

　　价格虽然贵些，但药效可以保证。我们花了钱去保健，

　　吃就吃好的，否则，

　　既浪费了钱，又损害了身体。

　　我们的本意是保健的，不是糟蹋自己的身体的，

　　所以，我们费尽心血制作固元膏，一定要真材实料。

　　吃，就吃好的，

　　要不然，就别吃。

　　吃坏了身体，得不偿失。

　　、冰糖。这个很常见，但大家往往缺乏具体的认识。

　　马悦凌在书中也没有对其进行详细的介绍，在此我多啰嗦几句。

　　冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，

　　故名冰糖。冰糖以透明者质量最好，

　　纯净，杂质少，口味清甜，

　　半透明者次之。冰糖味甘、性平，

　　入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；

　　冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；

　　用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。由此可见，冰糖并不单独起到提高固元膏甜味的作用，

　　其本身是有药用价值的。大家都知道糖尿病患者不能用，

　　中医认为，吃甜食过多会影响食欲和消化，导致腹泻腹胀，

　　特别是有湿热的病人应尽量少吃甜食。、黄酒。制作固元膏应该使用什么样的黄酒？

　　在百度有个朋友问了这个问题，我大费心血详细回答了是用半甜黄酒，

　　结果这朋友不但没有采纳，还选择了一个错误答案为最佳答案。在这里我直接把原文引用过来。

　　黄酒性温，能发散升华，

　　还能滋阴。发散之功可以把药入至全身！所以一般滋补的中药和活血通络的中药可用黄酒服用！

　　清热凉血解毒的药一般不用黄酒服用！跟我来吧养生坊的淘宝店制作固元膏采用半甜黄酒。下面先介绍一下黄酒的分型：黄酒根据其含糖量的高低分为以下四种：、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，

　　总糖含量低于或等于.g/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

　　、半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产中半干黄酒的加水量较低，

　　相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在.g/L～. g/L，

　　故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，

　　均属此种类型。、半甜黄酒：这种酒工艺独特，是用成品黄酒代水，

　　加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，

　　发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，

　　由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，

　　故成品酒中的糖份较高。总糖含量在.g/L～ g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，

　　酒体协调，无异味。、甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，

　　拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，

　　当糖化至一定程度时，加入～%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，

　　总糖含量高于 g/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，

　　无异味。半甜黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用半甜黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，

　　据统计有多种药酒需用半甜黄酒作酒基配制。半甜黄酒的另一功能是调料。半甜黄酒酒精含量适中，

　　味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，

　　人们都喜欢用半甜黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，

　　不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。综上，

　　制作固元膏，用半甜黄酒最佳。

　　半甜黄酒的代表就是即墨黄酒。产于山东省青岛市的即墨。

　　山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表。跟我来吧养生坊（与即墨市相隔百余里）制作的固元膏即采用上乘的即墨老酒。二、固元膏的制作方法、材料的处理所有的原料都必须粉碎。

　　枣加工成细枣泥，黑芝麻、核桃加工成细腻的膏泥。阿胶、冰糖打粉。

　　制作固元膏最繁琐的就是材料的粉碎过程。、把阿胶从盒子里拿出，

　　别弄坏PVC和铝箔纸的包装，用刀背或锤子敲PVC面，砸成小碎块，

　　分次倒进干磨杯里打成粉，一次加入太多，容易损坏机器。

　　建议直接到药店购买正宗阿胶，药店的可以给免费打粉，也可以到跟我来吧养生坊的淘宝店购买。

　　、将大块冰糖先砸碎成小块再分次放在干磨杯里打成粉，拣出冰糖里的线头。

　　、黑芝麻淘洗干净，将底部的沙子滤掉，放进锅里小火来回翻炒，

　　听到叭叭响的声音，用手摸一下，

　　芝麻基本干了就可以停火，再稍微翻炒一会儿，以防余温造成糊锅，

　　暂放在锅里备用。、核桃剥皮，

　　去皮取仁，直接放入绞肉机绞碎，

　　可以反复绞碎几次，待成细腻的核桃泥即可。

　　这样蒸出来的固元膏口感细腻，香气纯正。、核桃处理完了，

　　黑芝麻也就放凉了。将黑芝麻用勺子舀着一点点往绞肉机里放，

　　边放边绞。反复几次，绞成芝麻泥。

　　、红枣去核，用刀切碎，

　　慢慢放入绞肉机里反复多次绞成枣泥，也可以直接放在熟菜板上如同剁肉馅一般，剁成枣泥。

　　枣泥加工的过早，暴露在空气中容易氧化变色，所以，

　　最后一步处理。枣泥在运输过程中容易变质，

　　所以，跟我来吧养生坊出售的固元膏材料组合，

　　其他材料都可以免费代为加工，唯独枣泥需要朋友们自己处理就是这个道理。、你的体质在跟我来吧养生坊咨询后，

　　营养师会根据你的体质从中医角度进行分析，并建议在固元膏里添加部分药食同源的食（药）材。这样更有针对性，

　　增加了固元膏的疗效，减少了固元膏的上火症状。

　　、把处理的各种材料都放入蒸固元膏的盆里，拌匀。

　　把黄酒倒入蒸盆拌匀，根据材料的多少酌情掌握黄酒的量，所搅拌好的材料不要太稀，

　　所以，黄酒边倒边拌料。

　　跟我来吧养生坊研制出一些功能型保健药物的浓缩液，可以代替部分或全部黄酒，用于调和固元膏材料。

　　、固元膏材料拌匀后，将蒸盆盖上盖，

　　或用质量好的保鲜膜（质量差的容易蒸坏，不但味道不好，还污染了我们费劲心血的固元膏）放入蒸锅里，

　　加入足够的水，再盖上蒸锅的盖，

　　开大火蒸，大火烧开半小时后换小火蒸一个半小时。

　　这里的蒸制时间比书上介绍的长些，蒸出的固元膏口感更好，

　　更容易吸收。但要注意加足水，

　　免得干锅！、蒸的过程中注意记好时间，

　　蒸到一个半小时后关火。让固元膏在锅里捂十分钟后开锅盖取出蒸盆，去蒸盆盖自然放凉。

　　完全凉透后，将固元膏装入密封性好的食品安全塑料瓶中，

　　先紧着一瓶放在外面吃，剩下的放入冰箱保存。

　　长时间吃不着的可以冷冻，保存期可达一年。

　　冷冻后的固元膏食用前需再上锅蒸透。