花蛤咋做(花蛤死了还能吃吗)

　　

酱爆花蛤的做法步骤图，酱爆花蛤怎么做好吃

　　烹饪步骤 　　/ 　　买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净 　　/ 　　生姜大蒜切沫备用 　　/ 　　葱白洗干净切小段备用 　　/ 　　小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水 　　/ 　　锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香 　　/ 　　接着放入小米辣一起炒 　　/ 　　然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油 　　/ 　　放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住 　　/ 　　放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿， 　　/ 　　在放入少许生抽捏 　　/ 　　翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的我是看心情的，有时候加有时候不加... 　　/ 　　最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀 　　/ 　　汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下 　　/ 　　就可以出锅装盘啦 　　/ 　　很多人肯定说这种做汤的更鲜美，我想说的是对于无辣不欢的嗯来说这绝对更美味无比 　　/ 　　很少做红烧鱼的嗯今天脑洞大开的买了条冰黄鱼回来，而且味道很不错 　　

文蛤怎么做

　　

炒着，或煮汤

　　

水煮花蛤的做法，水煮花蛤煮多久

　　水煮花蛤 　　用料 ? 　　花蛤 ? ?一斤? ? 鲜香菇 ? ?几朵? ?? 　　蒜? ? 葱? ? 姜? ? 辣椒酱? ? 料酒? ? 盐? ?? 　　水煮花蛤的做法 ? 　　、花蛤一斤泡入水中加盐吐沙。 　　、鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱。 　　、热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。 　　、加热水。 　　、加入香菇烹煮二分钟、倒入花蛤加料酒，五分钟后盛出。 　　、花蛤上洒上剩余蒜葱末。 　　、锅洗净，重起油锅。 　　、热油倒入花蛤上，吃时拌匀，即可食用。 　　注：花蛤煮制太久易导致壳肉分离，肉质变老，建议烹煮时间不超过五分钟。 　　扩展资料 　　菲律宾帘蛤通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长.-.厘米。商业规模平均毫米。是一种常见的贝类动物。广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。 　　菲律宾帘蛤是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。 　　菲律宾帘蛤又称菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南方)、蚬子(辽宁)，蛤蜊(山东)。 　　可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 　　参考资料：百度百科 菲律宾帘蛤 　　

花蛤 冷水还是热水 下锅

　　答：花哈属于贝类的海鲜，由于有外壳的保护，在蒸煮的过程中用热水煮一下，更容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间长，蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。蛤蜊炒着也很好吃，全部开口就熟了。 　　水煮花蛤的做法： 　　，等花蛤吐净泥沙后在清洗干净。 　　，葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。 　　，炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。 　　，转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。 　　，加入花椒及干红辣椒炒出香味。 　　，加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。 　　，大火开后煮分钟，待水开后。 　　，加入花蛤。 　　，待煮至花蛤开口马上关火。 　　，出锅之前撒香菜。 　　

花嘎的做法

　　最简单最好吃也是最原始的方法，加一点点清水一煮刚刚开口就好，可以加点加点葱姜还干辣椒。 　　

文蛤怎么做好吃

　　主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 　　做法 　　、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 、倒入沥干水的花蛤炒。 、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 、盖盖，焖。 、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 、出锅装盘即可。 　　●砂锅酿花蛤 　　材料：花蛤斤,山东白菜斤,盐茶匙,色拉油汤匙,绞肉粒,蛋个，姜汁茶匙，盐/茶匙。 　　作法：.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。 　　.将佐料拌匀酿入花蛤中。 　　.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约分钟即可。 　　

家庭版爆炒花蛤怎么做好吃又简单，做法图

　　

主料 　　

花蛤 ： 　　

辅料 　　

料酒 ：适量生姜 ：适量香菜 ：适量大蒜 ：适量油 ：适量白砂糖 ：适量大葱 ：适量干红椒 ：适量生抽 ：适量蚝油 ：适量鸡精 ：适量 　　

具体步骤 　　

第一步 　　

第一步 　　

.花蛤加盐用水洗净。 　　

第二步 　　

第二步 　　

.沥干水分待用。 　　

第三步 　　

第三步 　　

.准备洗净切好的红椒、洋葱和香菜。 　　

第四步 　　

第四步 　　

.大蒜、葱、生姜、干红椒切碎待用。 　　

第五步 　　

第五步 　　

.锅中倒油，油热后放入大蒜、葱、生姜和干红椒炒香。 　　

第六步 　　

第六步 　　

.再放入红椒和洋葱翻炒片刻。 　　

第七步 　　

第七步 　　

.倒入花蛤继续翻炒。 　　

第八步 　　

第八步 　　

.待花蛤张开时倒入料酒翻炒几下。 　　

第九步 　　

第九步 　　

.再放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。 　　

第十步 　　

第十步 　　

.卤汁有点粘稠时，放入鸡精，加上香菜，即可上桌。 　　

烹饪技巧 　　

炒花蛤一定要用大火，炒出来的才香。炒花蛤最好不要放盐，因为生抽和蚝油很入味的，否则吃起来会很咸。时间充足的话，花蛤可以放在水里，滴几滴麻油让它吐个小时，味道更好。