双皮奶的制作方法(双皮奶的制作方法视频教程)

　　怎么做简单的双皮奶啊双皮奶：简单七步制作、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 、鸡蛋清（大鸡蛋一个，

　　小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。

　　、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，

　　把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。

　　、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。

　　正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。

　　、盖上保鲜膜入锅蒸。 、适时起锅，冷却，

　　新的奶皮生成。双皮奶的制作方法？

　　原料及原料的配比？原材料：新鲜的牛奶（最好是特浓的）、蛋清（一般个鸡蛋就够了）、白砂糖（根据个人口味加入） 　 第一步，将适量的牛奶倒入锅中，

　　量最好不要超过ml，因为怕炖不透（偶已经有过失败的先例），然后小火煮沸，

　　将牛奶倒如事先准备好的器皿中乘凉待用。 　 第二步，

　　趁着凉牛奶的时候，把准备好的蛋清加糖打匀至起泡，越厚越好。

　　　 第三步，放凉的牛奶上会有一层薄薄的奶皮，

　　将牛奶小心倒入打好的蛋清碗里，奶皮会留在碗底。

　　然后将牛奶和蛋清充分打匀，用网勺去掉表面的泡沫。 　 最后，

　　将打匀的牛奶慢慢在注入原来有奶皮的碗里，这里有点难度，最好是用牙签什么的挑起奶皮可以让它重新浮在牛奶上，

　　这样才是双皮奶的真正含义。最后用保鲜膜封住碗口，放入蒸器或者架锅隔水炖分钟左右（具体时间根据制作的容量来定）。