长豆角的做法(豆角怎么做好吃家常菜)

　　关于长豆角的家常菜做法.豆角炒肉　　原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精　　做法：　　、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；　　、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；

　　、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，

　　倒入半边豆角；　　、准备半碗凉水，一边炒，

　　一边点入少许水，分－次进行，这样可使豆角保持青翠；

　　、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

　　.鱼香豆角　　主料：豆角　　辅料：香菇、葱、姜、蒜　　调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉　　烹制方法：　　、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；

　　、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，

　　放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖-分钟，

　　调入盐、白糖、酱油、醋，水淀　　粉，撒入蒜末出锅即可。

　　特点：麻辣香甜，营养丰富 .豆角肉丝焖面 用料：切面 g　豆角 g　瘦肉 g　葱花、姜丝 少许　盐 茶匙（g）　香油 茶匙（ml）　酱油 汤匙（ml）　油 适量　　做法：　　.

　　把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

　　. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，

　　把葱花和姜丝爆香。　　.

　　肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

　　. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，

　　再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

　　. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，

　　把面挑开拌匀就可以了。　　小贴示：面条放开水里煮七分熟，

　　捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，

　　但是滋味差很多。　　.土豆炖豆角 土豆个，

　　豆角克。　　辅料：　　姜末、蒜末各克，

　　盐克，酱油克。　　做法：　　.土豆洗净，

　　去皮，切长条；

　　豆角择洗干净切段。　　.炒锅上火将油烧热，

　　放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

　　.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，

　　最后放盐和味精即可　　.清炒豆角 主料：长豆角 g　　 配料：干辣椒、花椒各g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝g　　 调料：食盐、鸡精少许　　 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。

　　开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,

　　变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！

　　待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。　　小帖士：　　① 一定要将豆角炒熟，

　　觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，

　　豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！　　② 等豆角快熟的时候再放配料，

　　否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。　　.豆角焖饭 材料 :豆角、肉盐、味精、淀粉、米。

　　方法：　　一。先把肉和豆角炒好。　　二。

　　电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。

　　把豆角放进去。盖上盖子。继续。

　　三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉 .豆角烧茄子 原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜　　调料：精盐、猪油、味精、色拉油　　制作过程：　　. 将茄子洗净，

　　切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。

　　. 锅内放色拉油烧热，

　　下入茄子和豆角用油熘熟捞出。　　. 锅内放猪油少许，

　　下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。　　特点：色泽碧绿，

　　软香可口 .干煸豆角 食材：　　。豆角，肉末（肉馅就行）　　。

　　葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精　　做法：　　。

　　豆角洗好，掰成寸长左右的小段，滤干水分；

　　葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段　　。

　　炒锅热后倒油，油烧至成热放入花椒和辣椒炸，

　　花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗　　。豆角下锅，

　　不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，

　　黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，

　　放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，

　　翻炒均匀后盛盘。　　。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，

　　好了，端上桌子！　　特点：色彩碧绿，

　　味道鲜嫩香辣 .炒豆角干　　一、原料组成　　原料：豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝　　调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末　　二、成品特点　　色泽淡绿、口味咸香、干爽可口　　三、制作方法　　. 豆角干用清水浸泡发起，

　　切成段。　　. 炒锅上火，

　　下油，用葱姜蒜炝锅。　　.

　　锅中放肉丝翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，

　　加调料翻炒均匀后出锅即可。 .豆角炖排骨　　材料一：豆角　　摘好洗净；

　　材料二：新鲜肋排　　排骨斩件洗净。　　材料三：土豆　　土豆洗净去皮切滚刀块。

　　先把豆角炒一下，炒到断生盛出　　另起锅，

　　姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，

　　盛出。　　炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，

　　大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖　　炖大概分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，

　　拌匀，继续炖。

　　继续炖分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可 .番茄酸豆角鱼面　　材料：　　酸豆克、大番茄颗、花枝克、洋葱/颗、大蒜瓣、白酒CC、意大利蔬菜面球。

　　做法：　　、用橄榄油将洋葱、大蒜分钟小火爆香。　　、加入墨鱼，淋上白酒拌炒。

　　、加入酸豆、番茄续炒。　　、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。　　步骤：　　、备妥处理好的墨鱼。

　　、墨鱼快炒熟时再加入酸豆和番茄（颗大番茄约等于、颗小番茄的量，可互相取代）。　　、蔬菜面同样须先煮熟后再加入拌炒。

　　.酸豆角炒肉末 配料：　　酸豆角克，猪肉（肥瘦各半克），蒜泥克，

　　干椒末克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

　　特色：　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，

　　麻辣咸甜鲜，香味扑鼻　　操作：　　.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，

　　捞出切成.厘米的小段；猪肉切成肉末待用。　　.炒锅置旺火上，

　　先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，

　　加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，

　　加清水克焖熟，收干汤汁，

　　放味精起锅即可关于长豆角的家常菜做法口味长豆角的做法``. 大蒜拍下切成大块，

　　肉切成肉末.豆角用盐水泡-分钟，这样可以把里面多余的水分放出来.现在是很关键的一步，

　　焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，

　　大概秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

　　.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。

　　热锅放猪油，加入大蒜，

　　慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，

　　因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，

　　操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。

　　装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~长豆角的做法

是不是干煸豆角？是的话，做法：豆角王洗净切细丝，

　　占少许淀粉放到热油里炸，炸好后沥油捞出，

　　锅里留少许油放入葱末、蒜末煸香，放入炸好的豆角同时放入盐、酱油、五香面、醋各适量，搅拌均匀后即可出锅，

　　出锅前放少许味精。长豆角的家常做法大全怎么做好吃视频家常炒长豆角的做法.豆角洗净，切成厘米的段.葱切丝.蒜切片.锅内放油.放入葱、干辣椒、花椒粉.放入豆角.放入味极鲜 盐.豆角变软后，

　　再炒分钟左右即熟.装盘，撒入蒜片如何储存长豆角的做法长豆角是夏天的时令蔬菜，很多朋友都爱吃。

　　包饺子、蒸包子、豆角鸡蛋饼、炒菜，总之百吃不厌。现在是长豆角的生长旺盛期，

　　自家种的，别人送的攒下很多豆角，暂时都吃不了啊！

　　怎样可以长期储存豆角呢？主料新鲜的长豆角多备些 ? ?


　　多准备些刚摘下的新鲜长豆角，豆角不要截断，

　　整棵的才好。把有虫眼，

　　老一点的豆角挑拣出来，选择质地紧实的新鲜偏细些得嫩豆角。

　　挑出来的新鲜嫩豆角用清水冲洗干净，放盆中备用。



　　我是锅底豆角焯水，锅上的蒸屉蒸了一层，时间不浪费哦！


　　有晒衣绳可以晾在晒衣绳或者衣架上只要摆平，有空隙好晒干，

　　或透气得芦苇帘上，阴雨天好挪动。

　　现在这个季节五六天就可以了。.?

　　还有一个方法：就是把挑选出来长豆角，冲水洗净切成平时炒菜的段，锅内水开焯水，

　　捞出过凉水，控干水分装入干净的保鲜袋，

　　放入冰箱冷冻，什么时候食用，

　　随时可以拿出都有鲜嫩的豆角吃。