元宵节菜谱(元宵节10道家宴菜谱)

　　写团圆菜谱一份，附准备说明合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭） 水果：什锦果盘 吉庆有余宴 凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣） 汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇） 主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍） 水果：什锦果盘 幸福团圆饭 凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心 热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片） 汤羹：福如东海（海参豆腐羹） 主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺 水果：什锦果盘元宵节，

　　想弄几个家常小炒下酒，凉菜、热菜都行，

　　大家给推荐下你可以到一个叫一合酥菜谱网站上看看，里面都是有一些网友自己做的家常菜，凉菜、热菜都有，

　　简单又好做。有关于元宵节的菜元宵节是我国主要的传统节日,也叫元夕、元夜,

　　又称上元节,因为这是新年第一个月圆夜。

　　因历代这一节日有观灯习俗,..元宵节诗词选, 各地驰名风味汤圆元宵,

　　所以这个节日就叫元宵节. 元宵节吃什么？

　　除了吃汤圆外，介绍几样家常菜给大家：　　玉米炒汤圆　　原料：玉米略多（取当年新嫩玉米或罐头、玉米）、珍珠小元宵袋（各大超市有售）白糖、色拉油、盐少许。

　　特色：香甜爽滑。　　操作：　　.水一锅，

　　下入元宵、玉米煮熟过水备用。　　.起炒锅上火，

　　加色拉油少许，下入元宵玉米加盐翻炒。

　　.装盘后加水果、果仁等即可。　　米酒煮鸡蛋　　原　　料:盒装孝感米酒/盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。

　　特　　色:一道正月里少不了的滋补点心（元宵节食谱）。操　　作:、准备好所有原料。

　　、把米酒倒入煮锅（避免用铁锅），倒入适量温水，用中火慢慢烧开。

　　、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，

　　边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。　　、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，

　　以免面粉在沸水中结成小疙瘩。　　、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

　　贴士：　　、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。

　　、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，

　　米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。怎样让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味？山林有新招，

　　那就是在米酒里撒入一把面粉。　　清炒碧玉笋　　原　　料:碧玉笋(金针花茎)包、盐茶匙。

　　操　　作:碧玉笋洗净，切斜刀片，放入锅内炒秒后，

　　加入半碗水及调味料，焖熟并待汤汁收干即可。

　　松鼠鱼　　原　　料:黄鱼尾（重约克。草鱼、鲤鱼均可）。

　　冬笋克、豌豆克、淀粉克、玉米粉克、姜米、葱米共克、料酒克。　　清油克、香油克、白糖克、米醋克、酱油克、糖色克。

　　特　　色:质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。　　操　　作:.将鱼去鳞、鳃，

　　清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，

　　去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，

　　使两片鱼都带尾，去掉骨刺，

　　麦穗花刀，洗净。　　.将冬笋切成小方丁，

　　同豌豆一起用开水稍烫晾凉。　　.炒勺上火，放油烧热，

　　将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，

　　提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。

　　.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，

　　淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。　　炸元宵　　原　　料:市售新鲜元宵克，

　　食油克，白糖少许。　　操　　作:.用针锥将买来的元宵扎孔若干，

　　以防炸时爆锅溅油。　　.锅内的油六七成熟时，

　　将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，

　　用竹筷翻动，使之受热均匀，

　　再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

　　.在炸好的元宵上放适量白糖。元宵菜谱：芙蓉酿香菇要怎么做好吃？元宵菜谱：芙蓉酿香菇要哪些材料？

　　如何做元宵菜谱：芙蓉酿香菇芙蓉酿香菇详细制作步骤 芙蓉酿香菇这道菜是家宴菜，马上就临近元宵了，是可以在元宵餐桌上出现的家宴大菜哦。

　　芙蓉酿香菇这道菜还非常适合老年朋友们，对老年朋友们养生都非常有好处！下面就让我们一起来认识下芙蓉酿香菇的做法！

　　提前祝大家元宵快乐！、香菇洗净切去香菇蒂，小葱切成葱花备用。

　　猪肉馅可以自己剁，我是买现成的、鸡蛋加入适量的温水、盐、胡椒粉、打散、将猪肉馅填入到香菇里。

　　将填好馅料的香菇放在盘子中 、将打好的鸡蛋液用筛子过滤到摆放好香菇的碗中，静置一会、盖上保鲜膜 、锅中加水烧开，上锅转小火蒸分钟、蒸鱼豉油加适量的盐、胡椒粉、香油调成汁。

　　蒸熟后取出，揭去保鲜膜，淋上调料汁，