嘎鱼的做法(嘎鱼多少钱一斤)

　　清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼清炖嘎鱼的做法. 嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼.

　　放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。. 鱼很嫩，容易熟。汤变白，

　　加入小蘑菇。放盐调味。. 出锅，一人一碗汤一条鱼。红烧嘎鱼怎么做?　 一、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干　　二、锅烧热，

　　加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色　　三、烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水　　四、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可清炖嘎鱼的做法步骤图，清炖嘎鱼怎么做好吃.嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，

　　锅中放油，稍微煎一下鱼.放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。.鱼很嫩，容易熟。汤变白，

　　加入小蘑菇。放盐调味。.出锅，一人一碗汤一条鱼。酱焖嘎鱼怎么做好吃，酱焖嘎鱼的家常做法用料主料黄颡鱼克辅料香菜少许调料色拉油汤勺酱油少许鸡精少许葱少许蒜少许老抽少许香油少许豆瓣酱少许白糖勺辣椒油汤勺香其酱少许橄榄油适量蒜蓉辣酱少许酱焖嘎鱼的做法.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

　　开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，如图，葱腮到内脏全部去除。整理好如图所示.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用（下图为嘎鱼摆成扇形的完整图形）.热锅中倒入少许橄榄油，油温成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒分钟放入少许葱丝炒香，

　　将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，汤勺糖、和少许鸡精改大火炖分钟后改小火在炖分钟.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，

　　香菜切成段备用。分钟后鱼已经熟了，改小火在炖分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，

　　让鱼更加入味。汤收的差不多放入汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可烹饪技巧、做这道菜主要是焖，炖。切忌不要盖锅盖子，用小火慢慢熬炖，时不时的用勺子捞锅中的鱼汤浇在鱼身，

　　让处于上面的鱼也更加入味。、最后放红油的目的是为了提色。不放辣椒。、出锅前在淋乳色拉油的目的是为了菜更加的有光泽。、鱼下锅尽量保持入过前的造型，一旦鱼入锅就不要再翻动鱼了，

　　鱼很嫩，容易把造型弄坏，更主要的是会弄碎鱼身。口感不影响只是影响造型而已。瞧！为味美、鲜嫩的酱焖嘎鱼就出锅了，是家中宴客的上品。那得出手的好菜，

　　巧主妇们不得不学哦~、做鱼的酱料一定要三种酱掺杂在一起，只是一种酱料做出来的味道单一，不好吃。