脆皮炸年糕(年糕怎么炸好吃不硬)

　　

炸年糕怎样做

　　主料：年糕G，鸡蛋G 　　辅料：油适量，面粉适量 　　. 将年糕切成块 　　. 在鸡蛋里加入面粉，加点水打开 　　. 热锅七分热油 　　. 年糕裹上蛋液 　　. 入锅油炸 　　. 炸至金黄色即可出锅了 　　

脆炸年糕条怎么做如何做好吃

　　主料 　　年糕条g 鸡蛋 　　番茄酱 　　辅料 　　油 水 　　面包糠 　　脆炸年糕条的做法步骤 　　脆炸年糕条的做法图解. 把年糕切好 　　脆炸年糕条的做法图解. 锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软 　　脆炸年糕条的做法图解. 把鸡蛋磕入碗里搅散，面粉和面包糠准备好 　　脆炸年糕条的做法图解. 把煮软的年糕捞出 　　脆炸年糕条的做法图解. 把年糕放入面粉里均匀的黏上一层面粉 　　脆炸年糕条的做法图解. 再放入蛋液里均匀的裹上蛋液 　　脆炸年糕条的做法图解. 放入面包糠里裹上面包糠 　　脆炸年糕条的做法图解. 把所有年糕准备好 　　脆炸年糕条的做法图解. 炸制表面金黄即可 　　脆炸年糕条的做法图解. 捞出控干油，吃的时候站点番茄酱即可 　　

脆皮炸糕的做法，脆皮炸糕怎么做好吃，脆皮炸糕

　　脆皮炸糕的做法 　　. 　　主辅料： 糯米粉、红豆馅、面包糠 　　. 　　把糯米粉和成软面团，饧小时以上 　　. 　　红豆馅加白糖调味，团成球状备用 　　. 　　取一块饧发好的面团，按扁 　　. 　　放入红豆馅 　　. 　　将其包严、团圆 　　. 　　滚沾面包糠 　　. 　　再将其轻轻按扁即成生坯 　　. 　　依次全部做完 　　. 　　油烧制成热，也就是温热的程度。放入炸糕生坯 　　. 　　小火慢慢加温，炸制到生坯漂浮，均匀上色后即成 　　. 　　捞出沥净多余的油脂，即可食用 　　

怎么炸年糕

　　炸年糕坨的制法是用黄米或江米淘洗干净，用凉水泡，沥尽水后，碾成面过细箩，加水和成面团，上笼蒸熟；熟后取出稍晾一会儿。将蒸得的面团放在案板上揉匀，搓成圆条，揪成小剂，用手压摁成圆饼，再把两个饼摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了。年糕坨做完后，表面上涮上花生油，以防皴裂。然后锅内倒花生油，用旺火烧八成热，分批下入年糕坨，待炸成金黄色时捞出，装在盘内，撒上白糖即成。 　　炸年糕坨外皮焦酥，内质软糯，醇香甜润，要趁热吃，凉了吃硬，口感就差了。 　　

如何快速炸年糕又好吃

　　食材用料 　　年糕克 　　食用油克 　　白糖克相克食物 　　甜面酱克 　　白芝麻克 　　温白开水一碗 　　耗油克 　　炸年糕的做法 　　.准备所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，凉白开和甜面酱，这个图片是油炸好的年糕 　　.将年糕拆口后一个一个的把它分开，全部分开后像不像一块块甜甜的奶酪 　　.干净无水的锅里，烧热锅后倒入克的食用油，大火烧开，先丢个年糕试试油温 　　.丢下去-秒年糕马上浮上来了，油温已经可以了，把一盘年糕慢慢的倒入锅里，倒的时候慢慢的倒入，避免油花溅起来烫伤。切记安全第一，要小心做油炸的东西 　　.用漏勺时不时的翻一下 　　.炸到年糕都浮上来了，有点发黄颜色的时候 　　.将年糕全部用漏勺捞出来放入准备好的干净无水的盘子里，必须是无水的盘子噢，因为还要再次下锅炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厉害噢 　　.捞干净之后，还是大火将油再次烧开，加温 　　.然后在炸一次，这样才能炸出色泽金黄，又酥又脆的口感来 　　.油温太高了，要控制好火候，觉得油温太高可以适当调下火候，不要炸糊了噢 　　.炸到这种颜色的时候就可以关火出锅了 　　.这是第一种吃法，趁热在上面撒上白糖，就可以开吃了 　　.第二种吃法就是，将炸好的年糕放进密炼好的糖酱汁里，每一个都均匀的裹上糖酱芝麻衣，那种有焦糖和酱香的味道口味，好吃到爆，绝对会上瘾噢 　　.做法就是这样滴，先倒入一少半温开水，在放进去白糖，开始中小火熬制，这个过程很漫长，一定要有耐心噢，少说也有-分钟左右才能熬制好。开始的时候是水和糖，后面熬到焦糖热的时候，完全都是糖了，没有“水”了 　　.烧开后马上转至最小火，慢慢熬制，熬到这种焦糖色就可以下一步了 　　.在倒入一点温开水，这个时候加水是避免你在倒料的时候糊锅。倒入后翻炒均匀后在加料，先加入甜面酱，在加入白芝麻和耗油。你现在看到的就是甜面酱的和焦糖耗油白芝麻混合后的颜色，焦糖熬成这种颜色就苦的不能吃了 　　.然后将剩下的温开水全部倒完，还是最小火烧开 　　.烧开后将油炸好的年糕倒入锅里，最小火，翻炒均匀后，就可以关火出锅了，盛在刷油的盘子里，准备享用吧，特别好吃 　　.俩种吃法你喜欢哪一种，第一种简单粗暴，省时省力。第二种费事，但是焦糖的味道和口感会挑战你的味蕾，甜中有咸，好吃上瘾的炸年糕你学会了吗？赶紧收藏起来改天给宝贝们做一款吧 　　

脆皮炸年糕的做法有哪些

　　材料 　　原材料面粉…………………………克年糕…………………………块鸡蛋…………………………个做法、年糕切片待用； 　　、面粉放入碗中，打入鸡蛋； 　　、加入适量水，调匀制成糊状； 　　、将切好的年糕放入面糊中； 　　、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中； 　　、炸至金黄色，即可捞出。特别提示 　　吃时可以浇上一些红糖水。 　　

油炸年糕的做法，油炸年糕怎么做好吃，油炸年糕的家常

　　食材明细 　　年糕适量 　　白糖适量 　　甜味口味 　　炸工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　油炸年糕的做法步骤 　　一定要买这种没切的年糕。 　　一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好） 　　也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整） 　　切这一大碗，差不多用了小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。 　　白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌） 　　放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒） 　　初冬时节，那个风不用天就吹干了。 　　锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好） 　　开始享用了。（吃不完的密封保存） 　　小窍门 　　年糕不要对着太阳暴晒。 　　炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。 　　最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！ 　　使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅