咸鱼茄子煲的做法(咸鱼怎么做好吃)

　　怎么做咸鱼茄子煲，最正宗咸鱼茄子煲的做法大全，咸鱼咸鱼茄子煲用料：茄子根、咸鱼适量、鱿鱼干一条、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量咸鱼茄子煲做法：.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末.咸鱼切丁，

　　茄子切条，鱿鱼干剪丝.锅放油，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝.下葱姜蒜末一起煸炒.再把茄子倒进去，

　　翻炒.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀.把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮到分钟.出锅前撒葱花点缀一下咸鱼茄子煲怎么做好吃 咸鱼茄子煲的做法茄子切条，放入水泡分钟。油热下蒜，辣椒爆香，

　　倒入洗净的咸鱼翻炒，加一碗水。盖锅，汤反滚后，捞起茄子入锅均匀翻炒，再加水满过茄子，

　　盖锅炖煮广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的？咸鱼温水泡分，剔骨切丁，茄子切条裹淀粉油炸微黄沥干。匙油+姜蒜葱沫炒香+五花肉丁炒黄+鱼丁炒香+茄条和高汤碗+调好的生抽老抽/陈醋砂糖.鸡精/匙，先中火再小火煮至浓稠。倒入砂锅内烧开，

　　洒上葱花即可咸鱼茄子煲的做法咸鱼茄子煲[原料] 咸马哈鱼肉克，茄子克、毛豆仁克，汤克。[调料] 泰国鱼露克，胡椒粉.克，黄酒克，

　　味精克，生粉克，麻油克，葱、姜、蒜末各克，香醋少许，

　　清油克(实耗)。[操作程序]. 马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。

　　. 锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。

　　. 锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，

　　加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧—分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，

　　即可盛入烧热的煲中。[特色点评]咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是民间菜，由于很有特色， 备受推崇。

　　[要领提示] 咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致。----------------喷香咸鱼茄子煲材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法：.咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。

　　.锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。.再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色，然后捞出。.锅里留少许油，爆香蒜米和小红椒，然后倒入茄子和咸鱼粒，

　　放入料酒、生抽、糖、蚝油、鸡精，再倒入少许汤焖一下，我倒的水太多了，所以这个茄子煲水汪汪的。放入少许淀粉勾芡，滴入几滴醋，

　　倒一点麻油。然后转到瓦煲里，放到火上烧滚后撒入香葱，盖上盖子再焖一下下，上桌！的做法，

　　咸鱼烧茄子怎么做好吃，咸鱼烧茄子的家常做法咸鱼烧茄子的做法.茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用.炒锅中加入油，油的分量要多些，

　　没办法，茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒，炒至茄子完全变软，盛入一个垫有厨房纸的盘子，厨房纸可以吸去一些油份.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼，煎至咸鱼表面金黄变硬，

　　不管是煮菜还是用来送饭，煎咸鱼的时候都要放姜，姜可以用来避腥.盛出煎好的咸鱼，将锅洗干净，重新加入新的油，不用太多，够爆香葱姜即可。油热后爆香葱姜，

　　放入肉碎，烹少许料酒，等肉碎变色后放入茄子和咸鱼.加老抽，生抽，蚝油，

　　糖，胡椒粉调味，生抽，老抽，蚝油都是咸的，尝过后再决定加不加盐。加入少许水煮分钟，