咸蛋黄茄子(咸蛋黄炒茄子正确做法)

　　蒜蓉咸蛋黄蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃用料 茄子两 个 蒜蓉咸蛋黄蒸茄子的做法 将茄子切开摆盘，抹上薄盐，水开后蒸十分钟取咸蛋黄两个将炒好的蒜蓉、辣椒拌入咸蛋黄将炒好拌好的蒜蓉咸蛋黄淋在茄子上，大功告成咸鸭蛋茄子怎么烧咸鸭蛋茄子怎么烧介绍方法如下：:煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中，使劲捣碎，越碎越好。茄子去皮切成细条g，

　　然后用手使劲抓一下，争取把茄子抓蔫。.锅中放油，要比平时炒菜多些，把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香，然后放入茄条，使劲炒直至茄子熟透。.出锅前放入鸡精调味，

　　由于咸蛋的盐味已经够了，就不用放盐了。尝一口茄子外面包着沙沙的咸蛋很香哦。蛋黄茄子蒸的是怎么做法特点软嫩酥香，味道咸鲜材料：咸鸭蛋黄克（我用了五颗蛋黄），茄子克，蒜末克，

　　葱末、姜末各克，精盐克，味精.克，湿淀粉克，汤克，香油克，油克。

　　（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）制作方法：.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，

　　姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）.咸蛋黄切碎碎。

　　(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块).锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。.锅内热少量油，

　　倒入姜蒜，青红椒炒香。.再放入事先炒好的蛋黄。.放入炸过的茄条。.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，

　　淋香油，装盘即成咸蛋黄茄子的蛋黄是生的还是熟的咸蛋黄做菜的时候可以是熟的也可以是生的，看你自己怎么做盐蛋黄茄子煲是怎么做的？.先将咸蛋洗净煮熟，茄子改刀成两寸来长的长条。

　　.将油烧到八成热，把茄子炸好。.将豆辨酱、蒜泥在锅里煸出香味，油变红，再倒入少许水。

　　.再将切瓣的咸蛋和茄子一起放到锅里用小火烧，放入生抽、老抽、少许糖、盐，收汁后放入味精，