卤鸡爪的做法(卤鸡爪的做法窍门)

　　卤味鸡爪的做法是怎样的用料主料鸡爪克调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱根蒜瓣八角个干辣椒个料酒适量老抽适量腐乳汁适量草果个麻椒撮卤鸡爪的做法材料集合图：.将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质.捞出洗净备用.锅内倒油后放入配料爆香.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可烹饪技巧、老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐。、鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

　　自己想卤鸡爪怎么做来好吃呢？鸡爪克 　　辅料： 　　卤汤锅 　　做法： 　　、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 　　、放入卤锅小火卤约分钟，然后熄火浸泡约分钟后捞出即可。

　　注意： 　　、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。 　　、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。几种简单卤味的做法 卤鸡爪怎么做好吃食材主料鸡爪g辅料花椒小勺盐小勺八角个知小茴香籽小勺桂皮g老抽大勺白糖小勺干辣椒个生姜g料酒大勺步骤.鸡爪清洗干净。.用剪刀把鸡道爪上的指甲剪掉。

　　.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内版。.锅中加水，

　　再放入盐和糖。.放入生抽。.再放入料酒。.最后放入焯烫好的鸡爪。.把锅放到炉权子上，

　　开大火烧开转中小火。.煮分钟关火加盖浸泡小时，