金针菇肥牛卷(肥牛卷金针菇怎么不散)

　　

金针菇肥牛卷的酱汁怎么做

　　主料：肥牛片。 　　辅 金针菇肥牛卷 　　料：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。 　　调料：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。 　　做法： 　　、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉 　　、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 　　、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火分钟 　　、 芥兰切成厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 　　、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上 　　、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可 肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。 　　

金菇肥牛卷怎么制作？

　　、芥兰切成厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用 　　主料： 肥牛片 　　

金针菇牛肉卷咋做？

　　金针菇牛肉卷 　　准备时间：分钟制作时间：分钟 　　食材：金针菇克，牛肉片克 　　调料：清酒毫升，日本农口酱油毫升，味淋毫升，蒜蓉克，洋葱克，白芝麻少许，七味粉少许 　　原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。 　　做法：牛肉切成薄片,先用烧烤酱腌腌,然后金针菇生的,到入一点色拉油,鸡精,少许盐及孜然拌拌. 　　最后用腌好的牛肉片裹上金针菇,用牙签固定.用平底锅少许油煎好就OK. 　　特点：牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。 　　原料：金针菇、牛肉、蚝油。 　　一开始图省事，想当然地觉得用涮牛肉的那种牛肉卷来直接卷，肯定很好，又薄，尺寸又正好。但是化冻后我就傻眼了，这种牛肉卷只有冰冻的时候才成卷的，化冻后就塌了不算，还成碎片了，总之是根本没法卷起来。所以还是乖乖去买了块牛肉，自己切片。那些牛肉卷，就跟洋葱、烤肉酱一起，另外做了烤牛肉——就是韩国店里的那种铁盘里面很多水煮的牛肉，我也不明白为什么明明不是烤的，却偏要叫作烤牛肉，难道仅仅是因为放了烤肉酱？@.@ 　　本来这个金针菇牛肉卷也可以用烤肉酱的，但我觉得太甜，还是蚝油好，买的李锦记的，很香。 　　做法： 　　，牛肉切薄片，与蚝油一起，腌分钟左右 　　，金针菇洗干净，拿一小撮，用牛肉卷起来。一般来说，如果牛肉片大小合适，可以自己粘得很好的。如果不合适，可以用点湿淀粉来封口。我还试过用金针菇来捆扎，发现很容易扯断，就算了。 　　，平底锅，放少许油，大火旺油后转中火，牛肉卷下锅慢慢煎，翻动的时候小心点，别散了。我用筷子和铲子配合，还是不会散的，呵呵。 　　，起锅，装盘，撒点芝麻 　　，锅里余油，倒入水淀粉勾芡，加点调味，我加的是盐和少许蚝油，爱吃辣的也可以加点辣酱吧 　　，把芡汁倒在牛肉卷上，完成，开吃。 　　

肥牛金针菇怎么做？

　　 　　原料： 　　肥牛片克，金针菇克，葱花适量，陴县豆瓣酱汤匙，盐，蒜蓉和油适量。 　　做法： 　　、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒秒左右。 　　、豆瓣酱炒香后放入毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。 　　、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。 　　 　　小贴士： 　　如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。 　　? 　　

肥牛金针菇卷怎么做好吃

　　用料 　　主料 　　金针菇克 　　肥牛片克 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　蚝油 　　大匙 　　白糖 　　小匙 　　水 　　小杯 　　肥牛金针菇卷的做法 　　.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用 　　.肥牛片放室温稍解冻一下 　　.取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来 　　.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 　　.平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 　　.煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 　　.将一大匙蚝油放在碗内 　　.加入小匙白糖 　　.加入清水 　　.用筷子搅拌均匀 　　.热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸 　　.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 　　烹饪技巧 　　掌握个小窍门，厨房新手也能做出美味： 　　、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。 　　、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。 　　、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。 　　、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。 　　、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。 　　

肥牛金针菇卷怎么做?

　　主料： 肥牛片 辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。 调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。 做法： 、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉； 、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来； 、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火分钟； 、芥兰切成厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用； 、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上； 、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可 　　

烤金针菇肥牛卷的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　金针菇 适量 　　肥牛 克 　　酱 适量 　　油 适量 　　盐 适量 　　烤金针菇肥牛卷的做法 　　选有肥有瘦的肥牛更好吃。先放置解冻待用。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤 　　把肉展开，卷入金针菇。因为是用来烤的，所以不要卷太多的金针菇，把油包在中间就可以。现在知道人家为啥那么贵，量那么少了，因为卷起来很累啊。。。。╭(°A°`)╮烤金针菇肥牛卷的做法 步骤 　　锅里先刷了黄油，开中火，摆放如图。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤 　　边烤边翻面，颜色变成不红就好，喜欢焦的就稍微多烤一会。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤 　　这步其实应该刷酱就完美了。操作上有点偷懒，只是涂了些些，味道已经非常美味了。烤金针菇肥牛卷的做法 步骤 　　小贴士 　　.金针菇不能卷太多，否则容易塞牙。 　　.烤的时候记得要一直翻转，烤出来就比较均匀，可以略微多搁置会，就香脆了。