千层饼(千层饼视频)

　　怎么做千层饼？千层饼的做法： 原料：面粉克，盐克，猪大油些许。 做法：、烫水至度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；

　　、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面分钟； 、面板铺开，

　　把面摊匀成-毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 、把面皮从一端开始卷起，搓成直径-公分的面卷，然后从两端开始，

　　相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至-毫米厚度。 、铁锅放少量油，

　　烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。

　　注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，

　　一定要外皮酥，壤多，味道香。 烙千层饼的做法步骤图，烙千层饼怎么做好吃烙千层饼的做法.听很多朋友说不知道为什么自己烙出的饼总是硬的咬不动，原因就在这个面上，烙饼和面一定要软，这个过程不用手和，

　　用筷子搅拌，因为面太软，用手的话会粘的满手都是，到最后无法收拾的尴尬境地……这个图是和好之后补拍的，之前的过程没拍照，大家自行脑补吧，总之面一定要软软软，

　　手陷进去无法自拔的那种，哈哈.面和好后，案板上放点干面粉，把面放上去，切出够烙一张饼的面剂子，擀开，放点油，在整个面皮都铺上油(这样才会起层)，

　　再撒点盐和椒盐(椒盐中本来有盐，不爱太咸的可以只放椒盐就好了)，然后把面皮卷成一条，再从一头(如图)一圈圈卷到另一头.再压扁(如图)擀成饼状，提前把电饼铛预热，用刷子抹上一层油，

　　把生饼放去饼铛，盖好盖子，大约一分钟吧，用刷子在把朝上的一面刷一层油，然后翻面，盖好盖子，又约一分钟，

　　又香又酥的千层饼就可以出锅了怎样烙千层饼?好几种,可以看一下. 原料：面粉克，老肥克，豆油克，碱适量。

　　做法： 、面粉倒在案板上，加老肥，温水克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

　　、将面团搓成长条，每克揪个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，

　　稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 、待蒸锅上气时，

　　将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 三原的千层油饼，

　　层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，

　　抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，

　　先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，

　　特别鲜香有味。 原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法：.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成克大小的面坯备用； .果料切成葡萄干大小的丁，

　　和葡萄干一起拌匀； .将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，

　　将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼； .将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸分钟即成。 提示：果料可根据自己的口味选择。

　　特点：色泽洁白光亮，果料味特香。 千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含大卡热量！每百克色拉油含大卡的热量。 照每张饼连和带烙用克算的话应该在每百克含热量大卡左右！ 计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量＝总热量（稍有出入） 千层饼的做法： 原料：面粉克，

　　盐克，猪大油些许。 做法：、烫水至度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 、面稍微凉，

　　兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面分钟； 、面板铺开，把面摊匀成-毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 、把面皮从一端开始卷起，搓成直径-公分的面卷，

　　然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，

　　均匀的摊至-毫米厚度。 、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，

　　直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，

　　一定要外皮酥，壤多，味道香。 千层饼的做法为： 用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，

　　并采用上边同样方法，再折成几折，如盯反复，约折成层以上时，擀干上屉，用旺火蒸～分钟即可。食时切成块，层次分明，

　　松软香甜。千层饼做法千层饼的做法： ，首先要用温水和面,面要和的软一些. 你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒分钟。

　　，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，

　　用手按扁，擀成圆型饼丕。 ，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，

　　慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 ，

　　锅放油，依次烙制另外的饼丕。 特点：酥脆好吃，层次分明。千层饼的做法 原料：面粉克，

　　盐克，猪大油些许。 做法：、烫水至度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），

　　醒面分钟； 、面板铺开，把面摊匀成-毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 、把面皮从一端开始卷起，

　　搓成直径-公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，

　　叠放起来，均匀的摊至-毫米厚度。 、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，

　　反复，直至熟透，起锅即可。 注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。

　　做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香方法原料：面粉克，老肥克，豆油克，

　　碱适量。 做法： 、面粉倒在案板上，加老肥，温水克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，

　　揉匀，稍饧。 、将面团搓成长条，每克揪个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，

　　稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，

　　用旺火蒸约分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 三原的千层油饼，层多丝细，

　　松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，

　　抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。

　　上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，

　　就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。 原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法：.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，

　　再加入适量的碱揉匀，掐成克大小的面坯备用； .果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀； .将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，

　　折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

　　.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸分钟即成。 提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，

　　果料味特香。 千层饼的热量很高,