北方水饺(北方水饺的包法)

　　东北饺子馅怎么做好吃东北大陷饺子的做法.取碗面粉加入适量水搅匀。东北大陷饺子sK. jpg.揉成光滑面团，并分割成适当的小份，饧面。东北大陷饺子op. jpg.肉馅中加入适量盐、葱花、花椒面朝一个方向搅拌，拌匀。

　　东北大陷饺子Cw. jpg.大豆油放在锅中烧熟放凉备用。东北大陷饺子VV. jpg.将适量烧熟并放凉后的大豆油倒入肉馅中搅拌均匀。东北大陷饺子dj. jpg.芹菜焯水过凉水后剁碎备用。东北大陷饺子mL. jpg.白菜焯水过凉水后剁碎备用。

　　东北大陷饺子Sm. jpg.将备好的芹菜末和白菜抹挤出适宜的水份后，分次加入肉馅中。东北大陷饺子jo. jpg.向一个方向搅拌均匀。

　　东北大陷饺子nc. jpg.饧好的面团搓成均匀的长条。东北大陷饺子RG. jpg.将长条揪成大小均匀的小团。（也可以用刀切）东北大陷饺子tv.

　　jpg.将揪下来的小剂子撒上适量面粉搓圆压扁备用。东北大陷饺子Yt. jpg.擀饺子皮。东北大陷饺子rH. jpg.包入饺子馅。东北大陷饺子wi. jpg.锅中放水烧开后下入饺子。

　　东北大陷饺子pI. jpg.直到水沸腾后饺子飘起，捞出后按下饺子皮迅速弹起即煮熟了。南方饺子与北方饺子有何不同南北方饺子主要是包法不同。外形不同北方饺子皮是一个个擀出来的。外形象个耳朵。南方饺子是先擀一张大面皮，

　　再切成方形小面皮，包成类似元宝一样的形状。再就是不同地区根据口味不同，配馅也有所不同。东北的饺子有哪几种?饺子皮就不用说了吧，

　　关键是馅心的制作：原料：鲜猪瘦肉克，鲜鸡脯肉克，大虾肉克，水发海参克，草菇克，竹笋克，

　　红酱油克，料酒克，胡椒粉克，葱末克，姜末克，酱油克，色拉油克，精盐适量，

　　麻油克。 制作方法：、先将猪瘦肉、鸡肉分别洗净剁成茸，大虾肉、水发海参、草菇、竹笋分别洗净切成绿豆大的粒。、猪瘦肉、鸡肉、大虾肉、水发海参放容器中加调味品搅拌均匀，再加入草菇、竹笋粒搅拌均匀即成。为什么过年北方吃水饺饺子是咱中国人的传统美食，一年至少要吃两顿，一是冬至，

　　一是大年三十。冬至不吃饺子，当心冻掉耳朵!眼看冬至就到了，来盘算盘算怎么包饺子吧！聊城生活网北方习俗为什么要吃饺子？是从东汉末年流传下来的一种习俗。是东汉末年的一个叫做张仲景的医生想出来的治病方法，后来被百姓们效仿，演变成今天的饺子。

　　饺子的来历：　　东汉末年，各地灾害十分严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年，当地瘟疫盛行，

　　他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡时，正值寒冬季节，走到家乡白河岸边，

　　见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。 张仲景仿照在长沙的办法，让弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。

　　张仲景用的药名叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只“娇耳”，一碗药汤。人们吃下后，

　　浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人冻烂的耳朵全好了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。