刀豆的做法(刀豆怎么炒好吃又简单)

　　炒刀豆怎么做好吃又简单，做法图解分享，做菜随心主料刀豆g辅料油适量盐适量大蒜子适量生抽适量鸡精适量步骤.刀豆去除两头折断洗净.准备大蒜片.锅内油温分热，倒入大蒜片爆香.倒入刀豆一直不断的煸炒至全部变色.之后加入盐.加入开水，水要多一点。

　　.盖上大火烧至刀豆熟透.打开加入适量的生抽.加入鸡精调味后熄火.盛入碗中上桌刀豆的吃法及其功能?刀豆的制作技巧　　刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。　　烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。

　　判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。.刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，

　　清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；　　.食用刀豆时，必须注意火候，

　　如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；　　.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚克，

　　鸡蛋只，黄酒适量，加水煎服。　　刀豆的功效与作用　　温中下气；利肠胃；止呕逆；益肾补元；

　　对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，

　　精力充沛。　　如何挑选刀豆　　刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。

　　老熟时，荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，

　　粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。刀豆怎么做好吃泡刀豆 有淘米水泡 大概一两天 刀豆就酸了 酸刀豆炒辣椒 美食一道刀豆怎么做好吃，清炒刀豆的家常做法.刀豆去除两头折断洗净.准备大蒜片.锅内油温分热，

　　倒入大蒜片爆香.倒入刀豆一直不断的煸炒至全部变色.之后加入盐.加入开水，水要多一点。.盖上大火烧至刀豆熟透.打开加入适量的生抽.加入鸡精调味后熄火.盛入碗中上桌刀豆怎么腌制 刀豆的腌制方法大全准备材料：刀豆克，大蒜只，红辣椒五两，橄榄油克，盐适量、将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用。