农家炖鱼(怎样炖鱼不腥还好吃)

　　农家炖鱼的正宗做法，农家炖鱼怎样做才好吃的做法步骤用料： 盐海鱼:一条葱白糖姜蒜花椒酱油八角料酒步骤：将鱼去鳞，内脏，鱼鳃，洗净备用。先用葱姜蒜酱油料酒腌制半小时。以便更好入味儿！

　　锅内倒油加热。放花椒，八角，随后将鱼先放进油锅，两面都煎一下，再将刚刚腌制的底料一并倒入锅内，加水漠过鱼，

　　加盐。大火烧至水一半时，再转小火慢炖。待鱼汤渐浓，收汤出锅。

　　OK！出锅成盘！原汁原味的农家炖鱼！铁锅炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频得莫利炖鱼原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，

　　粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），

　　葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，

　　酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：，过油。把鱼洗净，改刀，

　　水控净，过油或旺火煎三四分钟。，调汤。根据自己的口味掌握盐量；

　　把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。

　　把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。，炖鱼。

　　鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，

　　旺火炖；水开三五分钟后调小火炖分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

　　，加料。鱼入锅炖约分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，

　　白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。家里炖鱼怎么炖好吃. 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒. 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒. 炒出八角的香味儿后，

　　依次加入蒜、姜、葱. 把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水.加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱.用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿.放入鱼.大火烧开，中火炖至分钟后加盐调味儿，

　　大火再炖分钟即可家庭版炖鱼怎么做好吃又简单，做法图解分家庭版炖鱼做法.白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量.斤左右。

　　去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨.在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和～片姜片.准备一小碗，内放葱白段，大蒜个切半，

　　八角个，姜～片，花椒粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽汤勺，

　　老抽一汤勺，醋一汤勺.锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，

　　我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事）.煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，

　　马上可以闻到香味哦～.浇入汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去腥.心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼.盖锅，大火烧开，转中小火。

　　期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放.大约分钟，