儿童营养餐(儿童营养餐食谱大全)

　　儿童一天的营养餐怎么做？早餐：一杯牛奶，一个煮鸡蛋，面包（一块或者玉米），一个香蕉，一个苹果，可以加上种蔬菜更好（量少种多）。

　　中餐晚餐：米饭，或者面条，米饭里可以适当加些小米，糙米，黑米，

　　就是粗粮多吃点。换着吃，像我自己平时都是这样吃的，煮小米粥的时候放些枸杞，红枣，莲子，百合等。菜就是可以看着办。

　　总之，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐要随意吃。营养都是来于鱼肉都蛋奶，同时多吃蔬菜水果，菜可以能让孩子每天吃上——种不同蔬菜，

　　新鲜。颜色是黑白红黄绿，能五种齐全更好。建议低温煮食，食物尽量是新鲜的，要少吃些油炸，

　　加工类，腌制类，方便面饼干之类的食物。睡觉前两个小时不要让小孩子吃东西了。岁儿童的营养餐安美瑞综合营养素咀嚼片（儿童型）针对儿童生长发育特别设计，每天含维生素A、B、B、B、B、C、D、E及叶酸、锌、铁等种人体所必须的维生素和矿物质，符合《中国居民膳食营养推荐摄入量》标准，

　　不添加任何防腐剂、化学色素、人工香精等。儿童营养的标准有哪些儿童期生长发育旺盛，活泼好动，肌肉系统发育特别快，故对热能、蛋白质的需要量很高，儿童生长发育是快慢交替的，

　　一般岁以后，保持相对平稳，每年身高增长～厘米，体重增加.～.公斤。当女孩到岁，男孩到岁时起，

　　生长发育突然增快，身高年增长率为%～%，体重年增长率为%～%，年增值～公斤，个别达～公斤。约年之后，生长速度又减慢。因此学龄儿童的后期正是处于生长发育的高峰期，

　　故对各种营养素的需要量大大增加。在生长发育过程中，各系统发育是不平衡的，但统一协调。如出生时脑重为成人脑重的%，

　　周岁时已达克，为成人脑重的%，之后虽仅增加%，但脑细胞的结构和功能却进入复杂化的成熟过程。生殖系统在岁前，

　　几乎没有发展，而岁后即开始迅速发育。因此各系统的生长发育是互相影响，互相适应的。任何一种因素作用于机体，都可影响到多个系统，

　　如适当进行体育锻炼，不但促进肌肉和骨骼系统的发育，也促进呼吸、心血管和神经系统的发育。而生长发育的物质基础就是各种营养素。质量优良、数量充足的营养素是儿童身心发育的基本保证。 （）热能：世界卫生组织建议对～岁儿童的热能供给标准为～千卡，若按体重计算，每日每公斤体重热能供给量为～岁千卡；

　　～岁千卡；～岁千卡。即随年龄的增加，其单们体重的需热能相对地要减少。我国营养学会建议儿童热能供给量为：～岁 ～ 千卡，～岁千卡。 （）蛋白质：蛋白质是机体组织细胞的基本成分，

　　其需要量与食物蛋白质的氨基酸组成有密切关系。学龄儿童正处于生长发育旺盛时期，所需要蛋白质最多，对各种氨基酸的需要量按单位体重计算较成人高，如成人的必需氨基酸为，

　　则～岁的儿童缬氨酸为，亮氨酸，异亮氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸加酪氨酸，

　　色氨酸，蛋氨酸加胱氨酸，赖氨酸。可见儿童必需氨基酸的需要量不少是成人的数倍。其中赖氨酸对生长发育有直接作用。日本用强化赖氨酸面包作试验，

　　一年之后，吃强化赖氨酸面包的实验组比不吃的对照组平均身高要高.厘米。国内武汉、广西等地试用这种面包，也收到了很好的效果。在供给适量必需氨基酸的同时，

　　还必须供给足够的非必需氨基酸以合成蛋白质。世界卫生组织建议按蛋白质质量，即氨基酸评分或化学分来确定蛋白质的需要量。质量较高的蛋白如动物性蛋白和大豆蛋白，其每日需要则相对较少。～岁儿童每日每公斤体重所需蛋白质为.～.克。蛋白质的供应量可因蛋白质营养价值不同而有差异，如蛋白质净利用率为%时，

　　～岁为克；～岁为克，若蛋白质净利用率为%，则～岁蛋白质需要量为克，～岁为克。蛋白质的需要量与热能摄入量有密切关系。

　　热能供给必须满足儿童需要，否则膳食中的蛋白质便不能发挥其特殊的生理功能。所以蛋白质供给量常占热能供给量的一定比例，我国～儿童的蛋白质供给量占热能的%～%，即～岁时为克～克，～岁为克～克，～岁为克～克，普遍高于世界卫生组织的建议。

　　（）矿物质和微量元素：生长发育期的儿童合成蛋白质和骨骼生长都需要大量的矿物质，如钙、磷对骨骼和牙齿的发育及钙化是必需的。另外，铁、碘、锌、铜、铬、氟等微量元素也与生长发育有极大的关系，如缺铁可以引起营养不良性贫血，应特别引起注意。 ①钙和磷。中国营养学会建议，

　　儿童钙供给量～岁为每天毫克，～岁毫克。我国膳食中奶类较少，钙质主要来源于蔬菜和豆制品，由于蔬菜中的植酸、草酸、纤维素，果胶等对钙吸收有一定的影响，因此供给量要略微提高些。

　　我国膳食中磷的含量一般不致缺乏。骨粉、鱼粉是理想的钙和磷的来源，不仅比例合适，而且容易吸收利用。如有佝偻病的症状应及时治疗，必要时给予钙和维生素D制剂。

　　②铁。学龄儿童时期生长发育旺盛，造血功能也大大增加，对铁需要较成人高。我国营养学会建议铁的供应量～岁的儿童每天～毫克，若从食物中摄入不足时，可用含铁的强化食品或铁制剂来补充，

　　以满足生理需要。 ③锌。国内的调查发现，我国儿童缺锌的现象十分普遍，我国对锌的供给量为～岁的儿童生天需要锌～毫克，

　　～岁为～毫克，可供制定食谱或膳食供应时参考。一般来说，谷物及蔬菜中植酸、草酸、纤维素含量多，会影响到锌的吸收，因此最好选用含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。

　　④其它微量元素。儿童缺碘生长和智力发育都会受影响，因此，要多吃些海带等海产品；缺碘地区更应供给加碘的食盐。

　　另外钴、铜、镁、硒及氟等皆为儿童所必需的微量元素，在一般情况下不会缺乏，但有些地区因水与土壤中缺乏某种微量元素，而引起某些特殊疾病，须注意预防。 （）维生素： ①维生素A。

　　我国儿童膳食中乳、蛋和肝等高维生素A的食品不多。主要靠各种蔬菜中的胡萝卜素供给。而胡萝卜素在体内利用率较差，因此岁以上的儿童应多吃些奶油、动物肝脏等维生素A含量高的食品或口服维生素A制剂，每日～国际单位。 ②维生素D。学龄儿童骨骼发育虽较婴儿慢，但若缺乏维生素D仍可出现晚期佝偻病。

　　含维生素D的食物有限，而且含量还不能满足儿童生长发育的需要，因此应给予鱼肝油或其它维生素D制剂。一般每日应摄入～国际单位或多晒太阳。 ③维生素C。世界各国对维生素C的供给量意见不一，我国规定～岁，

　　每～岁为一个年龄组，维生素的供给量分别为、、毫克。高于外国所订的标准，这已考虑到食物烹调过程中的损失，而且摄入量略高，有助于增强健康，

　　提高机体对疾病的抵抗力。 ④B族维生素。B族维生素的需要量与热能成正比，即每摄入千卡的热能应供给维生素B.毫克，维生素B.毫克和尼克酸毫克。

　　我国膳食中硫胺素和尼克酸一般不缺乏，但若以精白米或面，以及以玉米为主食，又不能补充适当副食，即可能出现缺乏症状。核黄素的需要量往往不能满足，应尽量选用动物肝、肾等内脏，

　　蛋类，豆酱、豆腐乳、花生、芝麻酱及新鲜绿叶蔬菜，以提高供应量。 根据研究认为：维生素Ａ的需要量与每个人的体重、生理状况、职业性质有一定关系。一般认为，维生素Ａ的最低生理需要量为每天２０００国际单位（６００微克视黄醇当量），安全摄入量为３５００国际单位（１０５０微克视黄醇当量）。所以β－胡萝卜素计算则分别为３.

　　６毫克和６. ３毫克。也有人认为每公斤体重每天至少需要２０～５０国际单位（６～１５微克视黄醇当量）。 维生素(维生素食品)A 为得到最大的抗氧化保护，维生素A和β-胡萝卜素每日建议最佳营养物质摄入量是：儿童(儿童食品)－微克视黄醇等效物，成人－微克视黄醇等效物。

　　每天可以服用剂量介于微克（国际单位）和微克（ 国际单位）之间的视黄醇以及β-胡萝卜素。 维生素C 每日建议最佳营养物质摄入量是儿童毫克，成人－毫克。为得到最大的抗氧化保护，可以每天服用－毫克。 维生素E 每日建议最佳营养物质摄入量是儿童毫克，成人－毫克／国际单位。为得到最大的抗氧化保护，

　　可以每天服用－毫克／国际单位。 硒 每日建议最佳营养物质摄入量是儿童微克，成人微克。为得到最大的抗氧化保护，可以每天服用－微克。 锌 每日建议最佳营养物质摄入量是儿童毫克，

　　成人－毫克。为得到最大的抗氧化保护，可以每天服用－毫克。