京酱肉丝的做法视频(京酱肉丝的简单做法)

　　京酱肉丝的做法主要原料：鹿里脊肉丝克，葱白丝适量。酱汁料：甜面酱大勺、糖茶勺、水大勺、香油小勺。腌肉料：糖小勺、酱油大勺、红酒大勺、姜粉/勺、生粉大勺。、鹿里脊丝用腌肉料拌匀，腌制分钟、酱汁料调匀，微波炉高火分钟，

　　作为酱料备用。、热锅凉油，放入腌好入味的鹿里脊丝，大火快速炒熟。、倒入调好的酱料汁，

　　翻炒分钟。、所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了。京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝的做法视频京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝的做法视频 京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，

　　胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，

　　纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，

　　做出来自然就嫩了。步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，

　　边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

　　具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。京酱肉丝的家常做法 京酱肉丝的做法视频 京酱肉丝的做法在把酱炒香 肉放下去翻开 调料放下去 出锅 在来点葱丝 豆腐京酱肉丝的做法视频 怎么做好吃. mp用料主料猪里脊肉克豆腐皮张黄瓜/根辅料大葱段甜面酱汤匙姜片植物油汤匙食盐/茶匙料酒/汤匙淀粉茶匙京酱肉丝的做法.里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻.大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀.豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里.姜切丝，炒锅把油烧热，

　　爆香姜丝.放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱.把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可烹饪技巧、外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用；、甜面酱放水稀释下，

　　这样能避免炒制的时候糊锅；、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。