酱黄瓜(酱黄瓜图片)

　　

酱黄瓜怎么做？

　　菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 　　口味：酱香味??????工艺：酱 　　酱黄瓜(一)的制作材料： 　　主料：黄瓜克 　　调料：甜面酱克,酱油克,糖色克 　　酱黄瓜(一)的特色： 　　红褐色，质地脆嫩，甜咸适口。 　　教您酱黄瓜(一)怎么做，如何做酱黄瓜(一)才好吃 　　.腌黄瓜清水撤咸，小时后捞出晾晒至六七成干。 　　.酱油，糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸，黄瓜用布袋好放入，每天搅动两次，五天后可倒袋通风一次，-天即成。 　　

酱黄瓜的做法？

　　酱黄瓜脆嫩爽口、软中带脆，具有独特的风味，被誉为“酱菜之宝”。酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。酱黄瓜的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法，供朋友们参考。 酱黄瓜一：小黄瓜克、红辣椒只、盐大匙、糖、白醋各大匙。小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入A料抓拌匀腌分钟，待出水后挤干。入碗中加入B料拌匀，封上保鲜膜，静置小时即成，待食用时撒上红辣椒，即可上桌。 酱黄瓜二：首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，公斤黄瓜用盐~公斤、碱面克以保绿，每天倒缸一次，~天后，换空缸，加盐~公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约~天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水一次。冬天浸泡天，夏季浸泡天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每公斤腌黄瓜用二道酱公斤，每天早晚搅翻两次，~天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每公斤黄瓜约需甜面酱~公斤、豆酱公斤，复酱期间，每天搅翻~次，一般冬季约天，夏季天即酱成。在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。 　　

祖传秘制酱黄瓜的做法,酱黄瓜怎么做才足够好吃

　　酱黄瓜的做法 　　材料 　　小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 　　做法 　　、小黄瓜洗刷干净，沥干水分； 　　、撒上足够的盐腌制一天一夜； 　　、置通风处风干黄瓜表面的水分； 　　、锅内倒入克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开； 　　、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉； 　　、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。 　　

怎样腌制酱黄瓜

　　酱黄瓜-- 　　首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，公斤黄瓜用盐～公斤、碱面克以保绿，每天倒缸一次，～天后，换空缸，加盐～公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约～天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水一次。冬天浸泡天，夏季浸泡天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每公斤腌黄瓜用二道酱公斤，每天早晚搅翻两次，～天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每公斤黄瓜约需甜面酱～公斤、豆酱公斤，复酱期间，每天搅翻～次，一般冬季约天，夏季天即酱成。在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜 　　首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，公斤黄瓜用盐～公斤、碱面克以保绿，每天倒缸一次，～天后，换空缸，加盐～公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约～天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水一次。冬天浸泡天，夏季浸泡天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每公斤腌黄瓜用二道酱公斤，每天早晚搅翻两次，～天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每公斤黄瓜约需甜面酱～公斤、豆酱公斤，复酱期间，每天搅翻～次，一般冬季约天，夏季天即酱成。在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜 　　酱黄瓜—— 　　

酱黄瓜怎么腌制？

　　主料：黄瓜 　　辅料：红椒 　　调料：八角、盐、料酒、花生油、白砂糖、酱油 　　. 黄瓜洗刷干净，沥干水分切条或者十字，撒上足够的盐腌制一天一夜； 　　. 置通风处风干黄瓜表面的水分； 　　. 锅内倒入克左右的酱油，加八角、红椒、白糖(或冰糖）、料酒烧开；加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉； 　　. 风干的腌黄瓜； 　　. 配色用的彩椒，切丝； 　　. 倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处； 　　. 成品。 　　酱黄瓜饮食宜忌 　　? 　　一般人皆可食用，很开胃。详细>>酱黄瓜的功效与作用 　　? 　　高血压着不能多吃。了解更多点击：酱黄瓜的食用禁忌 　　[结束禁忌] 　　

酱黄瓜腌制方法

　　酱黄瓜—— 　　首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，公斤黄瓜用盐～公斤、碱面克以保绿，每天倒缸一次，～天后，换空缸，加盐～公斤复腌。复腌期间同样每天倒缸一次，约～天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水一次。冬天浸泡天，夏季浸泡天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜面酱、豆酱或酱油。初酱可用二道酱，即已经使用过一次的酱，每公斤腌黄瓜用二道酱公斤，每天早晚搅翻两次，～天后进行复酱。复酱前用清水将粘附在瓜条上的二道酱冲洗净。复酱用新酱，每公斤黄瓜约需甜面酱～公斤、豆酱公斤，复酱期间，每天搅翻～次，一般冬季约天，夏季天即酱成。在酱中加入香料、料酒等制成五香酱黄瓜，加入辣椒酱制成辣酱黄瓜。 　　

如何腌制酱黄瓜，怎样做酱黄瓜好吃

　　【主料】 　　小黄瓜g。 　　【辅料】 　　盐g、白糖g、干黄酱g、水g。 　　【步骤】 　　.小黄瓜洗净后沥干水分。 　　.把盐放入黄瓜中。 　　.用手搓匀，腌制天，每天翻动次。 　　.篦去小黄瓜腌出的水。 　　.腌过的小黄瓜中放入白糖。 　　.干黄酱用水懈开。 　　.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。 　　.搅拌均匀，腌制天，每天翻动次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制天，天翻动一次。 　　【小贴士】 　　. 小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。 　　. 放入冰箱再腌制天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。