五香牛肉最正宗的做法(五香牛肉的做法窍门)

　　秘制五香牛肉怎么做主料牛肉克 辅料大葱可多放些 鸡蛋个八角个 生姜知适量白寇-个 小茴香一小捏冰糖颗 朝天椒-个草果个 花椒适量老抽适量 生抽适量料酒适量 秘制五香酱牛肉的做法步骤秘制五香酱牛肉的做法图解. 将所有香料与牛肉混合，加入料酒和酱油，老抽和生抽都放一些，量要完全没过牛肉。保鲜膜盖好放道入冷藏室小时以上（时间越长越好）。大葱切断，鸡蛋煮熟剥皮待用。

　　将腌制好的牛肉、香料、汤汁全部倒进锅里，加一倍的水，放入葱段专和鸡蛋。大火煮开后，调制小火慢慢煮一小时。秘制五香酱牛肉的做法图解. 熟了属以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然冷却，

　　冷却后和卤汁一起放进冰箱冷藏小时，需要的时候拿出来切片即可食用酱牛肉的正宗做法和五香牛肉做法有什么不同五香酱牛肉主料牛里脊斤调料食盐勺 葱段 姜块 蒜瓣 八角个 花椒粒 干辣椒个 老抽勺 豆蔻粒 白果(干)粒 香叶片 茴香适量 十三香勺 白糖勺五香酱牛肉的做法.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，

　　炖.-小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖分钟左右，关火.牛肉捞出待凉，

　　锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可烹饪技巧、要用牛里脊做、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整、牛肉凉了切，

　　才容易成型。五香牛肉的做法？五香牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)克调料：酱油克,大葱克,姜克,花椒克,八角克,桂皮克,

　　白砂糖克,植物油克五香牛肉的做法：. 将牛肉切成块；. 花椒和大料装入纱布袋中扎好口；. 将锅置于旺火上，

　　放入植物油烧热；. 葱切段、姜切片；. 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；. 另取一锅置于旺火上，

　　放入清水亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；. 烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。五香牛肉的制作方法五香牛肉的原料： 牛肉克，

　　精盐克，白糖克，红酱油克，姜块块，葱结只，

　　料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。五香牛肉的制法方法： 、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，

　　将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。 、以上处理过的肉块放在大碗内腌天(夏季腌天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。

　　、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，

　　武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮小时左右，捞出，冷透后，

　　按其肌肉纤维横向切片即成。五香牛肉的功效： 补气血，益气力，开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。